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源の玉子焼き

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販売元ふるさと新潟 源
カテゴリ惣菜・即席食品
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元寿司職人が作る、ふっくら甘味のある玉子焼き

源の玉子焼き 1本約480gとずっしり感のあるサイズ
取材担当:小日山 取材担当:小日山

村上市の食材をふんだんに使った「玉子焼き」です。元寿司職人が一本一本手焼きし、ふっくらとした玉子焼きに仕上げました。優しい甘味と、卵の旨味が美味しいと、地元では人気の一本です。

ふるさと新潟 源

つくり手紹介

代表:花井裕美子 代表:花井裕美子 新潟県村上市

東京都墨田区出身。中学生の時に、村上市へ。高校卒業後は、医療事務として市内の医療機関へ勤める。結婚後は、専業主婦へ。子育てなどが落ち着いた後、パートとして働き始めた回転寿司店で、当時店長だった加藤さんと出会う。ここで、調理師免許を取得。回転寿司店が閉店後は、別の飲食店で勤めた後、再び寿司店へ。そこで再開した加藤さんと意気投合し、2021年に「ふるさと新潟 源」を創業した。現在は代表として、取引先や市場へ赴き、仕入れ状況などを調整している。「自分で事業を立ち上げてみて、今まで以上にやりがいを感じています。お客さんからの美味しいの言葉が一番の励みですね」と語る、花井さん。今後は、冷凍のお寿司を作っていきたいのだそうだ。「これが出来たら、一般の方だけでなく介護福祉施設へ提供したい。一人でも多くの人に、美味しいお寿司を食べてほしい」と、お寿司への想いをにじませる。

ふんわり、優しい甘味が美味しい「玉子焼き」 高度な技術が生み出す美しい断面

ふんわり、優しい甘味が美味しい「玉子焼き」

村上市にある「ふるさと新潟 源」は、地元の食材をふんだんに使った食品を製造しているお店です。今回ご紹介するのは、創業当初から作り続ける「玉子焼き」。地元で生産された食材を使用し、手焼きで一つ一つじっくり焼き上げました。ふんわりとした食感と優しい甘味で、リピーターがつくほど地元の方から好評。1本約480gと大きめサイズの玉子焼きをお届けします。

厳選した地元の食材を使用 無添加にこだわりました

厳選した地元の食材を使用

玉子焼きの肝となるのは、「」と「出汁」だそうです。卵は、地元・村上市の養鶏場で生産された「平飼い卵」を使います。「味が濃く、ふっくら仕上がるような卵を選んでいます」と、代表の花井さん。出汁には、笹川流れ沿いの工房で作られた「」、地元醸造所で作られた「醤油」を使用します。「両方ともかどがなく、甘味を感じられる」と、選んだ理由について語ります。自家製のカツオ出汁と混ぜ合わせ生地を作ります。

一本一本手焼きで焼き上げる 三条の銅板を使いふっくら仕上げる

一本一本手焼きで焼き上げる

「ふるさと新潟 源」のこだわりは、一本一本じっくり手焼きで卵を焼き上げること。手焼きにすることで、均等に火が入りやすく、しっとりふんわりに仕上がるそうです。また、調理器具にもこだわり、金物の街・三条市で作られた銅製卵焼き機を使います。一般的なフライパンと比べ、熱の通りが早いため、よりふっくらした形に仕上がるのです。

お好みの食べ方で召し上がれ!

お好みの食べ方で召し上がれ! そのままでも、少しアレンジしても美味しい

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取材担当:小日山 取材担当:小日山

「ふるさと新潟 源」さんの玉子焼きを試食しました。ふんわりとした食感、優しい甘味がたまりません。卵の旨味も存分に堪能しました。

源の玉子焼き – ふるさと新潟 源ご飯のおかずや、お酒のおつまみにどうぞ

「ふるさと新潟 源」さんから、玉子焼きが届きました。調理担当の加藤さんは、「寿司職人時代に、数を数えきれないくらい玉子焼きを作りました」と、語ります。

パックから取り出し、食べきりサイズに切り分け、さっそく一口。ん~。しっとりしていて、ふんわりな食感。口の中に広がる優しい甘味がたまりません。卵の旨味もしっかり感じます。お子さんも喜びそうな味わいです。醤油をたらした大根おろしと一緒に食べれば、お酒のおつまみとしても美味しく食べられます。

お届けについて

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源の玉子焼き

村上市の食材をふんだんに使った「玉子焼き」です。元寿司職人が一本一本手焼きし、ふっくらとした玉子焼きに仕上げました。優しい甘味と、卵の旨味が美味しいと、地元では人気の一本です。

源の玉子焼きふんわり、優しい甘味が美味しい「玉子焼き」厳選した地元の食材を使用一本一本手焼きで焼き上げるそのままでも、少しアレンジしても美味しいご飯のおかずや、お酒のおつまみにどうぞ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ふんわり、優しい甘味が美味しい「玉子焼き」ふんわり、優しい甘味が美味しい「玉子焼き」
  • 厳選した地元の食材を使用厳選した地元の食材を使用
  • 一本一本手焼きで焼き上げる一本一本手焼きで焼き上げる
  • そのままでも、少しアレンジしても美味しいそのままでも、少しアレンジしても美味しい
  • ご飯のおかずや、お酒のおつまみにどうぞご飯のおかずや、お酒のおつまみにどうぞ

村上市にある「ふるさと新潟 源」から、創業当初から作り続ける「玉子焼き」をご紹介。地元の食材をふんだんに使用し、手焼きで一つ一つじっくり焼き上げました。ふんわりとした食感と優しい甘味で、リピーターがつくほど地元の方から好評。1本約480gと大きめサイズの玉子焼きをお届けします。

ページ番号0849-001
販売元ふるさと新潟 源
注文受付注文受付中
発送目安2~3日後
発送時期通年
内容量1本あたり約480g
賞味期限冷蔵で製造日より6日
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
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各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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お届けに関する注意事項
※非常に鮮度が落ちやすいため、新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への発送をお勧めしております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0849-001-01 発送日目安:2~3日後
源の玉子焼き 2本入り
『源の玉子焼き 2本入り』
販売価格¥3,800(送料込)
獲得ポイント(会員時)38pt

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0849-001-02 発送日目安:2~3日後
源の玉子焼き 3本入り
『源の玉子焼き 3本入り』
販売価格¥4,600(送料込)
獲得ポイント(会員時)46pt

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数量:
購入区分:通常購入