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いちご大福

【発送日目安】3~5日後
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販売元耕太郎農園
カテゴリ 和菓子
注文受付売り切れ
発送時期1月上旬~4月下旬

【数量限定・期間限定】農家が作る昔ながらのいちご大福

いちご大福 新鮮ないちごの味を優しい甘さの餡が引き立てる
取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

ジューシーないちごの味と香りを引き立てるのは、上品な甘さのつぶあん。やわらかさを追求したモチモチの生地がやさしく包み込みます。農家だからこそ知る素材の良さを最大限に活かしたいちご大福です!

耕太郎農園

つくり手紹介

高波耕太郎さん 高波耕太郎さん 新潟県上越市

上越市の山あい、安塚区で農園と農家茶屋を営む耕太郎農園の理事長。元々システムエンジニアとして新潟市や東京都で勤務し、故郷である安塚に帰ってきたのは55歳の時。都会暮らしをしながらも、週末は故郷に帰って農業やスキーを楽しんでいた。「第二の人生は夢を抱いてアナログの世界へ」と早期退職を決意し、耕太郎農園をスタートさせた。主なメンバーは耕太郎さんと妻の陽子さんの2人だけ。「子どもの時に食べて美味しかった野菜や米、お餅を多くの人に届けたいと思い、挑戦が始まった」と話す通り、こだわりは故郷である上越市安塚のきれいな水と空気が育んだ「ふるさとの味」。中でも幻のもち米「越後ねばり」を使ったおこわや苺大福が自慢の逸品。自らが営む農家茶屋でも大好評のメニューだ。これからも仲睦まじいおじいさんとおばあさんの愛情がこもったふるさとの味で多くの人を笑顔にしていく。

幻の品種「越後ねばり」から作る究極のいちご大福 愛情を込めてひとつひとつ丁寧に

幻の品種「越後ねばり」から作る究極のいちご大福

いちご大福は、生地から餡にいたるまですべてが手作り。小さい頃におじいちゃん・おばあちゃんの家で食べたような、ふるさとの味を大切にしています。農家だからこそ素材にこだわり、生地には自ら育てたモチ米「越後ねばり」を使用。このモチ米は米本来の優しい甘さとモチモチ食感が特徴で、収穫量が多くないために現在では生産する農家が激減している幻の品種です。

耕太郎農園のこだわり

1. やわらかさを追求した生地
1. やわらかさを追求した生地

生地に使用するのは自ら生産している幻のモチ米「越後ねばり」。粘り強さと舌触りの滑らかさは一級品です。時間が経っても固くならないように、10年以上試行錯誤して作り上げました。

2. 地元上越産の小豆
2. 地元上越産の小豆

様々な種類の小豆を試したそうですが、一番相性がよかったのは地元上越産の小豆。
2日間かけ、アク抜きから練る作業まですべてを行っています。
砂糖は「白ザラ」と呼ばれるザラメを使用することで、クセのない上品な甘さに。

3. ハリ・ツヤ抜群のいちご
3. ハリ・ツヤ抜群のいちご

いちごは徳島産あすかルビーを使用。たくさんの太陽を浴びて鮮やかに色づいたあすかルビーは、ジューシーながらも水っぽくなく、旨味が凝縮されています。程よい酸味は大福と相性抜群。

味と安心の追求

味と安心の追求

素材の味を活かしたいから、極力保存料を使用せずに作りました。
そのため、賞味期限はわずか3日。日持ちはしませんが、余計なものを使用していないからこそ、安心してフレッシュな味わいを楽しめます!一度食べれば、リピーターが多いことにも納得するはず。

ドーム型の容器にひとつずつ梱包 新鮮なおいしさをそのままお届け

ドーム型の容器にひとつずつ梱包

見た目もかわいらしい容器で、かたちが崩れないように配送します。
農家だからこそ良質な国産の原材料にこだわり、素材の味が感じられるように手作業で丁寧に作り上げた一品。一度食べたら忘れられない、昔ながらの味をお楽しみください!

