ANAクラウンプラザホテル新潟
新潟県新潟市中央区 店舗ジャンル：観光施設･ホテル･旅館国際的な運営基準と地域性を融合させたホテル運営が特長。訪れた人が「新潟らしさ」を五感で体感できる、新潟市中央区・万代エリアに位置する品格漂うシティホテル。
新潟の中心地から、地域の魅力を届ける 時代を超えて守り続ける、地元食材への情熱
新潟市中央区の中心部・万代エリアで国内外のゲストを温かく迎える、ANAクラウンプラザホテル新潟。世界100以上の国と地域で展開するIHG（インターコンチネンタルホテルズグループ）の一員として、グローバル基準の品質管理とホスピタリティを備えたサービスを提供する。その歩みは1963年開業の「ホテル新潟」から始まり、建物の新築やリブランドを経て、街のシンボルとして愛され続けてきた。ブランドや時代が変わっても、一貫して変わらないものがある。それが「新潟の食材を活かした料理やスイーツをお届けする」という真摯な姿勢だ。観光、ビジネス、そして地元の慶事や接待まで、多岐にわたるシーンで選ばれる理由は、ホテルとしての確かな信頼感だけではない。生産者の顔が見える地元食材を積極的に取り入れ、その魅力を料理に昇華させる熱意が、多くの人の心を掴んで離さないのだ。「以前食べて美味しかったから、手土産に」と、宿泊客が再び売店を訪れる光景が、その絆の深さを物語っている。
生産者とゲストを結ぶ、美味しい架け橋
多くのゲストが訪れるシティホテルだからこそ、地域の食文化とゲストを結ぶ「架け橋」としての役割を担うことができる。館内で提供されるメニューやスイーツには、新潟や佐渡をはじめとした豊かな風土が息づいている。パティシエやシェフたちが実際に生産者のもとへ足を運び、直接話を伺う機会を大切にしているという。それを単に仕入れるだけでなく、地域の物語ごと一皿のおもてなしやスイーツにして届ける。伝統的な安心感の中に、常に新しい新潟の美味しさを発見できるワクワク感が共存しているのが、同ホテルの大きな魅力だ。これからも、新潟の観光やビジネスのシーンにおいて、訪れた人が「新潟らしさ」に出会える特別な場所であり続けるに違いない。
生産者紹介
チーフパティシエ植木健史郎
北海道出身。各地でパティシエとして経験を積む中で、子育てを機に妻の地元である新潟市への移住を決意。地元のお客様の利用も多く、スイーツを提供する場が多岐にわたることに魅力を感じ、同ホテルに入社した。仕事のやりがいは、お客様からの「美味しい」という言葉と、生産者の想いをスイーツで表現し、納得のいく形に仕上げられた瞬間だという。植木さんは「新潟の生産者さんが丹精込めて育てた四季折々の食材を使いながら、北海道育ちの自分だからこそ表現できる『新潟らしいお菓子』を作り続けることが目標です」と、話す。そのお菓子を通じて、新潟の魅力や作り手の温かい想いを多くの人へ届ける。
店舗詳細
| 店舗名称 | ANAクラウンプラザホテル新潟 |
|---|---|
| 住所 | 新潟県新潟市中央区万代5丁目11番20号 |
