令和5年度米 新潟産コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
有機肥料と山の澄み切った水で作った特別栽培米コシヒカリ
毎日口に入るものだから自然であることにこだわりました。 
取材担当：大塚有機肥料と山の澄み切った水で作った、従来品種の特別栽培米コシヒカリ。化学肥料を使わず安心安全。味にもこだわり抜いたお米！これを食べたら他のお米は食べられません！
つくり手紹介
新潟県柏崎市
新潟県柏崎市矢田地区出身。高校在学中からお母様と二人で米農家を営む。高校卒業後も地元の原酒造株式会社に杜氏（とうじ）として勤務しながら兼業農家として稲作を続ける。「これからの農家は組織でやっていかないといけない」と考え、矢田営農組合を設立（その後、大日やたえいのうに改名）。消費者に安心安全で美味しい価値あるお米や野菜を提供することで、後世に土地を繋いでいける強い農家になることを目指している。2018年現在、完全無農薬無化学肥料を目指して動きだしている。また「Niigata Sake Lovers」の活動にも協賛し、海外の日本酒に関心のある外国人も集めた酒米造りから日本酒を作る企画を行った。他にも納涼祭を企画。このお祭りを軸に、農家に宿泊して農業体験ができる企画を考案中だ。
未だ根強い人気の「従来品種」 日本一の米どころ新潟でも希少なコシヒカリ品種とは
実はコシヒカリには2種類あるってご存知ですか？元祖コシヒカリとされる「従来品種」と、病気（いもち病）に耐性を持つ「BL米」と呼ばれる品種があるんです。今現在の主流は、生産性の高い「BL米」で、その一方、あまり作られなくなってしまったのが「従来品種」。しかし、米農家の間でもやっぱり従来品種は美味い！と評判で、天然由来の食味が自慢。しっかりとした旨味と、噛めば噛むほど口の中に広がる甘味は、まさにお米の王様コシヒカリ！今や幻の品種とまで言われる希少な元祖コシヒカリをぜひ一度お試しください。
化学肥料は使いません。有機肥料にこだわりました 新潟県特別栽培米認定を受けた安心安全なお米
特別栽培米とは、農薬の使用回数と化学肥料の使用量を通常の半分以下に抑えて栽培したお米です。大日やたえいのうでは有機肥料を使い、化学肥料は一切使っていません。また、農薬についても除草剤を最低限の1回しか使いません。その取り組みから地域にも優しい農家としてエコファーマー認定を受けています。除草作業は骨の折れる仕事ですが、「家族みんなが安心して食べられるお米作り」を目指す大日やたえいのうは、手間を全く惜しみません。
美味しさの決め手は水！ 山の澄み切った水を使っています
大自然に囲まれた柏崎市矢田地区は、お米作りに最適な粘土質の土地。さらに大日やたえいのうでは、溜め池を作り、そこから山の雪解け水を汲み取っています。山の透き通った水はミネラルが豊富で、お米の味をより美味しく、味が全然違います！ぜひ一度食べ比べてください。きっと驚きますよ。
従来品種の甘味と旨味を味わってください まずは炊き立てホカホカをそのまま一口！
「ウチの米は炊き立てでも冷めても美味しい！」と大日やたえいのうが胸を張る従来品種コシヒカリ。その中でもオススメの食べ方は炊き立てだそうです。やっぱりご飯は炊きたてで食べて欲しいものです。まずは温かい白米だけで食べて、澄んだ水で育った従来品種コシヒカリの深い甘味と旨味を感じてください。
お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚もっちりした食感としっかりとした旨味。そしてなにより口いっぱいに広がるお米の甘みが全然違います！
こ、これがお米本来の味なのか……。美味すぎる！大日やたえいのうで美味しく育てられた従来品種のコシヒカリ。
冷めても美味しいと評判のお米ではありますが、どうせなら炊き立てが食べたいですよね。
検証より欲望に忠実。大塚です。
さっそく食べてみます！ぱくっ！
お、お、おぉ～！
まずもっちりとした食感としっかりとした旨味を感じます。
そして噛めば噛むほど甘みが口いっぱいに広がってきました！
余計な雑味を感じません。ストレートにお米本来の味を感じます。
澄んだ山の雪解け水を使って、減農薬無化学肥料で作っていますってこういうことなんですね。
言葉だけでは表現しきれないこの美味さは、食べてみないときっと伝わりきらないでしょう……。これは全国のお米好きに食べてほしい！美味しいお米はここにありますよー！
何より自分や家族の口に入るものだから、徹底的に安心安全に取り組んでくれているお米は嬉しいですよね。
味にも健康にも安心して購入できるお米でした！
お届けについて
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令和5年度米 新潟産コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
有機肥料と山の澄み切った水で作った、従来品種の特別栽培米コシヒカリ。化学肥料を使わず安心安全。味にもこだわり抜いたお米！これを食べたら他のお米は食べられません！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 商品イメージ（5kg）
- 山の澄み切った水で生育
- 従来品種の特別栽培米コシヒカリ
新潟県柏崎市にある大日やたえいのう。自然に囲まれた田んぼでは、味と安心安全にこだわり抜いた特別栽培米の在来品種コシヒカリを育てています。山の雪解け水を貯めた池から澄んだ水を汲み取り、肥料は有機のものだけを使用。新潟でも出回らない従来品種を一度食べてみませんか？
| ページ番号 | 0251-001 |
|---|---|
| 販売元 | 大日 やたえいのう |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 到着後一ヶ月以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 高温多湿を避けた直射日光のあたらない場所で保存。冷暗所が好ましい |
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