名立の糀漬け
お客様の声 3件| 販売元 | 道の駅うみてらす名立 |
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| 注文受付 | 一時停止中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
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「新鮮」に勝る美味しさ！丁寧に手作りした無添加の海鮮漬け
食のプロがうなった味。「メイド・イン上越」認定品 
取材担当：大塚「上越発酵文化×海鮮」。上越市にて受け継がれた発酵技術を活かし、新鮮な真いか・甘えび・銀鮭を糀・醤油漬けにしました。素材の味を引き出した手作り無添加の一品。海の町「名立区」の人気土産です。
つくり手紹介
新潟県上越市
上越市名立区出身。高校卒業後は埼玉県の大学に進学し、経済学を専攻。その後、上越市の機械メーカーの営業経験を経て、ホテルやプール、レストランを併設する大複合施設「うみてらす名立」の運営を手掛ける株式会社ゆめ企画名立に入社する。営業、フロント、総務など、多岐に渡る業務経験後に現職に就任。名立は小さい町ゆえに、人情に厚く、仲の良さが魅力だと細谷さんは語る。施設利用のリピーターからの声かけといった地元の人々と交流ができることは非常にやりがいを感じるという。今後もレジャースポットや観光地そのものとして県内外から多くの人を集客するのはもちろん、同時に地域コミュニティの中心的な存在となり、名立区の活性化に貢献するべく活動の幅を広げていく。
手作り無添加の自然食品 素材の味を発酵でさらに高めた「海鮮漬け」
今回ご紹介する「名立の糀漬け」シリーズは、上越市の「発酵技術」と「海産物」をかけ合わせた商品。新鮮な「いか」「甘えび」「銀鮭」のお刺身を、素材の味を活かすべく「無添加」で加工し、「生」よりも美味しく仕上げました。海産物特有の生臭さが出ないよう、手作業で丁寧に処理を施しています。道の駅うみてらす名立では土産品として圧倒的な人気を誇る一品です。
市認定の優れた特産品「メイド・イン上越」
山の幸・海の幸に恵まれ、交通の要衝としても栄えた歴史ある町「上越市」。食文化や産業の水準が高いこの町でも、特に優れた品質の商品が、認定特産品の「メイド・イン上越」です。地域外から招いた専門家による厳しい審査をクリアした商品のみが認定されます。その後も3年に1回の更新があり、洗練された商品のみが認定品として残ることを許されるのです。
ラインナップ
1. いかのもろみ漬け
新鮮な真いかを醤油の実「もろみ」に漬け込みました。塩辛との大きな違いは、「肝」が入っていないこと。そのため、濃厚ながら生臭さがありません。ふわりと香る柚子と唐辛子の発酵調味料「かんずり」がアクセント。
2. 甘えびの糀漬け
新潟県にて水揚げされた甘えびを、特製の「米糀床」に漬け込みました。えびの身から水分が出ないように特別な下処理を施してあります。プリプリかつとろける食感はまさに「お刺身の糀漬け」。優しい甘味が口いっぱいに広がります。
3. 銀鮭の糀漬け
脂ののった「国産銀鮭」と、濃厚な味わいの「北海道産のいくら」を、「醤油糀」の特製糀床に漬け込みました。具材をたっぷりと使用した贅沢な親子漬けです。銀鮭は食べやすくダイス状にカットしてあります。
お刺身でも人気の海鮮をさらに美味しく加工しました
海の町「名立区」からお届けする贅沢な海鮮漬けセットです お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚道の駅うみてらす名立で大人気の「名立の糀漬け」シリーズから「銀鮭の糀漬け」を試食。濃厚な味わいととろける食感があまりに美味しく、一口目からもう虜です。
ご飯の熱に温められて鮭・いくらの風味が広がります道の駅うみてらす名立さんから、「名立の糀漬け」が届きました。土産品として高い人気を集めるこの贅沢海鮮漬けシリーズ。中でも、「銀鮭の糀漬け」がとっても気になっていました！鮭といくらの豪華な親子漬けです。
はやく食べたくてウズウズ。さっそく温かいご飯を用意しました。「糀漬け」をたっぷりとのせて一気に頬張ります。うん、美味しい！鮭・いくらの風味が口の中でグッと広がります。味わいは濃厚ながら、糀のおかげで上品にまとまっています。なにより、とろけるような柔らかい食感がたまりません！
お届けについて
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梱包イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
名立の糀漬け
「上越発酵文化×海鮮」。上越市にて受け継がれた発酵技術を活かし、新鮮な真いか・甘えび・銀鮭を糀・醤油漬けにしました。素材の味を引き出した手作り無添加の一品。海の町「名立区」の人気土産です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 素材の味を発酵でさらに高めた「海鮮漬け」
- いかのもろみ漬け
- 甘えびの糀漬け
- 銀鮭の糀漬け
- 市認定の優れた特産品「メイド・イン上越」
道の駅うみてらす名立を運営する「ゆめ企画名立」が手掛けた海鮮漬けシリーズ「名立の糀漬け」です。新鮮な真いか・甘えび・銀鮭を糀・醤油漬けにしました。どの商品も「生よりも美味しく」をコンセプトとして丁寧に加工。手作り無添加で作りました。道の駅うみてらす名立では土産品として圧倒的な人気を誇る「メイド・イン上越」認定品です。
| ページ番号 | 0242-003 |
|---|---|
| 販売元 | 道の駅うみてらす名立 |
| 注文受付 | 一時停止中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1本あたり180g |
| 賞味期限 | 製造日より180日 【解凍後】 いかのもろみ漬け：10日 銀鮭の糀漬け：7日 甘えびの糀漬け：3日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
ギフトでお世話になった先輩にお送りしました。美味しかったと喜んでいただけました！
上司へお祝いのお礼に渡しました。他の方のレビューにもありましたが、私宛ての封筒が入っていたそうで上司からどうしたらいいか連絡が来てしまい、何の封筒だろう？と戸惑いました。でも味はおいしかったと喜んでくださり選んでよかったです！！
あお様
この度はお買い上げいただき、誠にありがとうございました。
お名前入りの封筒の件では、あお様を戸惑いわせてしまい、大変申し訳ありませんでした。
以前ご指摘を頂戴して以降、今はお名前入りのものは同封しておりませんので、今後は安心してお買いものをしていただけます。
「おいしかったと喜んでくださり選んでよかった」とおっしゃっていただけたこと、大変うれしく、ありがたく、感謝の言葉しかありません。
今後ともよろしくお願いいたします。
うみてらす名立
手土産用に注文しました。
商品が梱包されているきれいな箱の中に私宛の封書が入ってました。
まさか商品の箱の中にしかもセロハンテープでとめてあったので、商品以外の物が入っているとは思わずにそのまま渡してしまい気まずい雰囲気になってしまいました。
商品が入っている箱の中に入れないで欲しかったです。
そのような梱包をするのであれば商品説明に書いておいてほしかったです。
S様
この度はお買い上げいただき、誠にありがとうございました。
手土産用か、ご自宅用かの確認もせず、箱の中にお礼状を入れてしまいましたこと、大変申し訳ありませんでした。
配慮が足りませんでした。お詫びの言葉しかありません。
今後はこのようなことが無いようにいたします。
これに懲りることなく、今後ともなにとぞよろしくお願いいたします。
うみてらす名立