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取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

スタッフレポート!

しっかりしているいちごとやわらかい大福の食感が食べごたえを生む!甘さと酸味のバランスが丁度よく、後味さわやかな一品です。

いちご大福 – 耕太郎農園 一口では食べきれない大きさ!!!

モチモチの大福からいちごがひょっこりと顔を出している手のひらサイズのかわいらしい見た目。いちごは食品サンプルかと思うくらい、ハリとツヤがあってびっくりしました!
口に入れてみると、ジューシーでしっかりしているいちごと、やわらかい大福生地の異なる食感が混ざり合い、噛みしめるたびに旨味が増していきます。
フレッシュないちごは程よい酸味があり、控えめな甘さの餡とのバランスが絶妙。お互いを引き立てる究極のハーモニーはぜひ体験していただきたいです!
やさしい味でさっぱりしているので、お子様からお年寄りまで幅広い世代の方々に食べやすい♪ついつい2つ目に手が伸びてしまい、あっという間に食べちゃいました!

お届けについて

※非常に鮮度が落ちやすいため、新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への発送をお勧めしております。

  • ドーム型の容器にひとつずつ梱包 ドーム型の容器にひとつずつ梱包
  • 5個入り梱包イメージ 5個入り梱包イメージ
  • 8個入り梱包イメージ 8個入り梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ

ご注文

いちご大福

ジューシーないちごの味と香りを引き立てるのは、上品な甘さのつぶあん。やわらかさを追求したモチモチの生地がやさしく包み込みます。農家だからこそ知る素材の良さを最大限に活かしたいちご大福です!

いちご大福 餡の甘さといちごの酸味が互いを引き立てる やわらかく、粘り強い生地は自ら生産したモチ米を使用 徳島県産のあすかルビー 上品な甘さの餡は手作り ひとつひとつ手作業で丁寧に ドーム型の容器でお届け

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 餡の甘さといちごの酸味が互いを引き立てる 餡の甘さといちごの酸味が互いを引き立てる
  • やわらかく、粘り強い生地は自ら生産したモチ米を使用 やわらかく、粘り強い生地は自ら生産したモチ米を使用
  • 徳島県産のあすかルビー 徳島県産のあすかルビー
  • 上品な甘さの餡は手作り 上品な甘さの餡は手作り
  • ひとつひとつ手作業で丁寧に ひとつひとつ手作業で丁寧に
  • ドーム型の容器でお届け ドーム型の容器でお届け

新潟県上越市にある農家が自ら生産している幻のモチ米「越後ねばり」を使用し、一から手作りしました。国産原材料にこだわった、どこか懐かしい昔ながらの「ふるさとの味」を出来たてでお届けします。フレッシュないちごのほどよい酸味と甘さ控えめの餡、やわらかい生地との相性は一度食べたらリピート間違いなし!

ページ番号0100-003
販売元耕太郎農園
注文受付売り切れ
発送日目安3~5日後
発送時期1月上旬~4月下旬
賞味期限製造日から3日 ※なるべくお早めにお召し上がりください
保存方法常温で保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

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全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

お届けに関する注意事項
※非常に鮮度が落ちやすいため、新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への発送をお勧めしております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0100-003-01 発送日目安:3~5日後
いちご大福5個入り
『いちご大福5個入り』
販売価格 ¥2,250(税込・送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売切れ

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払い(コンビニ・郵便局・銀行)はご利用いただけません

※こちらの商品は代引き不可商品となるため、代金引換はご利用いただけません

商品番号 : 0100-003-02 発送日目安:3~5日後
いちご大福8個入り
『いちご大福8個入り』
販売価格 ¥3,000(税込・送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売切れ

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払い(コンビニ・郵便局・銀行)はご利用いただけません

※こちらの商品は代引き不可商品となるため、代金引換はご利用いただけません