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「笹川流れの塩」で食べる、もっちもちの絶品餃子

もちもち えびす餃子 ニンニクが控えめで食べやすい!
取材担当:野崎 取材担当:野崎

全粒粉入りの皮が香ばしく、クセになるもちもち食感。「越後もちぶた」の旨味がたっぷりで、ジューシーな肉汁があふれます。こんがり焼いて、付属の「笹川流れの塩」を付けてお召し上がりください!

川崎食品

つくり手紹介

代表:川崎 満 代表:川崎 満 新潟県新潟市東区

新潟市出身。幼い頃から、横浜中華街で修業した父親が営む中華料理店の手伝いをして育つ。高校卒業後、山形県の老舗温泉旅館にて6年間勤務する。「その時すでに料理の道を志していました。まずは接客サービスについて学ぶため、300年続く老舗旅館に務めることにしたんです」と、振り返る。その後、地元にUターン。居酒屋チェーンと中華ダイニングでの経験を経て、2003年に独立。「香町」「笑美寿亭」「海老寿DELUX」の3店舗をオープンした。「夢は新潟を餃子大国にすることですね。新潟の食材がたっぷりの餃子で、餃子界を盛り上げていきたいです」と、熱く語る。

「笹川流れの塩」で食べる、もちもち餃子 パッケージのえびす様がかわいい!

「笹川流れの塩」で食べる、もちもち餃子

新潟市東区の川崎食品は、餃子製造に力を入れている食品会社です。今回ご紹介するのは、同社のオリジナル商品「もちもち えびす餃子」。サイズは、一般的な餃子の約1.5倍もあります!付属の天然塩「笹川流れの塩」で食べるという、ちょっとめずらしい餃子。ニンニクが控えめのため、子どもからお年寄りまで幅広い世代から人気を集めています。ちなみに商品名は、「えびす様のような笑顔になってほしい」という思いを込めて名付けました。

独特の食感を生む、米粉入りの生地 天然塩との相性を追求

独特の食感を生む、米粉入りの生地

「もちもち えびす餃子」の魅力の一つが、その名の通り、噛みごたえのあるもちもち食感。代表の川崎さんは、「北海道産小麦の『ゆめちから』に、新潟県産コシヒカリの米粉を入れているんです」と教えてくれました。もちもちしながらも、歯切れの良い食感が生まれるそうです。さらに、全粒粉とライ麦をブレンドしているのがこだわり。口に運ぶと全粒粉の甘い香りがふわりと漂い、噛むほどにライ麦の香ばしい香りが鼻に抜けていきます。

旨味たっぷりの「越後もちぶた」

旨味たっぷりの「越後もちぶた」

餃子の餡に使用しているのは、「越後もちぶた」。深いコクとほのかな甘みが魅力の新潟県のブランド豚です。国産野菜との相性も抜群!ジューシーな旨味があふれます。

あつあつ餃子のお供は、やっぱりキンキンに冷えたビール!

あつあつ餃子のお供は、やっぱりキンキンに冷えたビール! 間違いない黄金コンビです

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

塩で食べる餃子は食べる機会があまりないので新鮮!素材の味を引き立ててくれて美味しいです。皮のパリパリ食感、もちもち食感のハーモニーがたまりません。

もちもち えびす餃子 – 川崎食品餡がたっぷりで、ズッシリ

餃子をこよなく愛する代表の川崎さんは、「ラーメンに餃子は付きものですよね。じつは新潟を『餃子大国』にするのが私の夢なんです」と、熱く語っていました。

さて、そんな川崎さんの自信作が「もちもち えびす餃子」です。大きい!見るからに食べごたえがありそうです。冷凍で届くため、オススメの焼き方をご紹介します。

1. 熱したフライパンに大さじ1杯の油を引き、冷凍の餃子を並べます
2. 80〜100ccの熱湯を注ぎます
3. フタをして中火で5〜6分蒸し焼きにします
4. 水分がなくなり、きつね色になってきたら火を止めて完成!

餃子は焼いている時の音が最高ですね。見事に食欲をかきたててくれます。では、笹川流れの塩を付けてパクリ……うん、焦げ目がパリパリ、皮はもっちもち!小麦本来の甘みを感じます。塩味が良いアクセントですね。そして、越後もちぶたの旨味がたっぷり。とってもジューシーで美味しいです!

