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どら焼き

【発送日目安】2~3日後
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販売元 株式会社 丸屋本店
カテゴリ スイーツ・お菓子 和菓子
注文受付販売中
発送時期通年

新潟古町の老舗和菓子店が作るふわふわの『どら焼き』!

どら焼き しっとり生地から覗く甘いつぶあん!
取材担当:鈴木 取材担当:鈴木

新潟古町の丸屋本店より、和菓子の定番「どら焼き」をお届けです!創業140年の老舗が作るこだわりのどら焼きは、丁寧に焼き上げたふわふわの生地に、北海道産の小豆を使用した餡がたっぷり♪

株式会社 丸屋本店

つくり手紹介

工場長:眞壁祐之 工場長:眞壁祐之 新潟県新潟市中央区

新潟県胎内市出身。和菓子一筋30年以上のベテラン職人である真壁さん。和菓子作りの道に進んだのは、料理人である父の影響だったという。高校卒業後、和菓子の本場である京都にて約5年間修業し、新潟へとUターン。地元胎内市の和菓子屋で15年間勤め、株式会社丸屋本店へと入社する。和菓子は、四季折々の商品が早いサイクルで入れ替わるため、常にトレンドを意識し、柔軟に新しいことを取り入れることが重要だと語る。今後も、確かな技術と発想力を活かした和菓子で、多くのファンを魅了していくことだろう。

素材にこだわり、ふわふわに焼き上げた懐かし味 和菓子の定番『どら焼き』

素材にこだわり、ふわふわに焼き上げた懐かし味

明治11年創業の老舗「丸屋本店」。昭和初期には東京、京都と並び称されていた繁華街である新潟古町で、かれこれ140年以上も親しまれてきた和菓子店です。その人気は根強く、素材にこだわり、製法に一切の妥協を許さない姿勢が、長く多くの人に愛され続けてきた所以です。
この度ご紹介する丸屋本店のどら焼き。老舗のこだわりを一貫して守り、素材を厳選し、時間と手間をかけて職人が一つ一つ作り上げています。香ばしく、ふわっとした柔らかい生地。そして、その生地が包む優しい甘さの餡。余計なものは一切入れておらず、シンプルでどこか懐かしい味わいが評判で、ご自宅用にはもちろん贈答としても多く利用されています。

どら焼き作りのこだわり

1. 厳選した北海道産小豆100%の餡!
1. 厳選した北海道産小豆100%の餡!

餡には、北海道産小豆を100%使用しています。つぶあんの甘い餡がぎっしり詰まっており、これぞどら焼き!という懐かしい味をより引き立てます。粒が大きく食べごたえがあり大満足です。

2. 季節によって変わる温度・湿度に合わせた製法
2. 季節によって変わる温度・湿度に合わせた製法

「お菓子作りは、その日の温度・湿度に合わせて製法を変えなければ、1年を通して同じ味を再現することができません」と、丸屋本店の工場長を務める眞壁祐之さんは話します。季節によって原料の品質が変化するため、仕込みの段階で気温や湿度を見極め、生地を寝かせる時間や餡のかたさなどを細かく調節しています。

3. 熟練の職人がひとつひとつ手作り
3. 熟練の職人がひとつひとつ手作り

熟練の職人がひとつひとつ丁寧に作り上げています。均一な焼き加減でふわふわの柔らかい生地に仕上げ、手作業で丁寧に優しく餡を包み込んでいます。職人たちの愛情が込められた極上のどら焼きです。

ふと食べたくなる『どら焼き』

ふと食べたくなる『どら焼き』 懐かしい美味しさをお届け!ギフトにもオススメです!

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スタッフレポート!

取材担当:鈴木 取材担当:鈴木

新潟・老舗和菓子店の『どら焼き』は職人が1つ1つ手作り。材料、製法にとことんこだわった和菓子の定番は、お茶菓子にして楽しんだり、贈り物としてもおすすめ!

どら焼き – 株式会社 丸屋本店 ふと食べたくなるんですよね…!

どら焼きといえば、あの青いキャラクターのアニメが浮かんでしまいます。
「どら」は漢字で書くと「銅羅」で、打楽器の銅羅に似ていることからその名前がつけられたことが1番有名な説です。
時々、ふと食べたくなる和菓子の定番「どら焼き」

お!!丸屋本店の「どら焼き」は、つぶあんがぎっしり詰まっていますよ~♪
この生地の甘い香りが昔から好きなんですよね~。

わ、とっても美味しいです!ちょうど良い甘さで食べやすい!
北海道産小豆の上品な香りと、2枚のふっくらした生地とのバランスが絶妙です。
贈り物などにも喜ばれます。ぜひご賞味ください!

お届けについて

  • 包装イメージ 包装イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 手提げ袋イメージ 手提げ袋イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能

ご注文

どら焼き

新潟古町の丸屋本店より、和菓子の定番「どら焼き」をお届けです!創業140年の老舗が作るこだわりのどら焼きは、丁寧に焼き上げたふわふわの生地に、北海道産の小豆を使用した餡がたっぷり♪

包装イメージ梱包イメージ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 包装イメージ包装イメージ
  • 梱包イメージ梱包イメージ

創業140年の新潟老舗和菓子店「丸屋本店」。職人が1つ1つ丁寧に手作業で作った、和菓子の定番「どら焼き」は、こだわりの北海道産小豆を100%使用。ふわふわの生地で甘さ控えめのつぶあんがたっぷり詰まった、どこか懐かしい味。贈り物にもオススメです。

ページ番号0258-003
販売元 株式会社 丸屋本店
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限製造日より7日
保存方法高温多湿の場所を避けて常温で保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0258-003-01 発送日目安:2~3日後
どら焼き 3個入り
『どら焼き 3個入り』
販売価格¥1,720(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0258-003-02 発送日目安:2~3日後
どら焼き 5個入り
『どら焼き 5個入り』
販売価格¥2,000(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0258-003-03 発送日目安:2~3日後
どら焼き 10個入り
『どら焼き 10個入り』
販売価格¥2,740(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0258-003-04 発送日目安:2~3日後
どら焼き 20個入り
『どら焼き 20個入り』
販売価格¥4,410(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量: