深山のめぐみ「山菜うま煮と鯉料理」
| 販売元 | 割烹 新柳（株式会社太平堂） |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
自然の恵みたっぷりの、鯉料理と山菜のうま煮！
山の恵みの豪華フルコース 
取材担当：中村上越市牧区の「割烹新柳」自慢の鯉料理と山菜うま煮をセットにしました。自然豊かな山の恵みを受けた鯉と山菜。板前がそれぞれの素材の持ち味を生かして調理しました。ぜひご家庭でお楽しみください。
つくり手紹介
新潟県上越市
上越市出身。大学卒業後はそのまま県外の商社に就職。その後、結婚・出産を経て地元に戻り、家業を継ぐことに。現在はオンライン活用のための情報取得やSNSでの情報発信、ほかコーチングなどのコミュニケーションの勉強など多彩な分野に取り組む。2018年に上越市の食材を使ったレトルトカレー「糀六華カレー」を開発。「Fromom（フロムマム）」では、パッケージにメッセージを入れて贈るクラフトカレーギフトを販売している。
食材の持ち味を引き出す割烹の技 深山の恵みで育った鯉と山菜
上越市牧区の割烹（かっぽう）新柳は、地元の旬菜を使った料理が人気のお店です。今回ご紹介するのは「深山のめぐみ」シリーズの「鯉料理」と「山菜うま煮」を合わせたセットです。鯉料理のラインナップは、鯉の甘露煮、鯉こく（味噌汁）、鯉の洗いの3品。鯉は牧区の山から湧く雪解け水で2～3か月、しっかり泥抜き。臭みもなく、さっぱりとした味が楽しめます。甘露煮と鯉こくは新柳の料理長が丁寧に味付けをして、煮込みました。本格的な鯉のフルコースをご家庭で堪能してください。
地元の名人が収穫しました いつでも春の味覚を堪能
山菜のうま煮セットは、うど、ふきのとう、ぜんまい、こごみの4種類。上越市牧区の雪深い山中で育った山菜は、冬の間にたっぷりと栄養を蓄え、春になると力強く芽吹きます。たくましく育った山菜は味が濃く、うま味が際立ち、エグみが少ないのが特長です。こちらも鯉料理同様、割烹の料理長が素材の持ち味を生かして調理しました。春の味覚を、いつでも食卓で楽しめますよ♪
山菜うま煮ラインナップ
1. うど
シャキっとした歯ざわりと、爽やかな香りが特長のうど。砂糖・醤油でじっくりと煮込みました。そのまま食べるもよし、ご飯のおかずにしてもよしです。
2. ふきのとう
春を告げる山菜、ふきのとうを甘辛く煮込みました。丁寧な下処理をしているので、独特の苦味が抑えられています。白米と一緒にお召し上がりください。
3. ぜんまい
上越市牧区の山で育ったぜんまいは太く柔らかいのが特長です。水で戻した乾燥ゼンマイをしっかりと煮込み、味を染み込ませました。
4. こごみ
クセがなく食べやすい山菜「こごみ」。味付けはありませんが、下処理をして茹でてあります。付属のごまみそやマヨネーズなどお好みの味付けでお楽しみください。
鯉料理ラインナップ
1. 鯉の甘露煮
鯉の切り身を、昔ながらの醤油ベースで甘辛く味付けしました。圧力をかけてじっくり煮込んでいるので、骨まで食べられますよ。
2. 鯉こく
輪切りにした鯉を味噌で煮込んだ料理です。濃厚でコクのある味わいに仕上がっています。こちらも甘露煮と同様、骨まで食べられます。
3. 鯉の洗い
新鮮な鯉をさばいた洗い（刺し身）。弾力のある身と、あっさりとした味が特長です。付属の酢味噌をつけてお召し上がりください。
割烹の味をご家庭で
解凍するだけ、手間いらず お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：中村山菜と鯉料理のラインナップの中から、「鯉の洗い（刺し身）」を試食しました。弾力がある食感で、クセもありません。酢味噌との相性もよく、ご飯が進みました。
酢味噌との相性抜群！割烹新柳さんの「山菜うま煮と鯉料理」のラインナップから、鯉の洗いを試食します。刺し身の状態で冷凍されているので、自然解凍して、盛り付けるだけで準備オッケーです。
酢味噌を付けて、一口。おぉ～結構弾力があります。冷凍されていたとは思えないほど、プリプリしています。あっさりとした味の刺し身に、酢味噌がよく合いますね～。ご飯も一緒だとついつい箸が進んじゃいます。鯉は「川魚だから臭いが……」と敬遠することなかれ。ぜひ食べてみてください！
お届けについて
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梱包イメージ
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商品イメージ（鯉料理）
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商品イメージ（山菜うま煮）
新潟県上越市
上越市牧区の「割烹新柳」自慢の鯉料理と山菜うま煮をセットにしました。自然豊かな山の恵みを受けた鯉と山菜。板前がそれぞれの素材の持ち味を生かして調理しました。ぜひご家庭でお楽しみください。
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深山のめぐみ「山菜うま煮と鯉料理」
上越市牧区の「割烹新柳」自慢の鯉料理と山菜うま煮をセットにしました。自然豊かな山の恵みを受けた鯉と山菜。板前がそれぞれの素材の持ち味を生かして調理しました。ぜひご家庭でお楽しみください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 深山の恵みで育った鯉と山菜
- いつでも春の味覚を堪能
- 割烹の味をご家庭で
- 酢味噌との相性抜群！
上越市牧区の深山（みやま）の恵みをたっぷりと受けた鯉料理と山菜のうま煮。二つがセットになった豪華な商品です。鯉は雪解け水で泥抜きをしているので、さっぱりとした味わい。山菜は味が濃く、エグみが少ないのが特長。解凍するだけだから調理の手間もかからないのも、嬉しいポイントです。割烹の味を、ご家庭で味わってください。
| ページ番号 | 0577-004 |
|---|---|
| 販売元 | 割烹 新柳（株式会社太平堂） |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 鯉甘露煮：1パックあたり170g 鯉こく：1パックあたり250g 鯉の洗い：1パックあたり80g 山うどうま煮：1パックあたり200g ふきのとううま煮：1パックあたり200g ぜんまいうま煮：1パックあたり200g こごみおひたし：1パックあたり200g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より6か月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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