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取材担当:野崎

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お届けについて

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  • 梱包イメージ(8個入) 梱包イメージ(8個入)
  • 梱包イメージ(20個入) 梱包イメージ(20個入)
  • 付属の「笹川流れの塩」 付属の「笹川流れの塩」
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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もちもち えびす餃子

全粒粉入りの皮が香ばしく、クセになるもちもち食感。「越後もちぶた」の旨味がたっぷりで、ジューシーな肉汁があふれます。こんがり焼いて、付属の「笹川流れの塩」を付けてお召し上がりください!

もちもち えびす餃子「笹川流れの塩」で食べる、もちもち餃子旨味たっぷりの越後もちぶた。ジューシーな肉汁があふれますあつあつ餃子のお供は、やっぱりキンキンに冷えたビール!皮のパリパリ、もちもち食感のハーモニーがたまりません

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 「笹川流れの塩」で食べる、もちもち餃子「笹川流れの塩」で食べる、もちもち餃子
  • 旨味たっぷりの越後もちぶた。ジューシーな肉汁があふれます旨味たっぷりの越後もちぶた。ジューシーな肉汁があふれます
  • あつあつ餃子のお供は、やっぱりキンキンに冷えたビール!あつあつ餃子のお供は、やっぱりキンキンに冷えたビール!
  • 皮のパリパリ、もちもち食感のハーモニーがたまりません皮のパリパリ、もちもち食感のハーモニーがたまりません

新潟市東区の川崎食品は、餃子製造に力を入れている食品会社。今回ご紹介するのは、もちもち食感が美味しい「もちもち えびす餃子」です。一般的な餃子の約1.5倍もあるため、食べごたえ満点!ニンニクが控えめのため、子どもからお年寄りまで幅広い世代から人気を集めています。付属の天然塩「笹川流れの塩」を付けてどうぞ!

ページ番号1033-001
販売元川崎食品
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
配送指定お中元時期(7月1日~7月15日)の配送時期指定可
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
内容量もちもち えびす餃子:1個あたり30g
笹川流れの塩:1袋あたり5g
賞味期限冷凍で製造日より6ヶ月
※賞味期限が2ヶ月以上の商品を発送します
保存方法冷凍保存
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 1033-001-03 発送日目安:3~5日後
もちもち えびす餃子 8個入り×2袋
『もちもち えびす餃子 8個入り×2袋』
※1袋に笹川流れの塩が1袋入っています
販売価格¥2,300(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
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※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
指定可能な配送時期:「お中元時期の到着希望(7月1日~7月15日)」
※「カート:発送・支払方法の入力」ページでご指定ください
※カート内商品の組み合わせによってはご指定いただけません
商品番号 : 1033-001-01 発送日目安:3~5日後
もちもち えびす餃子 8個入り×3袋
『もちもち えびす餃子 8個入り×3袋』
※1袋に笹川流れの塩が1袋入っています
販売価格¥3,000(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
指定可能な配送時期:「お中元時期の到着希望(7月1日~7月15日)」
※「カート:発送・支払方法の入力」ページでご指定ください
※カート内商品の組み合わせによってはご指定いただけません
商品番号 : 1033-001-02 発送日目安:3~5日後
もちもち えびす餃子 20個入り×2袋
『もちもち えびす餃子 20個入り×2袋』
※1袋に笹川流れの塩が2袋入っています
販売価格¥3,500(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
指定可能な配送時期:「お中元時期の到着希望(7月1日~7月15日)」
※「カート:発送・支払方法の入力」ページでご指定ください
※カート内商品の組み合わせによってはご指定いただけません
商品番号 : 1033-001-04 発送日目安:3~5日後
もちもち えびす餃子 20個入り×4袋
『もちもち えびす餃子 20個入り×4袋』
※1袋に笹川流れの塩が2袋入っています
販売価格¥6,000(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
指定可能な配送時期:「お中元時期の到着希望(7月1日~7月15日)」
※「カート:発送・支払方法の入力」ページでご指定ください
※カート内商品の組み合わせによってはご指定いただけません