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販売元笹だんごの高田屋
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宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)

ふんわり広がる優しい甘さ♪寒い時期のおやつにぴったり!

大判焼 口あたりの良いしっとり食感。あんこが織りなす素朴な味わい
取材担当:高橋 取材担当:高橋

卵たっぷりのふんわり生地の中には、優しい甘さの餡やクリーム。和菓子の名店が一つ一つを手作業で焼き上げました。お茶にもコーヒーにも相性良し。ほっこり素朴な味わいについつい顔がほころびます。

笹だんごの高田屋

つくり手紹介

3代目:河栗義彦 3代目:河栗義彦 新潟県新発田市

高知県出身。大手製紙会社に就職し、19歳の時、最初の勤務地として新発田市へ。その後菓子材料の問屋へ転職したことがきっかけで、高田屋の娘である陽子さんと出会い、婿入りした。「継がなくても良い」と言われていたものの、2代目の職人姿から、和菓子づくりの魅力に惹きつけられ、27歳で3代目となる。毎日朝早くから始める仕込みは大変ではあるが、「自分で作り上げたものを送り出せることにやりがいを感じる」という。足を運んでくれる来店客のために、少しでも良いものを提供したいと商品研究にも熱心だ。「お客さんに愛されることで続いてきた高田屋をこれからも大切にしたい」と語る。

街の和菓子屋さんが手作業で焼き上げる絶品大判焼! 職人技で焼き上げられる冬の名物「大判焼」

街の和菓子屋さんが手作業で焼き上げる絶品大判焼!

新発田市(しばたし)にある「笹だんごの高田屋」の冬の名物は「大判焼」!お店を開けて間も無くすると、焼き立てを求めて次々とお客さんが訪れる程の人気商品です。大判焼は、祭りの屋台などで定番の焼き菓子。皮と餡というシンプルさでありながら、お店ごとに味わいは異なり、地域によっては「今川焼」や「回転焼」とも呼ばれる奥深〜い食べ物でもあります。
今回ご紹介する高田屋の「大判焼」は、昔ながらに一つ一つを手作業で焼き上げています!素朴で優しい味わいに仕上げられた美味しさが、食べた人の気持ちをほっこりとさせてくれます。

やみつき必至!卵たっぷりの皮にファン多数!

やみつき必至!卵たっぷりの皮にファン多数!

「まあ食べてみてよ!」と渡された大判焼き。一口頬張り驚きます。圧倒的な卵感!高田屋の皮は上質な小麦粉に卵がたっぷりと混ぜ込まれており、表面はパリッと、中はふんわりとした食感。素朴な甘さで、卵の風味が引き立つ美味しさに仕上げられています。カステラやシフォンケーキを思わせる洋の高貴な風味と、和の優しい甘味がゆっくり合わさりもう最高。クセになる絶妙な皮の生地感も、「皮だけで焼いてよ」とオーダーする熱烈ファンがいるほどです。

素朴かつ優しい甘さで、飽き知らずの3種類 皮と餡のバランスが最高なんです!

素朴かつ優しい甘さで、飽き知らずの3種類

毎日お店で仕込まれる餡は「あんこ」「白あん」「カスタードクリーム」の3種類。
どれも、皮とのバランスが考えられた素朴で優しい甘さとなっています。中でも「あんこ」が一番人気。食感を残した粒あんとなっています。店主のイチオシは「白あん」。なめらかでほんのりと甘い自慢の一品です!「カスタードクリーム」は皮との相性が抜群であり、互いに持つ卵感の合わさった濃厚な美味しさが楽しめます。

出来たてを急速冷凍し、美味しさそのままにお届けします

出来たてを急速冷凍し、美味しさそのままにお届けします 電子レンジで温め、トースターで焼けば、パリッとふんわり焼き立てそのもの!

お客様の

8
めじろさん

ふんわり、しっかりした生地で大きくて食べ応えがあります。「あんこ」が一番人気だそうですが、私は舌触りのよい、なめらかな白あんが大好きです。

2024年03月06日 / めじろさん より
笹だんごの高田屋

めじろ様 
この度はお買い上げありがとうございました。
またうれしいコメントも頂きありがとうございます。
これからもこの味を守って美味しい大判焼を作っていきたいと思っております。
これからもよろしくお願いいたします。

2024年03月07日 / 笹だんごの高田屋 より
美樹さん

こんばんは♪また頼ませて頂きました、大大好きな白あんの大判焼き!白あんの甘さが本当に私の好みなのでもうやみつきです\(^^)/何度も届けて頂き本当にありがとうございます♪また宜しくお願い致します。

2023年12月14日 / 美樹さん より
笹だんごの高田屋

美樹様 
毎回うれしいコメントありがとうございます。
これから美樹様の期待に応えられるよう頑張っていきたいと思いますので
こちらこそよろしくお願いしますね。

2023年12月15日 / 笹だんごの高田屋 より
美樹さん

待ってました!また大判焼きを頂ける季節になり、早速大好きな白あん入りを頼みました。たっぷりと入っている白あんですが、甘すぎず絶妙です。食べ過ぎ注意⚠️笑今シーズンも宜しくお願い致します。ご馳走さまでした♪

2023年10月26日 / 美樹さん より
笹だんごの高田屋

美樹様 
いつもありがとうございます。
そして毎回励みになるコメントもありがとうございます。
いつまでも皆さんに愛される商品をお届け出来るように頑張って参りますので今後ともよろしくお願いいたします。

