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新潟直送計画からのお知らせ

2018年度夏季長期休業期間について

予約注文:新潟産 枝豆・茶豆

【発送日目安】収穫後、受付順に出荷
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販売元 矢田営農組合
カテゴリ おつな姫 枝豆・茶豆 湯あがり娘 肴豆 農産物・野菜
注文受付予約受付中
発送時期6月下旬~10月上旬

厳選した6品種の朝採り枝豆を新鮮なままでお届け!

予約注文:新潟産 枝豆・茶豆 全6品種!旬の味わいをお楽しみ下さい♪
取材担当:大塚 取材担当:大塚

自然に囲まれた柏崎市の矢田地区で、澄んだ水と有機肥料で作った枝豆は旨味ぎっしり。朝採り新鮮なままお届けします。時期によって味わいの変わる6種類の枝豆をぜひ食べ比べてみてください。

矢田営農組合

つくり手紹介

代表理事:石黒芳和 代表理事:石黒芳和 新潟県柏崎市

新潟県柏崎市矢田地区出身。高校在学中からお母様と二人で米農家を営む。高校卒業後も地元の原酒造株式会社に杜氏(とうじ)として勤務しながら兼業農家として稲作を続ける。「これからの農家は組織でやっていかないといけない」と考え、矢田営農組合を設立した。消費者に安心安全で美味しい価値あるお米や野菜を提供することで、後世に土地を繋いでいける強い農家になることを目指している。2018年現在、完全無農薬無化学肥料を目指して動きだしている。また「Niigata Sake Lovers」の活動にも協賛し、海外の日本酒に関心のある外国人も集めた酒米造りから日本酒を作る企画を行った。他にも納涼祭を企画。このお祭りを軸に、農家に宿泊して農業体験ができる企画を考案中だ。

新潟の夏を彩る枝豆を鮮度そのまま産地直送! 地元でも評判の枝豆は極上のビールのおつまみ

新潟の夏を彩る枝豆を鮮度そのまま産地直送!

じつは新潟が日本一の枝豆生産量を誇るということはあまり知られていません。なぜなら県内だけで消費してしまい、県外にはほとんど出回っていないから。そんな枝豆大好き新潟県地域でも特に美味しいと評判なのが矢田営農組合の枝豆です。矢田営農組合がある新潟県柏崎市は東を山に西を海に囲まれた自然豊かな地域。大自然の水と有機肥料にこだわった枝豆は旨味ぎっしり香りも最高!今年の夏はぜひ新潟夏の味覚を味わってみてください。

口に入るものだから安心安全にこだわっています。 旨味の秘密は澄んだ雪解け水

口に入るものだから安心安全にこだわっています。

矢田営農組合では自分たちで作った溜め池に山のミネラル豊富な雪解け水を貯めて使っています。山から直接流れてきた澄んだ水は、枝豆本来の味わいを引き出します。また枝豆を育てるうえで水管理は特に大事。カンカン照りの夏には広い畑にホースを持って散水することも。使う肥料はアミノ酸を含んだ有機肥料を主体に使うため、旨味たっぷりの枝豆に育ちます。

10年以上の経験から厳選された品種のみを栽培

組合創業期から始じまった枝豆栽培。枝豆歴10年以上の試行錯誤から厳選された6品種を栽培しています。
時期によって変わる品種・味。
ぜひ食べ比べてみてください。

1. 月夜音(6月下旬~)※緑豆
1. 月夜音(6月下旬~)※緑豆

枝豆の季節を告げる枝豆と言われる品種。これを食べなきゃ新潟の夏はやってきません!甘みが強くて味わいが良いことが特徴。
6月下旬から収穫が始まります。

2. おつな姫(7月上旬~)※緑豆
2. おつな姫(7月上旬~)※緑豆

茹で上がったサヤが鮮やかで美しい緑色になる青豆でありながら、まるで茶豆のような独特の香りと甘み、旨味があります。早く育つ品種の中でも一番美味しいと言われ、新潟では初夏の大人気品種です。
7月上旬から収穫が始まります。

3. 湯上り娘(7月中旬~)※緑豆
3. 湯上り娘(7月中旬~)※緑豆

甘みが強くふっくらとした食感で、枝豆でも最高峰の味わいの品種だと評判です。茶豆風味の香りがまた茹でている時から食欲を誘います。茹で上がったサヤも実もとても鮮やかな緑色をしています。
7月中旬から収穫が始まります。

4. 越後ハニー(8月上旬~)※茶豆
4. 越後ハニー(8月上旬~)※茶豆

香りと風味がよく、枝豆の中で最も甘いといわれる品種で、別名:砂糖枝豆ともいわれる茶豆です。数種類の茶豆から味が良く早生のものを改良してできあがった品種です。
8月上旬から収穫が始まります。

