下田地区の特産フルーツ「こくわ」を使ったカレー
辛さ・甘み・酸味のバランスが絶妙！ 
取材担当：小日山三条市下田地区の特産フルーツ「こくわ」を使ったカレーです。こくわを入れることで、よりコクが深いカレーに仕上がりました。一口目に感じる、こくわ由来の甘みと酸味をご堪能ください。
つくり手紹介
新潟県三条市
三条市下田地区出身。高校卒業後、和裁の専門学校へ進学。卒業後は地元に戻り、三条市内の呉服店に勤めていた。2009年に、父が「こくわ屋藤兵衛」を立ち上げたことをきっかけに、店長として就任。父の作業を見ながら、こくわの加工などを習得していったという。現在も店長として、接客対応やこくわの加工、販路拡大のサポートなどをしている。「飲食業の経験もなかったため、こくわの加工だけでなく、コーヒーのいれ方なども、父に教わった」と、Uターン当時を振り返る山田さん。「これからは、こくわや里山の食べ物を使った、さらなる商品開発に取り組んでいきたい」と意気込んでいる。
こくわの風味がコクを生み出す 甘みと酸味、スパイシーな後味がたまらないカレー
三条市下田地区にある「こくわ屋藤兵衛」は、地元特産のフルーツ「こくわ」を使った商品開発に取り組んでいます。今回ご紹介する「こくわカレー」は、カレーにペースト状にしたこくわを加えた商品です。甘みと酸味のバランスがちょうどよい、フルーティーなカレーに仕上がりました。こくわの種も混じっているため、プチプチとした食感を楽しめます。
30年以上、自家栽培に取り組む 下田地区の隠れた名産「こくわ」
こくわは、マタタビ科のフルーツで、キウイフルーツの原種とされています。日本各地の山中に自生していますが、とりわけ下田地区産は、果実も大きく糖度が高いといわれています。その糖度は、なんと最大で25度！また、ポリフェノールやビタミンC・E、ギャバ、食物繊維などの栄養成分が豊富で、「スーパーフード」としても知られます。
ラインナップ
1. こくわカレー
スパイシーなカレーに、甘酸っぱい「こくわ」を溶け込ませました。甘味と酸味のバランスが絶妙。一口食べれば、もう一口食べたくなる美味しさです。1袋に100gのパックが2つ入っています。少量サイズのため、小腹がすいた時にも、気軽にこくわカレーを食べられます。オムライスのソースや、カレーうどんへのアレンジもおすすめです！
2. 下田豚カレー
こくわカレーに、下田産の豚肉を入れました。こくわ屋藤兵衛の古民家カフェで、一番人気のメニューです。良質な脂身のうま味が、カレーのコクをより深くしてくれています。
自家栽培したコシヒカリとのセットもご用意
下田の恵みをたっぷり詰め込みました お客様の声
0件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：小日山こくわ屋藤兵衛の「下田豚カレー」を試食。こくわ由来の程よい甘みと酸味、後味のスパイシーさを堪能しました。下田豚の脂身のうま味もたまりません。
一口大の下田豚がゴロっと入っています今回試食する下田豚カレーは、こくわや藤兵衛が開発した「こくわカレー」に、地元産の希少な豚肉「下田豚」が入っています。「カフェでは一番人気のメニューです」と店長の山田さん。こくわカレーと下田豚が、どのような味わいなのか楽しみです。
まずは、袋ごと沸騰したお湯に入れ、5分間温めます。袋を開け、ご飯の上にかけると……ん～、食欲をそそる良い香りです。一口食べてみると、ほんのり甘みと酸味があり、後からカレーのスパイシーさが口の中に広がります。また、下田豚のうま味がカレーに染み込み、まろやかな味わいになっています。そして、下田豚の脂身の甘みも感じられました。
お届けについて
-
梱包イメージ
-
梱包イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 無地のし(慶事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
ご注文
こくわカレー
三条市下田地区の特産フルーツ「こくわ」を使ったカレーです。こくわを入れることで、よりコクが深いカレーに仕上がりました。一口目に感じる、こくわ由来の甘みと酸味をご堪能ください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 甘みと酸味、スパイシーな後味がたまらないカレー
- 下田地区の隠れた名産「こくわ」
- 自家栽培したコシヒカリとのセットもご用意
- 下田豚カレー。一口大の下田豚がゴロっと入っています
三条市下田地区特産のフルーツ「こくわ」を使った商品開発に取り組む「こくわ屋藤兵衛」。同店が開発した「こくわカレー」は、カレーにペースト状のこくわを加えた商品です。甘みと酸味のバランスがちょうどよい、フルーティーなカレーに仕上がりました。こくわカレーに下田産の豚肉を使用した「下田豚カレー」もご用意しました。
| ページ番号 | 0217-001 |
|---|---|
| 販売元 | こくわ屋藤兵衛 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | こくわカレー：1袋あたり200g（100g×2パック入） 下田豚カレー：1袋あたり200g（200g×1パック入） |
| 賞味期限 | 製造日より2年 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 無地のし(慶事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
