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大判焼

【発送日目安】2~3日後
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販売元 笹だんごの高田屋
カテゴリ スイーツ・お菓子 和菓子
注文受付販売中
発送時期10月中旬~3月

ふんわり広がる優しい甘さ♪寒い時期のおやつにぴったり!

大判焼 口あたりの良いしっとり食感。あんこが織りなす素朴な味わい
取材担当:高橋 取材担当:高橋

卵たっぷりのふんわり生地の中には、優しい甘さの餡やクリーム。和菓子の名店が一つ一つを手作業で焼き上げました。お茶にもコーヒーにも相性良し。ほっこり素朴な味わいについつい顔がほころびます。

笹だんごの高田屋

つくり手紹介

3代目:河栗義彦 3代目:河栗義彦 新潟県新発田市

高知県出身。大手製紙会社に就職し、19歳の時、最初の勤務地として新発田市へ。その後菓子材料の問屋へ転職したことがきっかけで、高田屋の娘である陽子さんと出会い、婿入りした。「継がなくても良い」と言われていたものの、2代目の職人姿から、和菓子づくりの魅力に惹きつけられ、27歳で3代目となる。毎日朝早くから始める仕込みは大変ではあるが、「自分で作り上げたものを送り出せることにやりがいを感じる」という。足を運んでくれる来店客のために、少しでも良いものを提供したいと商品研究にも熱心だ。「お客さんに愛されることで続いてきた高田屋をこれからも大切にしたい」と語る。

街の和菓子屋さんが手作業で焼き上げる絶品大判焼! 職人技で焼き上げられる冬の名物「大判焼」

街の和菓子屋さんが手作業で焼き上げる絶品大判焼!

新発田市(しばたし)にある「笹だんごの高田屋」の冬の名物は「大判焼」!お店を開けて間も無くすると、焼き立てを求めて次々とお客さんが訪れる程の人気商品です。大判焼は、祭りの屋台などで定番の焼き菓子。皮と餡というシンプルさでありながら、お店ごとに味わいは異なり、地域によっては「今川焼」や「回転焼」とも呼ばれる奥深〜い食べ物でもあります。
今回ご紹介する高田屋の「大判焼」は、昔ながらに一つ一つを手作業で焼き上げています!素朴で優しい味わいに仕上げられた美味しさが、食べた人の気持ちをほっこりとさせてくれます。

やみつき必至!卵たっぷりの皮にファン多数!

やみつき必至!卵たっぷりの皮にファン多数!

「まあ食べてみてよ!」と渡された大判焼き。一口頬張り驚きます。圧倒的な卵感!高田屋の皮は上質な小麦粉に卵がたっぷりと混ぜ込まれており、表面はパリッと、中はふんわりとした食感。素朴な甘さで、卵の風味が引き立つ美味しさに仕上げられています。カステラやシフォンケーキを思わせる洋の高貴な風味と、和の優しい甘味がゆっくり合わさりもう最高。クセになる絶妙な皮の生地感も、「皮だけで焼いてよ」とオーダーする熱烈ファンがいるほどです。

素朴かつ優しい甘さで、飽き知らずの3種類 皮と餡のバランスが最高なんです!

素朴かつ優しい甘さで、飽き知らずの3種類

毎日お店で仕込まれる餡は「あんこ」「白あん」「カスタードクリーム」の3種類。
どれも、皮とのバランスが考えられた素朴で優しい甘さとなっています。中でも「あんこ」が一番人気。食感を残した粒あんとなっています。店主のイチオシは「白あん」。なめらかでほんのりと甘い自慢の一品です!「カスタードクリーム」は皮との相性が抜群であり、互いに持つ卵感の合わさった濃厚な美味しさが楽しめます。

出来たてを急速冷凍し、美味しさそのままにお届けします

出来たてを急速冷凍し、美味しさそのままにお届けします 電子レンジで温め、トースターで焼けば、パリッとふんわり焼き立てそのもの!

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スタッフレポート!

取材担当:高橋 取材担当:高橋

素朴な甘さが心に染み渡る〜!どこか懐かしさも感じる味わいは手作りならでは。熱々に温めて頬張れば、それはもう至福の時が訪れます♪

大判焼 – 笹だんごの高田屋 皮のこうばしさと優しい餡のマッチング♪

こうばしい生地の中に甘い餡がたっぷり。寒い日のおやつとして、「大判焼」は馴染み深いものですよね。しかし、かつてこんなにも風味豊かな大判焼はあっただろうかというほど美味し〜い大判焼に今回出会ってしまいました!

「笹だんごの高田屋」さんの大判焼の美味しさは、もはや別世界です!

一口目に感じるのは、圧倒的な卵感。カステラ?シフォンケーキ?いやいやまだ一口目なんですけどね。卵たっぷりの風味とこうばしさがたまりません。
餡は3種類。中でもオススメは「白あん」とのこと。白あんというと、とってもとっても甘〜いイメージがありませんか?しかし、高田屋さんの白あんは、控えめで優しい甘さ柔らかく、口どけもなめらかでふわふわの皮との相性が抜群なんです。お見事!焼印を押された場所のこうばしさと甘さもたまらず、食べ進めるごとに「うまい!んま!美味し〜い!」と声に出ちゃう♪

至福の時とはこのこと。ごちそうさまでした!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
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大判焼

卵たっぷりのふんわり生地の中には、優しい甘さの餡やクリーム。和菓子の名店が一つ一つを手作業で焼き上げました。お茶にもコーヒーにも相性良し。ほっこり素朴な味わいについつい顔がほころびます。

ふんわり生地の中に優しい甘さの餡やクリーム一つ一つ手作業で焼き上げます卵たっぷりの生地が大人気店主イチオシの白あん

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ふんわり生地の中に優しい甘さの餡やクリームふんわり生地の中に優しい甘さの餡やクリーム
  • 一つ一つ手作業で焼き上げます一つ一つ手作業で焼き上げます
  • 卵たっぷりの生地が大人気卵たっぷりの生地が大人気
  • 店主イチオシの白あん店主イチオシの白あん

新発田市にある「笹だんごの高田屋」の冬の名物は「大判焼」!昔ながらの手作業で一つ一つを焼き上げた、ファン多数の人気商品です。高田屋の自慢である卵たっぷりのふんわり生地の中には、素朴で優しい甘さの餡やクリーム。出来たてを急速冷凍し、美味しさそのままにお届けします。味は「あんこ」「白あん」「カスタードクリーム」の3種類です。

ページ番号0317-002
販売元 笹だんごの高田屋
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期10月中旬~3月
賞味期限製造日から1ヶ月 ※なるべくお早めにお召し上がりください
保存方法冷凍で保存し、解凍後は速やかにお召し上がりください。
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状短冊のし
表書き御中元 / 御歳暮
名入れ対応可能
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  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

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※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0317-002-01 発送日目安:2~3日後
大判焼 10個入り
『大判焼 10個入り』
販売価格¥2,800(税込・送料込)
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