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販売元こくわ屋藤兵衛
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下田地区の特産フルーツ「こくわ」を使ったカレー

こくわカレー 辛さ・甘み・酸味のバランスが絶妙!
取材担当:小日山 取材担当:小日山

三条市下田地区の特産フルーツ「こくわ」を使ったカレーです。こくわを入れることで、よりコクが深いカレーに仕上がりました。一口目に感じる、こくわ由来の甘みと酸味をご堪能ください。

こくわ屋藤兵衛

つくり手紹介

店長:山田香織 店長:山田香織 新潟県三条市

三条市下田地区出身。高校卒業後、和裁の専門学校へ進学。卒業後は地元に戻り、三条市内の呉服店に勤めていた。2009年に、父が「こくわ屋藤兵衛」を立ち上げたことをきっかけに、店長として就任。父の作業を見ながら、こくわの加工などを習得していったという。現在も店長として、接客対応やこくわの加工、販路拡大のサポートなどをしている。「飲食業の経験もなかったため、こくわの加工だけでなく、コーヒーのいれ方なども、父に教わった」と、Uターン当時を振り返る山田さん。「これからは、こくわや里山の食べ物を使った、さらなる商品開発に取り組んでいきたい」と意気込んでいる。

甘みと酸味、スパイシーな後味がたまらないカレー こくわの風味がコクを生み出す

甘みと酸味、スパイシーな後味がたまらないカレー

三条市下田地区にある「こくわ屋藤兵衛」は、地元特産のフルーツ「こくわ」を使った商品開発に取り組んでいます。今回ご紹介する「こくわカレー」は、カレーにペースト状にしたこくわを加えた商品です。甘みと酸味のバランスがちょうどよい、フルーティーなカレーに仕上がりました。こくわの種も混じっているため、プチプチとした食感を楽しめます。

下田地区の隠れた名産「こくわ」 30年以上、自家栽培に取り組む

下田地区の隠れた名産「こくわ」

こくわは、マタタビ科のフルーツで、キウイフルーツの原種とされています。日本各地の山中に自生していますが、とりわけ下田地区産は、果実も大きく糖度が高いといわれています。その糖度は、なんと最大で25度!また、ポリフェノールやビタミンC・E、ギャバ、食物繊維などの栄養成分が豊富で、「スーパーフード」としても知られます。

ラインナップ

1. こくわカレー
1. こくわカレー

スパイシーなカレーに、甘酸っぱい「こくわ」を溶け込ませました。甘味と酸味のバランスが絶妙。一口食べれば、もう一口食べたくなる美味しさです。1袋に100gのパックが2つ入っています。少量サイズのため、小腹がすいた時にも、気軽にこくわカレーを食べられます。オムライスのソースや、カレーうどんへのアレンジもおすすめです!

2. 下田豚カレー
2. 下田豚カレー

こくわカレーに、下田産の豚肉を入れました。こくわ屋藤兵衛の古民家カフェで、一番人気のメニューです。良質な脂身のうま味が、カレーのコクをより深くしてくれています。

自家栽培したコシヒカリとのセットもご用意

自家栽培したコシヒカリとのセットもご用意 下田の恵みをたっぷり詰め込みました

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

こくわ屋藤兵衛の「下田豚カレー」を試食。こくわ由来の程よい甘みと酸味、後味のスパイシーさを堪能しました。下田豚の脂身のうま味もたまりません。

こくわカレー – こくわ屋藤兵衛一口大の下田豚がゴロっと入っています

今回試食する下田豚カレーは、こくわや藤兵衛が開発した「こくわカレー」に、地元産の希少な豚肉「下田豚」が入っています。「カフェでは一番人気のメニューです」と店長の山田さん。こくわカレーと下田豚が、どのような味わいなのか楽しみです。

まずは、袋ごと沸騰したお湯に入れ、5分間温めます。袋を開け、ご飯の上にかけると……ん~、食欲をそそる良い香りです。一口食べてみると、ほんのり甘みと酸味があり、後からカレーのスパイシーさが口の中に広がります。また、下田豚のうま味がカレーに染み込み、まろやかな味わいになっています。そして、下田豚の脂身の甘みも感じられました。

お届けについて

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こくわカレー

三条市下田地区の特産フルーツ「こくわ」を使ったカレーです。こくわを入れることで、よりコクが深いカレーに仕上がりました。一口目に感じる、こくわ由来の甘みと酸味をご堪能ください。

こくわカレー甘みと酸味、スパイシーな後味がたまらないカレー下田地区の隠れた名産「こくわ」自家栽培したコシヒカリとのセットもご用意下田豚カレー。一口大の下田豚がゴロっと入っています

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 甘みと酸味、スパイシーな後味がたまらないカレー甘みと酸味、スパイシーな後味がたまらないカレー
  • 下田地区の隠れた名産「こくわ」下田地区の隠れた名産「こくわ」
  • 自家栽培したコシヒカリとのセットもご用意自家栽培したコシヒカリとのセットもご用意
  • 下田豚カレー。一口大の下田豚がゴロっと入っています下田豚カレー。一口大の下田豚がゴロっと入っています

三条市下田地区特産のフルーツ「こくわ」を使った商品開発に取り組む「こくわ屋藤兵衛」。同店が開発した「こくわカレー」は、カレーにペースト状のこくわを加えた商品です。甘みと酸味のバランスがちょうどよい、フルーティーなカレーに仕上がりました。こくわカレーに下田産の豚肉を使用した「下田豚カレー」もご用意しました。

ページ番号0217-001
販売元こくわ屋藤兵衛
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(通常便)
内容量こくわカレー:1袋あたり200g(100g×2パック入)
下田豚カレー:1袋あたり200g(200g×1パック入)
賞味期限製造日より2年
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 無地のし(慶事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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全品送料無料

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商品番号 : 0217-001-01 発送日目安:3~5日後
こくわカレー 3袋入り
『こくわカレー 3袋入り』
販売価格¥2,400(送料込)
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商品番号 : 0217-001-02 発送日目安:3~5日後
下田豚カレー 2袋入り
『下田豚カレー 2袋入り』
販売価格¥2,600(送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0217-001-03 発送日目安:3~5日後
こくわカレー2袋・下田豚カレー2袋・コシヒカリ2袋
『こくわカレー2袋・下田豚カレー2袋・コシヒカリ2袋』
販売価格¥4,200(送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0217-001-04 発送日目安:3~5日後
こくわカレー3袋・下田豚カレー3袋・コシヒカリ2袋
『こくわカレー3袋・下田豚カレー3袋・コシヒカリ2袋』
販売価格¥5,500(送料込)
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数量:
購入区分:通常購入