奥深い味わいのソースが、個性豊かな食材を引き立てる！
お腹も心もほっこり満たされる 
取材担当：廣川ホテルのシェフが手作りしているグラタンです。紅ズワイ蟹・塩引き鮭・もち豚という、新潟ならではの食材を主役にした3種類をご用意。自宅にいながら、出来立てのような美味しさを楽しめます！
つくり手紹介
新潟県新潟市中央区
新潟県出身。フランス料理の道を志し、県内外のホテルやレストランで経験を積む。1987年、株式会社新潟グランドホテルへ入社。レストラン料理長、バンケット料理長を経て、2008年、総料理長に就任する。「『料理長の手仕事シリーズ』は、『ホテルの味をそのままご自宅でも食べていただきたい』という想いから、手間と時間を惜しまずに一つ一つ手作りしています。新潟グランドホテルの料理をお楽しみください」と、川瀬さんは笑顔を浮かべる。
ちょっと贅沢したい日の食卓に 新潟食材を主役にした、具材を楽しむグラタン
新潟グランドホテルのお取り寄せブランド「料理長の手仕事シリーズ」から、グラタンをご紹介します。ラインナップは、日本海産紅ズワイ蟹・塩引き鮭・もち豚という、新潟らしい食材を主役にした3種類。それぞれの食材の美味しさを引き出す、調理法や味付けにこだわりました。個性的な新潟食材と濃厚ソースのハーモニーをお楽しみください！
手軽に食べられる、レトルト・冷凍商品を展開 手作りにこだわった「料理長の手仕事シリーズ」
ロケーションの良さやホスピタリティの高さに加え、料理の美味しさにも定評のある新潟グランドホテル。「料理長の手仕事シリーズ」は、「ホテルクオリティの料理を自宅で気軽に楽しんでほしい」という思いから誕生しました。他社に製造を依頼するのではなく、すべて自社で手作りするのがこだわり。新潟ならではの食材をふんだんに使い、手間と時間を惜しまずに作った料理を急速冷凍してお届けします。
ラインナップ
1. 日本海産紅ズワイ蟹とマカロニ
日本海で捕れた旨味たっぷりの紅ズワイ蟹を、ふんだんに使用した贅沢なグラタン。フレンチの基本のソース・ベシャメルソースとマカロニを合わせています。
2. 塩引き鮭とじゃがいものクリーム
村上市の特産品「塩引き鮭」の塩気がアクセントになった、一風変わったグラタン。じゃがいものホクホク感と、柔肌ねぎの甘みをプラスした、表情豊かな味わいです。
3. もち豚のポルペッティとペンネ
ポルペッティとは、イタリアの家庭でよく作られているミートボール。もち豚を主役に、生ハム・チーズ・香辛料などを合わせました。もち豚の甘みとチーズのコクが絶妙です。
ホテルスタッフがイチオシするグラタン
ホテルの味をご自宅で堪能できます お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川紅ズワイ蟹・もち豚・塩引き鮭、それぞれ魅力的な食材を使ったグラタンで目移りしてしまいます……！今回は「日本海産紅ズワイ蟹とマカロニ」を試食します。
紅ズワイ蟹の鮮やかな赤色が目を惹きます「ホテルで食べる味わいを忠実に再現したい」という思いが込もったグラタン。ぜひ、オーブントースターやグリラーでこんがりと焼いて食べていただきたいです！電子レンジでの加熱はできませんのでご注意ください。
冷蔵庫で半日ほど解凍したら、オーブントースターで焼いていきます。チーズにきつね色の焦げ目がついて、ソースがぷくぷくと沸騰したら完成です！
想像以上に紅ズワイ蟹がたっぷりとのっていて贅沢！それでは、アツアツをぱくり……。コクのあるベシャメルソースが美味しいですね。とっても濃厚でなめらか〜。紅ズワイ蟹の旨味を引き立ててくれます。自宅でここまで本格的なグラタンを楽しめるとは、驚きです！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
新潟グランドホテルのグラタン
ホテルのシェフが手作りしているグラタンです。紅ズワイ蟹・塩引き鮭・もち豚という、新潟ならではの食材を主役にした3種類をご用意。自宅にいながら、出来立てのような美味しさを楽しめます！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 個性的な新潟食材と濃厚ソースのハーモニー
- 新潟食材を主役にした、具材を楽しむグラタン
- ホテルの味をご自宅で堪能できます
- 紅ズワイ蟹の鮮やかな赤色が目を惹きます
新潟グランドホテルの「料理長の手仕事シリーズ」から、グラタンをご紹介します。ラインナップは、日本海産紅ズワイ蟹・塩引き鮭・もち豚のポルペッティという、新潟らしい食材を主役にした3種類。それぞれの食材の美味しさを引き出す、調理法や味付けにこだわりました。個性的な新潟食材と濃厚ソースのハーモニーをお楽しみください！
| ページ番号 | 1062-002 |
|---|---|
| 販売元 | 新潟グランドホテル |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1個あたり約230g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より6ヶ月 ※製造日に発送します |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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