5. 雪音(8月下旬~)※茶豆
5. 雪音(8月下旬~)※茶豆

茶豆風味の香りと甘みが豊かで、味わいが良い極上の枝豆。サヤが大振りなのが特徴で、とてもボリューム感があります。茹でると深い緑色がとても鮮やかです。
8月下旬から収穫が始まります。

6. 肴豆(10月上旬~)※緑豆
6. 肴豆(10月上旬~)※緑豆

枝豆の季節の最後を締めくくる品種で、わずかな期間しか収穫されないので「まぼろしの枝豆」といわれています。名前の由来は"酒の肴(さかな)"。まさにビールや日本酒のおつまみにぴったりな品種なんです。実が大きくて香りもよく、コクのある甘さが特徴です。
10月上旬から収穫が始まります。

夜の冷気でたっぷり糖度をため込んだ枝豆を早朝に収穫 朝採り枝豆を鮮度そのまま産地直送

夜の冷気でたっぷり糖度をため込んだ枝豆を早朝に収穫

枝豆農家の朝はとても早く、なんと朝5時から収穫が始まります。
そしてやっぱり野菜は鮮度が命ですよね。収穫した瞬間からどんどん旨味が減っていってしまいます。矢田営農組合では鮮度保持袋を使っているので、朝採り枝豆を鮮度そのままに食卓にお届けします。

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

地域でも美味しいと評判の枝豆の美味しい食べ方をご紹介!

新潟産 枝豆・茶豆 – 矢田営農組合 やっぱり塩ゆでが一番!

今日は美味しい枝豆の茹で方をご紹介します!

枝豆500gに対して2リットルの水80gの塩を用意してください(塩分濃度が4%になるようにするのがポイントだそうです)
まず枝豆を洗い、両端をハサミで切り落とします。そして用意した1/3程度の塩を揉み込みます。残りの塩を入れて水を沸騰させ、塩をつけたまま枝豆を入れます。そして3~5分茹でます。お好みの硬さをぜひ研究してみてください!少し硬めなところでザルにあげて団扇であおいで冷まします。少し硬めなのは冷ましているうちに余熱で火が通るからですね。お好みで塩を足して完成です。

そして一番のオススメは冷蔵庫に入れる前に茹でること!やっぱり新鮮なものが一番美味い!
ぜひ試してみてください!

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※品種によって色合いが若干異なります。
※朝採りの鮮度を保つ枝豆パックでお届け致します。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

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ご注文

予約注文:新潟産 枝豆・茶豆

自然に囲まれた柏崎市の矢田地区で、澄んだ水と有機肥料で作った枝豆は旨味ぎっしり。朝採り新鮮なままお届けします。時期によって味わいの変わる6種類の枝豆をぜひ食べ比べてみてください。

お届けイメージ梱包イメージ500gイメージ旨味ぎっしり!『矢田営農組合』自慢の枝豆♪贅沢な旬の味わい鮮度抜群!厳選したこだわりのものをお届けします!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

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  • 旨味ぎっしり!『矢田営農組合』自慢の枝豆♪旨味ぎっしり!『矢田営農組合』自慢の枝豆♪
  • 贅沢な旬の味わい贅沢な旬の味わい
  • 鮮度抜群!厳選したこだわりのものをお届けします!鮮度抜群!厳選したこだわりのものをお届けします!

豊かな自然に囲まれた新潟県柏崎市にある矢田営農組合。栽培10年以上の試行錯誤から厳選した6品種を育てています。新潟の枝豆生産量は日本一ですが、県外に新潟の枝豆が出回ることは稀。今年の夏は日本一の枝豆で美味いビールを飲みませんか?

ページ番号0251-002
販売元 矢田営農組合
注文受付予約受付中
発送日目安収穫後、受付順に出荷
発送時期6月下旬~10月上旬
賞味期限商品到着後、お早めにお召し上がり下さい
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

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代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

お届けに関する注意事項
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※品種によって色合いが若干異なります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0251-002-03 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
枝豆 湯上り娘 2kg(500g×4袋)
『枝豆 湯上り娘 2kg(500g×4袋)』
出荷時期:7月下旬~
販売価格¥4,400(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
商品番号 : 0251-002-04 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
茶豆 越後ハニー 2kg(500g×4袋)
『茶豆 越後ハニー 2kg(500g×4袋)』
出荷時期:8月上旬~
販売価格¥4,400(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0251-002-05 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
茶豆 雪音 2kg(500g×4袋)
『茶豆 雪音 2kg(500g×4袋)』
出荷時期:8月下旬~
販売価格¥4,400(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0251-002-06 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
枝豆 肴豆 2kg(500g×4袋)
『枝豆 肴豆 2kg(500g×4袋)』
出荷時期:10月上旬~
販売価格¥4,400(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

入荷待ち