有機質肥料で育てた、強い旨味の新潟ブランド「新之助」
ふっくらと弾力のあるお米です 
取材担当：廣川コシヒカリと並ぶ新潟ブランド米として人気を集める「新之助」。独自の有機質肥料を使って育てたお米は、噛むほどに奥深い甘みを感じられます。冷めても固くなりにくく、お弁当用にもおすすめ！
つくり手紹介
新潟県新潟市南区
新潟市南区出身。「小林農場」代表・小林勝さんの娘。いずれ家業の農業を継ぐことを考えていたという美紗子さん。新潟薬科大学に入学後、食について勉強する。卒業後は県内の企業に就職したのち、実家に戻り家業を継ぐことを決意。「まずは技術面を覚えたいですね。ネット販売にも力を入れていきたい」と話す。インターネットで農作物を購入した人には、できるだけ手書きのメッセージを同梱し、感謝の気持ちを伝えているという。農作業もあるなかで大変な作業だろうが、「やっぱり手書きってうれしいじゃないですか」と美紗子さんは笑う。
コシヒカリと並ぶ人気品種 冷めても美味しい！新潟ブランド「新之助」
新潟市南区白根地区で農家を営む「小林農場」。園芸品の生産や養豚業をしながら、40年以上前から「循環型農業」に取り組んでいます。今回ご紹介する「新之助」は、コシヒカリとは異なる美味しさの「新潟ブランド米」として誕生しました。ふっくらと弾力のある食感で、コクのある甘さが評判です。冷めても固くなりにくいため、お弁当やおにぎりにもおすすめ。
信濃川がもたらした肥沃な土壌 雄大な信濃川が流れる白根地区での米作り
小林農場の田んぼが広がる白根地区は、日本一長い「信濃川」が流れています。かつて何度も氾濫したことで、栄養価が流れ込み肥沃な土壌になったそう。豊かな土壌にしっかりと根を張った新之助は、すくすくと大粒のお米に成長します。
資源を循環させて、無駄なものを無くす 小林農場が取り組む「循環型農業」
代表の小林さんは「人にも環境にもやさしい農業がしたい」という思いから、農薬や化学肥料を抑えて自然に寄り添った農業を目指しています。飼育している豚の糞で堆肥を作り、その堆肥を使って農作物を育てます。さらに、飼料用米や藁のほか、廃棄してしまう野菜も豚の飼料として有効活用。なるべく廃棄するものが出ないように資源を循環させることで、持続可能な「循環型農業」を実現しています。
微生物が働き、栄養価の高い土壌に！ 独自に作った有機質肥料で食味をアップ
小林農場では、豚糞・稲藁・炭にした籾殻を発酵させて堆肥を作っています。独自の有機質肥料で育てた新之助は、一般的なものよりも「味が濃い」のが特徴です。有機質肥料には、肥料の三要素となる「窒素・リン酸・カリウム」のほか、自然界に存在するさまざまな微量要素が含まれているのだそう。化学肥料では補えない自然の力によって、美味しいお米に仕上がります。
親子2代で美味しいお米を作っています
安心してお米を食べてほしい！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川「循環型農業」を実践する小林農場の「新之助」をいただきます！独自に作った動物性・有機質肥料を使用することで、さらに旨味がアップしました。
噛むほどに感じる奥深い甘み小林農園が「食の安全」と「美味しさ」にこだわって育てた「新之助」。炊き立てのご飯をいただきます！
ご飯から立ち上る湯気がいい香り～～。それでは一口……、もっちりとした食感で美味しい！噛むほどに、奥深い旨味が広がります。お米の味が濃い！ご飯だけでも存在感があり、おかずなしでも大満足の食べごたえです。
ホカホカご飯はもちろんですが、冷めても美味しく食べられますよ！
お届けについて
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ご注文
予約注文：令和3年度米 新潟産 新之助
コシヒカリと並ぶ新潟ブランド米として人気を集める「新之助」。独自の有機質肥料を使って育てたお米は、噛むほどに奥深い甘みを感じられます。冷めても固くなりにくく、お弁当用にもおすすめ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 噛むほどに感じる奥深い甘み
- 雄大な信濃川が流れる白根地区での米作り
- 小林農業が取り組む「循環型農業」
- 独自に作った有機質肥料で食味をアップ
新潟市南区白根地区で育った「新之助」。「コシヒカリと並ぶ、新潟県のブランド米を作ろう」と開発された品種です。独自の有機質肥料を使って育てたお米は、ふっくらと弾力のある食感とコクのある甘みを楽しめます。
| ページ番号 | 0766-001 |
|---|---|
| 販売元 | 小林農場 |
| 注文 | 受付中 |
| 発送日目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 10月中旬～ |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
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