こだわりの半熟仕上げ。外はカリッと、中はとろ〜り
こんがりとした焼き目がインパクト大 
取材担当：野崎カラメルのようなほろ苦さが美味しい！チーズケーキ専門店こだわりのバスクチーズケーキです。中のとろとろ生地が濃厚でクリーミー。ちょっぴりビターな大人な味わいを、優雅なティータイムにどうぞ。
つくり手紹介
新潟県佐渡市
佐渡市出身。実家が経営する店がパンと洋菓子を扱っていたこともあり、菓子職人を志す。独学でケーキ作りを研究し、2020年、チーズケーキの専門店として「ma_ma」をオープン。「お菓子の道を選んだ時から、佐渡にはないものを作りたいと思っていたんです。僕自身チーズが大好きなので、思い切って専門店にしてみました」と、祝さん。チーズケーキのみならず、チーズをふんだんに使用したプリンやカッサータなど、個性豊かなスイーツを販売している。店名には、「チーズをたっぷり使ったお菓子が、お母さんから注がれる愛情のような存在になってほしい」という想いが込められているそうだ。
直径10cmのバスクチーズケーキ ほろ苦くて、ちょっぴり大人なチーズケーキ
バスクチーズケーキはスペインのバスク地方発祥のチーズケーキ。表面のこんがりとした焦げ目が特徴で、カラメルのようなほろ苦さと香ばしさが魅力です。今回ご紹介する直径約10cmのバスクチーズケーキは、外側はカリッと、中は半熟仕上げのとろける口当たり。濃厚かつクリーミーで、甘さ控えめに仕上がっています。大人向けの少しビターな味わいはコーヒーや紅茶はもちろん、お酒にもよく合いますよ。
ほろ苦＆とろ〜り 半熟の秘密は、高温でサッと焼くこと
バスクチーズケーキの最大の特徴は「ほど良い焦げ」と「とろとろ食感」です。 高温で焼くことにより、表面がこんがり香ばしく仕上がります。ma_maの祝さんは、「焼き加減が難しい！焦がそうと思って温度を高めにしてじっくり焼くと、中に火が通り過ぎてしまいます。『高温でサッと焼く』のがコツですね」と教えてくれました。職人の目利きで温度と焼き時間を微調整。内側に火が通り始めた絶妙なタイミングでオーブンから出すことにより、半熟状態のチーズケーキが完成するのです。
ラインナップ豊富なチーズケーキ専門店
佐渡市のma_maは、チーズケーキの専門店です。ラインナップは、王道のチーズケーキから、カカオやホワイトチョコをたっぷり使ったものまで個性豊か。リピーターからは、「自分へのご褒美」「ちょっとした手土産に良い！」と、絶賛されています。
粗挽きの黒胡椒で「味変」するのもオススメです
つぶつぶ食感と香りが良いアクセント お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎バスクチーズケーキを日本酒のアテにして食べてみました。独特のほろ苦い味わいが、お酒と相性ピッタリ！半熟生地のとろとろ食感がたまりません。
いつもの晩酌がちょっぴり豪華にバスクチーズケーキは冷凍で届くため、冷蔵庫で約7時間解凍します。ma_maの祝さんが、「バスクチーズをお酒のおつまみに買っていくお客さんもいるんですよ」と、お話していました。興味深いですね！
ということで、今回は日本酒片手に食べてみます。意外な組み合わせですが、果たしてお味はどうでしょうか。
まずはバスクチーズケーキをパクリ……わぁ、表面はカリッと香ばしく、中はとろ〜り！チーズの風味が濃厚で、めちゃくちゃ美味しいです。続いて日本酒をクイっと。おぉ、バスクチーズケーキのほろ苦い味わいと合いますね！これは新たな発見ですよ。お酒が進む〜。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ（2個入）
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梱包イメージ（2個入）
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商品イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
バスクチーズケーキ
カラメルのようなほろ苦さが美味しい！チーズケーキ専門店こだわりのバスクチーズケーキです。中のとろとろ生地が濃厚でクリーミー。ちょっぴりビターな大人な味わいを、優雅なティータイムにどうぞ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- ラインナップ豊富なチーズケーキ専門店
- 半熟の秘密は、高温でサッと焼くこと
- 粗挽きの黒胡椒で「味変」するのもオススメです
- ほろ苦くて、ちょっぴり大人なチーズケーキ
バスクチーズケーキはスペインのバスク地方発祥のケーキ。表面のこんがりとした焦げ目が特徴で、カラメルのようなほろ苦さと香ばしさが魅力です。外側はカリッと、中は半熟仕上げのとろける口当たり。濃厚かつクリーミーで、甘さ控えめに仕上がっています。大人向けの少しビターな味わいはコーヒーや紅茶はもちろん、お酒にもよく合いますよ。
| ページ番号 | 1014-002 |
|---|---|
| 販売元 | ma_ma |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1個あたり約230g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より1ヶ月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
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