海老づくしの一杯に、エビバディ大満足！
トッピングのサクラエビが華やか 
取材担当：野崎海老ラーメン専門店の看板メニューです。スープは、濃厚な南蛮海老と香ばしいアミエビをふんだんに使用しました。海老の芳醇な風味が口いっぱいに広がって絶品！もちもち食感の麺は食べごたえ満点です。
つくり手紹介
新潟県新潟市東区
新潟市出身。幼い頃から、横浜中華街で修業した父親が営む中華料理店の手伝いをして育つ。高校卒業後、山形県の老舗温泉旅館にて6年間勤務する。「その時すでに料理の道を志していました。まずは接客サービスについて学ぶため、300年続く老舗旅館に務めることにしたんです」と、振り返る。その後、地元にUターン。居酒屋チェーンと中華ダイニングでの経験を経て、2003年に独立。「香町」「笑美寿亭」「海老寿DELUX」の3店舗をオープンした。「夢は新潟を餃子大国にすることですね。新潟の食材がたっぷりの餃子で、餃子界を盛り上げていきたいです」と、熱く語る。
お店の味を再現できる豪華なセット 海老と醤油のナイスコンビネーション
新潟市東区の川崎食品は、食品製造のほか、飲食店も運営している会社です。その中の一つ、「海老寿DELUX」は海老ラーメンの専門店。海老の旨味を活かした塩ラーメンや担々麺など、幅広いラインナップが魅力です。看板に掲げているのが、「海老醤油ラーメン」。スープからトッピングまで、海老づくしの豪華な一杯です！今回は、麺・海老のエキス入りスープ・チャーシュー・海老粉などを詰め合わせました。お店さながらの味に満足すること間違いなしです。
南蛮海老の甘みを活かしています 海老の旨味が凝縮したスープ
代表の川崎さんに濃厚スープの秘密を伺うと、「南蛮海老を日本酒で炊いています。臭みが消えて、旨味が引き立つんですよ」と、教えてくれました。ミキサーでペースト状にし、一晩かけて熟成。醤油ベースの鶏ガラスープにブレンドします。さらに、隠し味！南蛮海老の焦がし油とアミエビを加えるのがポイントです。旨味がより際立ち、味わい深いスープに仕上がります。
海老醤油ラーメンの作り方
1. 具材を解凍する
あらかじめ、チャーシュー・ネギ・メンマ・ほうれん草などの具材を冷蔵庫や湯煎で解凍しておきます。
2. スープを湯煎
大きめのお鍋にお湯を沸騰させ、スープを袋のまま入れて約10分湯煎します。
3. 麺を茹でる
別のお鍋にお湯を沸騰させ、袋から出した麺を約2分茹でます。麺の硬さはお好みで調整してください。
4. 盛り付ける
丼に、湯切りした麺・スープ・具材を入れます。最後にサクラエビの粉末をトッピングすれば完成！
北海道産小麦「ゆめちから」を使用したもちもち麺
全粒粉入りだから香ばしい！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎驚くことに、麺にも海老のエキスが入っているんです！海老の旨味たっぷりのスープとも相性抜群で、もちもち食感。すべての食材に強いこだわりを感じました。
口の中で海老が踊ります川崎食品が運営する海老寿DELUXにて取材しました。スープのみならず麺にも強いこだわりがあったことに驚きです。なんと、海老醤油ラーメン専用に、海老を中心にした魚介エキスを麺にブレンドしているそうです。まさに海老づくしですね！
お話を聞いているうちにどんどんお腹が空いてきました。と、その時です！川﨑さんが試食用にラーメンを作ってくださいました。ありがとうございます〜。
では、スープからズズズ……むむ、想像以上に海老の風味が濃厚です！どんどん飲んでしまう美味しさですね。そして、麺はもちもち！噛むたびに小麦の甘みと海老の風味をほんのり感じますよ。海老スープとの相性もぴったりで絶品です！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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商品イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
海老醤油ラーメン
海老ラーメン専門店の看板メニューです。スープは、濃厚な南蛮海老と香ばしいアミエビをふんだんに使用しました。海老の芳醇な風味が口いっぱいに広がって絶品！もちもち食感の麺は食べごたえ満点です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- スープからトッピングまで、海老づくしの豪華な一杯です！
- 海老の旨味が凝縮したスープ
- 北海道産小麦「ゆめちから」を使用したもちもち麺
- 驚くことに、麺にも海老のエキスが入っているんです！
新潟市東区の川崎食品が運営する海老専門のラーメン店「海老寿DELUX」。看板メニューとして掲げているのが、「海老醤油ラーメン」です。スープからトッピングまで、海老づくしの豪華な一杯！今回は、麺・海老のエキス入りスープ・海老粉・チャーシューなどを詰め合わせました。お店さながらの味を自宅でご堪能ください。
| ページ番号 | 1033-002 |
|---|---|
| 販売元 | 川崎食品 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 麺：1袋あたり150g スープ：1袋あたり425g チャーシュー：1袋あたり18g 海老粉：1袋あたり7g トッピング（ネギ・メンマ・ほうれん草）：1袋あたり50g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より6ヶ月 ※賞味期限が2ヶ月以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
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