新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

生かんずり入サーモン塩辛

【発送日目安】約1週間後

生かんずりで熟成させた三幸の「サーモン塩辛」

生かんずり入サーモン塩辛 ご飯がすすむ風味と味わい
取材担当:中村 取材担当:中村

脂の乗ったサーモンのハラスに、新潟県妙高市伝統の香辛料「生かんずり」を入れて熟成させました。三幸の人気商品「サーモン塩辛」の姉妹商品。かんずりの風味にサーモンの旨味が合わさったご飯のお供です。

株式会社 三幸

つくり手紹介

渋谷辰成 渋谷辰成 新潟県北蒲原郡聖籠町

新発田市出身。県内の高校を卒業後、関東の大学に進学。大学卒業後は生まれ育った新潟で活躍し働きたいという想いが強く、2018年に株式会社三幸に入社し銘品販売課に着任。実家は農業をやっており、幼い頃から食品と関わる機会が多かった。現在も時間があるときは実家の農業の手伝いをしつつ、中学から続けているテニスをして汗を流している。「これからもたくさんのお客様に、新潟が生んだ美味しい食材を使った商品を提供して行きたい!」と熱く語る。

新潟らしさをかけ合わせ 「サーモン塩辛」×「かんずり」

新潟らしさをかけ合わせ

三幸の「生かんずり入サーモン塩辛」は、ご飯のお供として全国的にも知名度が上がってきた「サーモン塩辛」の姉妹商品です。丁寧にカットしたサーモンのハラスを、塩こうじと新潟県妙高市の伝統香辛調味料「生かんずり」に漬け込み、熟成させています。柔らかいサーモンの食感に、かんずりのまろやかな辛味さっぱりとしたゆずの風味が食欲をそそります。「姉」に負けず劣らずのご飯のお供です。

かんずりとは

かんずりとは

かんずりとは、塩漬けにしたトウガラシを雪上にさらしてアクを抜き、柚子、こうじと混ぜ、3年以上発酵熟成させた妙高市伝統の調味料です。生かんずりは、加熱処理にかけないため、香りと旨味がより感じられます

新潟を代表する珍味に 数多くのメディアで紹介

新潟を代表する珍味に

新潟の珍味として年々知名度が上がっている三幸の「サーモン塩辛」。その始まりは、東京都内を中心に、お米や関連商品を販売する「AKOMEYA TOKYO(アコメヤトウキョウ)」での取り扱いからでした。その後、メディアへの露出が増加。アイドルグループ乃木坂46が出演するテレビ番組で商品が紹介されると、全国から取り寄せ注文が殺到し、人気が一気に広がりました。2021年現在で、年間30万本以上売り上げるほど新潟を代表する珍味として成長を続けています。

アレンジでパンやパスタと一緒に

アレンジでパンやパスタと一緒に マヨネーズやチーズで味変も

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スタッフレポート!

取材担当:中村 取材担当:中村

「生かんずり入サーモン」を初めていただきました。かんずりの風味がサーモンの旨味をさらに引き出し、白米を食べる手が止まりませんでした。

生かんずり入サーモン塩辛 – 三幸後味はさっぱりしています!

ご飯のお供として有名な姉妹品の「サーモン塩辛」は、私も大好きな商品です。ですが、「生かんずり入」は初めて試食します。かんずりが入っているから、やはり辛いのでしょうか……?

炊きたての白米の上に載せて、いただきます。ご飯と一緒にもぐもぐ。う~ん!やはりサーモンが美味しくて、ご飯に合いますね~!かんずりの風味はありますが、辛さはそこまで強くありません。むしろかんずりは、上品な辛さでサーモンの旨味を引き出し、「サーモン塩辛」よりもさっぱりとした風味、味わいがします。美味しくて、あっという間にご飯一膳平らげてしまいました。

お届けについて

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生かんずり入サーモン塩辛

脂の乗ったサーモンのハラスに、新潟県妙高市伝統の香辛料「生かんずり」を入れて熟成させました。三幸の人気商品「サーモン塩辛」の姉妹商品。かんずりの風味にサーモンの旨味が合わさったご飯のお供です。

生かんずり入サーモン塩辛新潟らしさをかけ合わせ妙高市伝統の調味料「かんずり」新潟を代表する珍味に後味はさっぱりしています!アレンジでパンやパスタと一緒に

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

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  • 妙高市伝統の調味料「かんずり」妙高市伝統の調味料「かんずり」
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三幸の「生かんずり入サーモン塩辛」は、メディアで多数紹介され、全国的にも人気のある「サーモン塩辛」の姉妹商品。脂の乗ったサーモンのハラスに、新潟県妙高市の伝統香辛料「生かんずり」を入れて熟成させました。かんずりの風味にサーモンの旨味が合わさった、新潟らしい珍味です。ご飯のお供として活躍すること間違いなしです。

ページ番号0140-002
販売元株式会社 三幸
注文受付注文受付中
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賞味期限冷蔵で出荷日より20日
保存方法冷蔵保存
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商品番号 : 0140-002-01 発送日目安:約1週間後
生かんずり入サーモン塩辛 2本入り
『生かんずり入サーモン塩辛 2本入り』
販売価格¥3,600(送料込)
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商品番号 : 0140-002-02 発送日目安:約1週間後
生かんずり入サーモン塩辛 3本入り
『生かんずり入サーモン塩辛 3本入り』
販売価格¥4,700(送料込)
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数量:
購入区分:通常購入

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