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こくわカレー

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販売元こくわ屋藤兵衛
カテゴリ惣菜・即席食品 カレー
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下田地区の特産フルーツ「こくわ」を使ったカレー

こくわカレー 辛さ・甘み・酸味のバランスが絶妙!
取材担当:小日山 取材担当:小日山

三条市下田地区の特産フルーツ「こくわ」を使ったカレーです。こくわを入れることで、よりコクが深いカレーに仕上がりました。一口目に感じる、こくわ由来の甘みと酸味をご堪能ください。

こくわ屋藤兵衛

つくり手紹介

店長:山田香織 店長:山田香織 新潟県三条市

三条市下田地区出身。高校卒業後、和裁の専門学校へ進学。卒業後は地元に戻り、三条市内の呉服店に勤めていた。2009年に、父が「こくわ屋藤兵衛」を立ち上げたことをきっかけに、店長として就任。父の作業を見ながら、こくわの加工などを習得していったという。現在も店長として、接客対応やこくわの加工、販路拡大のサポートなどをしている。「飲食業の経験もなかったため、こくわの加工だけでなく、コーヒーのいれ方なども、父に教わった」と、Uターン当時を振り返る山田さん。「これからは、こくわや里山の食べ物を使った、さらなる商品開発に取り組んでいきたい」と意気込んでいる。

甘みと酸味、スパイシーな後味がたまらないカレー こくわの風味がコクを生み出す

甘みと酸味、スパイシーな後味がたまらないカレー

三条市下田地区にある「こくわ屋藤兵衛」は、地元特産のフルーツ「こくわ」を使った商品開発に取り組んでいます。今回ご紹介する「こくわカレー」は、カレーにペースト状にしたこくわを加えた商品です。甘みと酸味のバランスがちょうどよい、フルーティーなカレーに仕上がりました。こくわの種も混じっているため、プチプチとした食感を楽しめます。

下田地区の隠れた名産「こくわ」 30年以上、自家栽培に取り組む

下田地区の隠れた名産「こくわ」

こくわは、マタタビ科のフルーツで、キウイフルーツの原種とされています。日本各地の山中に自生していますが、とりわけ下田地区産は、果実も大きく糖度が高いといわれています。その糖度は、なんと最大で25度!また、ポリフェノールやビタミンC・E、ギャバ、食物繊維などの栄養成分が豊富で、「スーパーフード」としても知られます。

ラインナップ

1. こくわカレー
1. こくわカレー

スパイシーなカレーに、甘酸っぱい「こくわ」を溶け込ませました。甘味と酸味のバランスが絶妙。一口食べれば、もう一口食べたくなる美味しさです。1袋に100gのパックが2つ入っています。少量サイズのため、小腹がすいた時にも、気軽にこくわカレーを食べられます。オムライスのソースや、カレーうどんへのアレンジもおすすめです!

2. 下田豚カレー
2. 下田豚カレー

こくわカレーに、下田産の豚肉を入れました。こくわ屋藤兵衛の古民家カフェで、一番人気のメニューです。良質な脂身のうま味が、カレーのコクをより深くしてくれています。

自家栽培したコシヒカリとのセットもご用意

自家栽培したコシヒカリとのセットもご用意 下田の恵みをたっぷり詰め込みました

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

こくわ屋藤兵衛の「下田豚カレー」を試食。こくわ由来の程よい甘みと酸味、後味のスパイシーさを堪能しました。下田豚の脂身のうま味もたまりません。

こくわカレー – こくわ屋藤兵衛一口大の下田豚がゴロっと入っています

今回試食する下田豚カレーは、こくわや藤兵衛が開発した「こくわカレー」に、地元産の希少な豚肉「下田豚」が入っています。「カフェでは一番人気のメニューです」と店長の山田さん。こくわカレーと下田豚が、どのような味わいなのか楽しみです。

まずは、袋ごと沸騰したお湯に入れ、5分間温めます。袋を開け、ご飯の上にかけると……ん~、食欲をそそる良い香りです。一口食べてみると、ほんのり甘みと酸味があり、後からカレーのスパイシーさが口の中に広がります。また、下田豚のうま味がカレーに染み込み、まろやかな味わいになっています。そして、下田豚の脂身の甘みも感じられました。

お届けについて

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こくわカレー

三条市下田地区の特産フルーツ「こくわ」を使ったカレーです。こくわを入れることで、よりコクが深いカレーに仕上がりました。一口目に感じる、こくわ由来の甘みと酸味をご堪能ください。

こくわカレー甘みと酸味、スパイシーな後味がたまらないカレー下田地区の隠れた名産「こくわ」自家栽培したコシヒカリとのセットもご用意下田豚カレー。一口大の下田豚がゴロっと入っています

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 甘みと酸味、スパイシーな後味がたまらないカレー甘みと酸味、スパイシーな後味がたまらないカレー
  • 下田地区の隠れた名産「こくわ」下田地区の隠れた名産「こくわ」
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三条市下田地区特産のフルーツ「こくわ」を使った商品開発に取り組む「こくわ屋藤兵衛」。同店が開発した「こくわカレー」は、カレーにペースト状のこくわを加えた商品です。甘みと酸味のバランスがちょうどよい、フルーティーなカレーに仕上がりました。こくわカレーに下田産の豚肉を使用した「下田豚カレー」もご用意しました。

ページ番号0217-001
販売元こくわ屋藤兵衛
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量こくわカレー:1袋あたり200g(100g×2パック入)
下田豚カレー:1袋あたり200g(200g×1パック入)
賞味期限製造日より2年
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
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形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 無地のし(慶事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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商品番号 : 0217-001-01 発送日目安:3~5日後
こくわカレー 3袋入り
『こくわカレー 3袋入り』
販売価格¥2,400(税込・送料込)
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下田豚カレー 2袋入り
『下田豚カレー 2袋入り』
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こくわカレー2袋・下田豚カレー2袋・コシヒカリ2袋
『こくわカレー2袋・下田豚カレー2袋・コシヒカリ2袋』
販売価格¥4,200(税込・送料込)
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こくわカレー3袋・下田豚カレー3袋・コシヒカリ2袋
『こくわカレー3袋・下田豚カレー3袋・コシヒカリ2袋』
販売価格¥5,500(税込・送料込)
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