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「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

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かたふね

【発送日目安】3~5日後

ふわっと広がる甘さと、さわやかな後味がクセになる!

かたふね 幕末から造り続ける、甘口の日本酒
取材担当:大塚 取材担当:大塚

海岸線にほど近い上越市の上小舟津で創業した「竹田酒造店」。150年以上前の創業当時から造り続けている代表銘柄「かたふね」は、新潟ではめずらしい「甘口の日本酒」。米本来のやさしい甘みを味わえます。

合資会社竹田酒造店

つくり手紹介

代表 兼 杜氏:竹田成典 代表 兼 杜氏:竹田成典 新潟県上越市

上越市出身。幕末から続く竹田酒造店の九代目として生まれる。1985年に入社後、当時の杜氏に付いて酒造りを学び、前任の引退後、杜氏の役を引き継ぎ酒造りの一翼を担っている。1990年には代表に就任し、会社経営という面でも責任のある立場に。現在は、十代目となる息子の春毅さんと二人三脚で「かたふね」の味を守りながら、国内外へその味を届けている。自ら海外へ足を運び、現地のレストランやスーパーマーケットで試飲販売を行うこともあるそう。「海外にも目を向けながらも、地元に愛され、今後100年続く『かたふね』の礎を築いていきたいです」と語る竹田さんからは、長い歴史と伝統を背負い、受け継いでいく覚悟を感じた。

150年以上前から受け継がれる代表銘柄 土地柄から名付けた銘柄名

150年以上前から受け継がれる代表銘柄

1866年(慶応2年)の創業当時から造っている代表銘柄「かたふね」は、漢字で「潟舟」と書きます。竹田酒造店が蔵を構える上越市大潟区上小舟津周辺は、古くから「潟」が多い地域として学術的にも注目される土地。また、海岸線がほど近く漁舟の船着場として栄えています。そんな地元の風土を表現した「かたふね」を現代まで守り続けてきました。

甘口酒に適した、砂丘でろ過された弱軟水を使用 「かたふね」の名にぴったりな、波のような味わい

甘口酒に適した、砂丘でろ過された弱軟水を使用

高田平野の海岸砂丘の上に建つ竹田酒造店は、砂丘の中を何年もかけてろ過された弱軟水を使用。ほどよい発酵力があり、米の甘い香りやふくよかな味わいを蓄えてくれるため、甘口の日本酒を造るのに適しています。米本来のやさしい甘さがふわっと口の中に広がり、波のようにスッと引いていくのが特徴です。甘みの強い日本酒ですが、さわやかな後味で、一口、もう一口と、杯が進みます。

重要な工程は機械化せず、人の手で行う 小さな酒蔵だからこそできるこだわり

重要な工程は機械化せず、人の手で行う

日本酒を醸造する上で重要なポイントとなる「麹」。蒸した米に麹菌をふりかけて、高温多湿が保たれた「麹室」に2日間おきます。その期間は麹の状態と温度のバランスを取りながら、人の手で丁寧にコントロール。また、出荷前の「火入れ」作業も手作業で、ボトリングしたお酒を一本ずつ湯せんして殺菌しています。低温で加熱することでお酒へのダメージが軽減され、よりおいしい状態で出荷できます。

ラインナップ

1. 本醸造
1. 本醸造

海岸砂丘の広がる高野平野の恵みを活かした、日本酒「かたふね」の定番商品。ぬる燗で、米の旨味をじっくりと堪能してください。

2. 特別本醸造
2. 特別本醸造

イギリスのワインコンペ「IWC」の本醸造部門で1位を獲得。深い味わいながらも軽快なのど越しです。

3. 純米酒
3. 純米酒

甘みと酸味のバランスがよく、ファンが多い一品。フルーティーな香りと、コク深い味わいが楽しめます。

4. 純米吟醸
4. 純米吟醸

ふんわりとメロンのような香りです。米本来の甘みが口の中でパッと広がっては消える、さわやかなお酒。

5. 純米大吟醸
5. 純米大吟醸

「越淡麗」を使用した贅沢な日本酒。大吟醸ならではの華やかな香りと、米のうま味を感じられます。

「ぬる燗」で飲むのもおすすめ!

「ぬる燗」で飲むのもおすすめ! 香りが一層花開き、米の甘みが広がります

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かたふね

海岸線にほど近い上越市の上小舟津で創業した「竹田酒造店」。150年以上前の創業当時から造り続けている代表銘柄「かたふね」は、新潟ではめずらしい「甘口の日本酒」。米本来のやさしい甘みを味わえます。

かたふね150年以上前から受け継がれる味わい砂丘でろ過された弱軟水を使用小さな酒蔵だからこそできるこだわり「ぬる燗」で飲むのもおすすめ!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 150年以上前から受け継がれる味わい150年以上前から受け継がれる味わい
  • 砂丘でろ過された弱軟水を使用砂丘でろ過された弱軟水を使用
  • 小さな酒蔵だからこそできるこだわり小さな酒蔵だからこそできるこだわり
  • 「ぬる燗」で飲むのもおすすめ!「ぬる燗」で飲むのもおすすめ!

海岸線がほど近くにある上越市大潟区の「上小舟津(かみこぶなつ)」地区に蔵を構える「竹田酒造店」。代表銘柄「かたふね」は、淡麗辛口のイメージが強い新潟ではめずらしい「甘みの強い日本酒」。「冷酒」や「常温」でもおいしくいただけますが、「ぬる燗」にすると米の甘みをより一層楽しめます。

ページ番号0599-001
販売元合資会社竹田酒造店
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新潟地酒プロファイル 「かたふね」編

「本醸造」は、ここ!

本醸造

「純米酒」は、ここ!

純米酒

「純米吟醸」は、ここ!

純米吟醸

「純米大吟醸」は、ここ!

純米大吟醸

  • 日本酒度:本醸造:-3
    特別本醸造:-3
    純米酒:-3
    純米吟醸:-4
    純米大吟醸:-3
  • 酸度:本醸造:1.4
    特別本醸造:1.3
    純米酒:1.7
    純米吟醸:1.7
    純米大吟醸:1.6
  • 精米歩合:本醸造:65%
    特別本醸造:60%
    純米酒:65%
    純米吟醸:55%
    純米大吟醸:50%
  • アルコール度数:本醸造:16%
    特別本醸造:16%
    純米酒:15.5%
    純米吟醸:15.5%
    純米大吟醸:16%
  • 使用米:本醸造:越神楽・こしいぶき
    特別本醸造:越淡麗・こしいぶき
    純米酒:越神楽・こしいぶき
    純米吟醸:越神楽・こしいぶき
    純米大吟醸:越淡麗
冷やして そのまま あたためて

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商品番号 : 0599-001-09 発送日目安:3~5日後
かたふね 本醸造 1.8l(1升)
『かたふね 本醸造 1.8l(1升)』

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商品番号 : 0599-001-01 発送日目安:3~5日後
かたふね 特別本醸造 720ml(4合)
『かたふね 特別本醸造 720ml(4合)』

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かたふね 特別本醸造 1.8l(1升)
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かたふね 純米酒 720ml(4合)
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かたふね 純米酒 1.8l(1升)
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かたふね 純米吟醸 720ml(4合)
『かたふね 純米吟醸 720ml(4合)』

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かたふね 純米吟醸 1.8l(1升)
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かたふね 純米大吟醸 720ml(4合)
『かたふね 純米大吟醸 720ml(4合)』

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商品番号 : 0599-001-08 発送日目安:3~5日後
かたふね 純米大吟醸 1.8l(1升)
『かたふね 純米大吟醸 1.8l(1升)』

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