2023年10月27日 / 笹だんごの高田屋 より
ぐらんぱさん

あんこの量としつこくない独特な甘味は感動しました。美味しかったです。

2023年09月21日 / ぐらんぱさん より
笹だんごの高田屋

ぐらんぱ様
この度はご購入ありがとうございました。
「美味しかった」のお言葉ありがとうございます。
コメントありがとうございました。

2023年09月25日 / 笹だんごの高田屋 より
美樹さん

毎日食べてしまい、また頼ませて頂きました。私は白あんが大好きでして本当に美味しい!!ありがとうございました。また宜しくお願い致します。

2023年03月17日 / 美樹さん より
笹だんごの高田屋

美樹様
再度の再度のご注文ありがとうございました。実は私も白あんが大好きなんですよ。
もう大判焼の販売は終了いたしますがまた次期シーズンもよろしくお願いいたします。
コメントありがとうございました。

2023年03月17日 / 笹だんごの高田屋 より
美樹さん

懐かしい新潟の大判焼き。皮がモチモチであんこたっぷり、甘さは控えめでとっても美味しかったです。新発田に帰った時には店舗で直接買って焼きたてを頂きたいです。

2023年03月10日 / 美樹さん より
笹だんごの高田屋

美樹様
この度はご購入ありがとうございました。
「美味しかった」のお言葉とても嬉しくこれからの励みにもなります。
新発田に帰省の際は焼き立てを食べていただきたいと思います。
コメントありがとうございました。

2023年03月10日 / 笹だんごの高田屋 より
あんこが美味しいさん

朝ドラ「カムカムエヴリバディ」で回転焼き(大判焼き)が食べたくなったが、近所の店は無くなっていた!ならばと、ここで探してあったので買ってみました。学生の頃は、カスタードクリームばっかり食べていたけど、あんこを食べたい気分で多めに取り寄せました。あんこギッシリで、1個食べるとお腹いっぱい。しかも美味しい‼お腹が空けば、また食べたくなります。生地の香りも大好き。

2022年03月19日 / あんこが美味しいさん より
笹だんごの高田屋

この度はご購入ありがとうございました。
そして気に入っていただきこちらもうれしく思っております。
これからもよろしくお願いいたします・・
コメントありがとうございました。

2022年03月19日 / 笹だんごの高田屋 より
ルールーさん

昔からよくお店に買いに行っていました。地元を離れている今は、高田屋さんの大判焼きを食べるのは冬に帰省した時の楽しみでもあります。この一年はコロナ禍でなかなか帰れませんが、美味しい大判焼きを食べられました。ありがとうございます。また購入したいと思います。

2021年01月23日 / ルールーさん より
笹だんごの高田屋

ルールー様
この度はご購入ありがとうございました。
コロナ禍で大変な時期ですが、大判焼で故郷を思い出してもらえれば幸いです。
これからもよろしくお願いします。
コメントありがとうございました。

2021年01月23日 / 笹だんごの高田屋 より
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スタッフレポート!

取材担当:高橋 取材担当:高橋

素朴な甘さが心に染み渡る〜!どこか懐かしさも感じる味わいは手作りならでは。熱々に温めて頬張れば、それはもう至福の時が訪れます♪

大判焼 – 笹だんごの高田屋皮のこうばしさと優しい餡のマッチング♪

こうばしい生地の中に甘い餡がたっぷり。寒い日のおやつとして、「大判焼」は馴染み深いものですよね。しかし、かつてこんなにも風味豊かな大判焼はあっただろうかというほど美味し〜い大判焼に今回出会ってしまいました!

「笹だんごの高田屋」さんの大判焼の美味しさは、もはや別世界です!

一口目に感じるのは、圧倒的な卵感。カステラ?シフォンケーキ?いやいやまだ一口目なんですけどね。卵たっぷりの風味とこうばしさがたまりません。
餡は3種類。中でもオススメは「白あん」とのこと。白あんというと、とってもとっても甘〜いイメージがありませんか?しかし、高田屋さんの白あんは、控えめで優しい甘さ柔らかく、口どけもなめらかでふわふわの皮との相性が抜群なんです。お見事!焼印を押された場所のこうばしさと甘さもたまらず、食べ進めるごとに「うまい!んま!美味し〜い!」と声に出ちゃう♪

至福の時とはこのこと。ごちそうさまでした!

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  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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大判焼

卵たっぷりのふんわり生地の中には、優しい甘さの餡やクリーム。和菓子の名店が一つ一つを手作業で焼き上げました。お茶にもコーヒーにも相性良し。ほっこり素朴な味わいについつい顔がほころびます。

大判焼ふんわり生地の中に優しい甘さの餡やクリーム一つ一つ手作業で焼き上げます卵たっぷりの生地が大人気店主イチオシの白あん

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ふんわり生地の中に優しい甘さの餡やクリームふんわり生地の中に優しい甘さの餡やクリーム
  • 一つ一つ手作業で焼き上げます一つ一つ手作業で焼き上げます
  • 卵たっぷりの生地が大人気卵たっぷりの生地が大人気
  • 店主イチオシの白あん店主イチオシの白あん

新発田市にある「笹だんごの高田屋」の冬の名物は「大判焼」!昔ながらの手作業で一つ一つを焼き上げた、ファン多数の人気商品です。高田屋の自慢である卵たっぷりのふんわり生地の中には、素朴で優しい甘さの餡やクリーム。出来たてを急速冷凍し、美味しさそのままにお届けします。味は「あんこ」「白あん」「カスタードクリーム」の3種類です。

ページ番号0317-002
販売元笹だんごの高田屋
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賞味期限製造日から1ヶ月 ※なるべくお早めにお召し上がりください
保存方法冷凍で保存し、解凍後は速やかにお召し上がりください。
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商品番号 : 0317-002-01 発送日目安:2~3日後
大判焼 10個入り
『大判焼 10個入り』
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