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新潟直送計画からのお知らせ

【2020年7月7日】熊本県を中心とした大雨の影響による荷物のお届けについて

名立の糀漬け

【発送日目安】3~5日後

「新鮮」に勝る美味しさ!丁寧に手作りした無添加の海鮮漬け

名立の糀漬け 食のプロがうなった味。「メイド・イン上越」認定品
取材担当:大塚 取材担当:大塚

「上越発酵文化×海鮮」。上越市にて受け継がれた発酵技術を活かし、新鮮な真いか・甘えび・銀鮭を糀・醤油漬けにしました。素材の味を引き出した手作り無添加の一品。海の町「名立区」の人気土産です。

道の駅うみてらす名立

つくり手紹介

代表取締役:細谷貴雄 代表取締役:細谷貴雄 新潟県上越市

上越市名立区出身。高校卒業後は埼玉県の大学に進学し、経済学を専攻。その後、上越市の機械メーカーの営業経験を経て、ホテルやプール、レストランを併設する大複合施設「うみてらす名立」の運営を手掛ける株式会社ゆめ企画名立に入社する。営業、フロント、総務など、多岐に渡る業務経験後に現職に就任。名立は小さい町ゆえに、人情に厚く、仲の良さが魅力だと細谷さんは語る。施設利用のリピーターからの声かけといった地元の人々と交流ができることは非常にやりがいを感じるという。今後もレジャースポットや観光地そのものとして県内外から多くの人を集客するのはもちろん、同時に地域コミュニティの中心的な存在となり、名立区の活性化に貢献するべく活動の幅を広げていく。

素材の味を発酵でさらに高めた「海鮮漬け」 手作り無添加の自然食品

素材の味を発酵でさらに高めた「海鮮漬け」

今回ご紹介する「名立の糀漬け」シリーズは、上越市の「発酵技術」「海産物」をかけ合わせた商品。新鮮な「いか」「甘えび」「銀鮭」のお刺身を、素材の味を活かすべく「無添加」で加工し、「生」よりも美味しく仕上げました。海産物特有の生臭さが出ないよう、手作業で丁寧に処理を施しています。道の駅うみてらす名立では土産品として圧倒的な人気を誇る一品です。

市認定の優れた特産品「メイド・イン上越」

市認定の優れた特産品「メイド・イン上越」

山の幸・海の幸に恵まれ、交通の要衝としても栄えた歴史ある町「上越市」。食文化や産業の水準が高いこの町でも、特に優れた品質の商品が、認定特産品の「メイド・イン上越」です。地域外から招いた専門家による厳しい審査をクリアした商品のみが認定されます。その後も3年に1回の更新があり、洗練された商品のみが認定品として残ることを許されるのです。

ラインナップ

1. いかのもろみ漬け
1. いかのもろみ漬け

新鮮な真いかを醤油の実「もろみ」に漬け込みました。塩辛との大きな違いは、「肝」が入っていないこと。そのため、濃厚ながら生臭さがありません。ふわりと香る柚子と唐辛子の発酵調味料「かんずり」がアクセント。

2. 甘えびの糀漬け
2. 甘えびの糀漬け

新潟県にて水揚げされた甘えびを、特製の「米糀床」に漬け込みました。えびの身から水分が出ないように特別な下処理を施してあります。プリプリかつとろける食感はまさに「お刺身の糀漬け」。優しい甘味が口いっぱいに広がります。

3. 銀鮭の糀漬け
3. 銀鮭の糀漬け

脂ののった「国産銀鮭」と、濃厚な味わいの「北海道産のいくら」を、「醤油糀」の特製糀床に漬け込みました。具材をたっぷりと使用した贅沢な親子漬けです。銀鮭は食べやすくダイス状にカットしてあります。

お刺身でも人気の海鮮をさらに美味しく加工しました

お刺身でも人気の海鮮をさらに美味しく加工しました 海の町「名立区」からお届けする贅沢な海鮮漬けセットです

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

道の駅うみてらす名立で大人気の「名立の糀漬け」シリーズから「銀鮭の糀漬け」を試食。濃厚な味わいととろける食感があまりに美味しく、一口目からもう虜です。

名立の糀漬け – 道の駅うみてらす名立ご飯の熱に温められて鮭・いくらの風味が広がります

道の駅うみてらす名立さんから、「名立の糀漬け」が届きました。土産品として高い人気を集めるこの贅沢海鮮漬けシリーズ。中でも、「銀鮭の糀漬け」がとっても気になっていました!鮭といくらの豪華な親子漬けです。

はやく食べたくてウズウズ。さっそく温かいご飯を用意しました。「糀漬け」をたっぷりとのせて一気に頬張ります。うん、美味しい!鮭・いくらの風味が口の中でグッと広がります。味わいは濃厚ながら、糀のおかげで上品にまとまっています。なにより、とろけるような柔らかい食感がたまりません!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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名立の糀漬け

「上越発酵文化×海鮮」。上越市にて受け継がれた発酵技術を活かし、新鮮な真いか・甘えび・銀鮭を糀・醤油漬けにしました。素材の味を引き出した手作り無添加の一品。海の町「名立区」の人気土産です。

名立の糀漬け素材の味を発酵でさらに高めた「海鮮漬け」いかのもろみ漬け甘えびの糀漬け銀鮭の糀漬け市認定の優れた特産品「メイド・イン上越」

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 素材の味を発酵でさらに高めた「海鮮漬け」素材の味を発酵でさらに高めた「海鮮漬け」
  • いかのもろみ漬けいかのもろみ漬け
  • 甘えびの糀漬け甘えびの糀漬け
  • 銀鮭の糀漬け銀鮭の糀漬け
  • 市認定の優れた特産品「メイド・イン上越」市認定の優れた特産品「メイド・イン上越」

道の駅うみてらす名立を運営する「ゆめ企画名立」が手掛けた海鮮漬けシリーズ「名立の糀漬け」です。新鮮な真いか・甘えび・銀鮭を糀・醤油漬けにしました。どの商品も「生よりも美味しく」をコンセプトとして丁寧に加工。手作り無添加で作りました。道の駅うみてらす名立では土産品として圧倒的な人気を誇る「メイド・イン上越」認定品です。

ページ番号0242-003
販売元道の駅うみてらす名立
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量1本あたり180g
賞味期限製造日より180日

【解凍後】
いかのもろみ漬け:10日
銀鮭の糀漬け:7日
甘えびの糀漬け:3日
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0242-003-01 発送日目安:3~5日後
名立の糀漬け(いか・銀鮭)各1本入り
『名立の糀漬け(いか・銀鮭)各1本入り』
商品内容:いかのもろみ漬け, 銀鮭の糀漬け
販売価格¥3,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)38pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0242-003-02 発送日目安:3~5日後
名立の糀漬け(いか・甘えび)各1本入り
『名立の糀漬け(いか・甘えび)各1本入り』
商品内容:いかのもろみ漬け, 甘えびの糀漬け
販売価格¥4,100(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)41pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
商品番号 : 0242-003-03 発送日目安:3~5日後
名立の糀漬け(甘えび・銀鮭)各1本入り
『名立の糀漬け(甘えび・銀鮭)各1本入り』
商品内容:銀鮭の糀漬け, 甘えびの糀漬け
販売価格¥4,400(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0242-003-04 発送日目安:3~5日後
名立の糀漬け(甘えび・いか・銀鮭)各1本入り
『名立の糀漬け(甘えび・いか・銀鮭)各1本入り』
商品内容:いかのもろみ漬け, 銀鮭の糀漬け, 甘えびの糀漬け
販売価格¥5,400(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)54pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量: