熟×旨 長岡ポークの米麹漬
お客様の声 2件お米×ブランド豚。新潟の美味しいものを組み合わせちゃいました！
一口頬張ればとろけるほど脂が上質！ 
取材担当：田巻ブランド豚「長岡ポーク」を新潟県産米麹「甘酒」で漬けこみました。お肉は酵素の力で柔らかくなり、噛むたびに旨味と肉汁が溢れ出ます。お米・日本酒と相性ばっちりな「塩麹漬」と「みそ漬」の2種類です。
つくり手紹介
新潟県長岡市
丸七食品の3代目代表。幼少期から、祖父や父が代表として働く姿を見て育ち、自然と同じ道を志したという。長岡市の高校を卒業後、専門学校で経営を専攻。東京の卸売食品会社に勤めて経験を積んだのちに丸七食品へ入社した。10年ほど勤務し、2001年1月に代表へ就任。現在に至る。「地域の魅力」を大切にしており、地産地消を推奨するオリジナル商品の開発以外にも、日本三大花火にも数えられる「長岡花火」の企画にも関与。外部から見ても魅力を感じられる長岡市を目指し、一企業として、地元産食材を積極的に使用した製品づくりに取り組んでいく。
じんわりと味が染み込んだ上質な豚肉 柔らかさが大きな魅力。簡単調理で食卓の主役！
地場産原料を積極的に使用し、地元企業がコラボして完成した「熟×旨 長岡ポークの米麹漬」。長岡市の老舗蔵元「吉乃川」が作った純米麹甘酒「朝麹」を使用し、新潟が誇るブランド豚「長岡ポーク」をより一層美味しく仕上げました。過剰な調味料や添加物を加えずに、素材の旨味を最大限に引き出しています。麹による酵素の力で、ぷりっとした噛みごたえながらも柔らかく、肉汁溢れるジューシーさがたまらない！シンプルな味付けながらもコク深く、ごはんに合う最高の一品です。
越後新潟ブランド「長岡ポーク」とは？
長岡ポークは、日本では数少ない「ニューシャム」という品種を、愛情いっぱいに育てた長岡市のブランド豚です。新潟県産米「コシヒカリ」を中心とした飼料を食べ、雪国新潟ならではの天然ミネラル水を飲み、空気のきれいな牧場で、のびのびと健康に育ちました。肉質はとても柔らかく、旨味と甘みのある味わいが特徴です！
酵素の力がお肉を柔らかくします 老舗蔵元のこだわり「甘酒」を使用！
使用する甘酒は、老舗蔵元「吉乃川」の日本酒と同じ熱意・技術・原料から作られた純米麹「朝麹」。新潟県産米で作った麹のみを原材料にし、すっきりとした味わいと、麹由来の濃厚な甘みが魅力です。「熟×旨 長岡ポークの米麹漬」は、新潟県産米を原料とした甘酒と、新潟県産コシヒカリを飼料として育った豚肉を組み合わせたことで、お米との相性を最大限に良くした商品なのです！
ラインナップ
1. 豚肉の塩麹漬
新潟県産米を100％使用した老舗蔵元の米麹甘酒で漬けこみました。砂糖を加えず、甘酒に塩を加えただけのシンプルな味付けが、脂の甘みを引き立て、味わい深い一品に仕上げています。お好みで、サッとレモンを絞ると、爽やかに食べられます。
2. 豚肉のみそ漬
長岡市の老舗醸造「星野本店」が作る「白雪みそ」と甘酒だけで漬けこみました。砂糖を一切加えずに、原料由来の自然で上品な甘みを生かし、コク深い一品に仕上げています。大豆の豊かな香りが際立ち、キャベツやケール、クレソンなど、葉野菜との相性もばっちり。
溢れる肉汁・爽やかな麹の香りにごはんが進みます！
シンプルな味付けだからこそ、お肉の旨味が引き立ちます お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：田巻袋から取り出してフライパンで焼けば、思わずよだれが溢れる極上メイン料理の完成。酵素の力で柔らかくなったお肉が美味しい！日本酒との相性がばっちりです。
辛口の日本酒が豚肉の旨味をさらに引き出します新潟のブランド豚「長岡ポーク」を贅沢に味わえる「熟×旨 長岡ポークの米麹漬」。お酒を造る要領で醸造した「甘酒」で漬けこみ、肉質を柔らか～く仕上げています。この商品のポイントは、甘酒の原料と、長岡ポークの飼料にどちらもお米が使用されていること！お米によって育てられ、お米によって完成したと言っても過言ではありません。そのため、言わずもがなごはん・日本酒との相性がばっちりなんです。
焼く前に、商品を冷凍庫から冷蔵庫に入れ替え、1晩自然解凍させてください。解凍後、袋から商品を取り出し、フライパンにクッキングシートを敷き、じんわりと焼きます。火が通ったらお皿に盛って完成です！
「塩麹漬」は、とってもシンプルな味わい。塩気が豚肉の旨味を際立せています。とってもジューシーで、噛むほどに肉汁が溢れてきます！
「みそ漬」は、コク深い味噌とお肉が最高に合う！これはなんともお酒が進む！自然な塩気と甘みがあり、ずっと噛んでいたくなる♪
「熟×旨 長岡ポークの米麹漬」は、冷めても柔らかく美味しいため、お弁当のおかずとしても大活躍！また、新潟の美味しいお米が育んだ「長岡ポーク」は、贈り物としても喜んでもらえること間違いなしです。
お届けについて
-
梱包イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
ご注文
熟×旨 長岡ポークの米麹漬
ブランド豚「長岡ポーク」を新潟県産米麹「甘酒」で漬けこみました。お肉は酵素の力で柔らかくなり、噛むたびに旨味と肉汁が溢れ出ます。お米・日本酒と相性ばっちりな「塩麹漬」と「みそ漬」の2種類です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 「吉乃川株式会社」とのコラボ商品
- 旨味と甘みのある味わいが特徴の「長岡ポーク」
- 溢れる肉汁・爽やかな麹の香りにごはんが進みます
- お米が原料である日本酒との相性も抜群
地場産原料を積極的に使用した「熟×旨 長岡ポークの米麹漬」。新潟のブランド豚「長岡ポーク」を、吉乃川株式会社が仕込んだ甘酒「朝麹」で漬けこみ、柔らかな食感に仕上げました。過剰な調味料や添加物を加えずに、素材の旨味を最大限に引き出しています。1枚ずつの個包装になっており、ギフトにもイチオシの商品です。
| ページ番号 | 0360-002 |
|---|---|
| 販売元 | 丸七食品 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 5～7日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1枚あたり100g |
| 賞味期限 | 冷凍保存で90日間 解凍後冷蔵保存で消費期限5日間 |
| 保存方法 | 冷凍保存 解凍後は要冷蔵保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
お肉好きの娘夫婦に新米を送るタイミングでこちらを注文しました。同日に届き早速お夕飯に食べ
「すごく美味しかったよ〜」と連絡ありました。
以前、他県の名産品だと豚の味噌漬けをいただきましたがあまりにも塩分が強すぎ一晩中喉が渇いて仕方なかった記憶がありました。
そこで麹漬けならと思い購入しましたが予想以上の旨味があり塩分もちょうど良かったです。特に脂身が甘く感じられ豚肉の美味しさを良く引き出していると思いました。