| 販売元 | 株式会社 まつえんどん |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 10月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
南魚沼市で育った、つやと粘りが自慢の米
白いご飯が主役になるお米です 
取材担当：廣川南魚沼市の「まつえんどん」が丹精込めて育てた「ゆうだい21」。つやと粘りが強く、冷めてもかたくなりにくいのが自慢です。おにぎりやお弁当にも使いやすく、毎日食べたくなるお米です。
つくり手紹介
新潟県南魚沼市
南魚沼市出身。石川県金沢市の大学へ進学するも、在学中に料理の道に目覚め、イタリア料理店と居酒屋で修業。11年間、料理人として勤務する。働くうちに、「生産者のこだわりを知りたい」「こだわりの食材を生かした料理を作りたい」という強い想いが芽生え、地元で農家レストランを開くことを決意した。2012年に南魚沼市へ帰郷し、米農家を継ぐ。2年の農家経験を経て、2014年に「まつえんどん」を創業。生産者であり料理人である立場を生かして、弁当と惣菜の提供を始めた。後にランチとディナーの提供を始め、農家レストランを開業する夢を果たす。米作りにおいては、積極的に勉強会へ参加し、独自の栽培方法を確立。こだわりの米は評判が評判を呼び、関東方面を中心にリピーターが増えている。今後は、新開発した「玄米ベーグルサンド」の販売店を東京に開きたいと、目標を語ってくれた。
隠れた実力派のお米 弾力のある食感が自慢の「ゆうだい21」
南魚沼市の「まつえんどん」は、土壌づくりにこだわって米を栽培する農家。今回ご紹介する「ゆうだい21」は、つやのある見た目と、しっかりとした粘りが特徴のお米です。おススメは、そのまま白米で味わうこと。漬物や味噌汁などシンプルな料理と合わせると、お米本来のおいしさが引き立ちます。また、粒がしっかりしているので、冷めてもかたくなりにくく、おにぎりやお弁当にもぴったりです。
暑さに強く、健康な稲に育つ おいしさを支える土壌づくり
まつえんどんの田んぼがある南魚沼市は、山間部ゆえに昼夜の寒暖差が大きく、良質な雪解け水にも恵まれた、お米づくりに適した土地です。代表取締役の三輪さんによると、南魚沼市の土壌はもともと高いポテンシャルを備えているとのこと。そこに、健康食品としても知られる「ユーグレナ（ミドリムシ）」の残渣や、米ぬか・かに殻などを使った土壌改良剤を加えています。雪解けを迎えた田んぼにまいて耕すことで、暑さに強く健康な稲が育ちます。
おいしさの秘密
1. たっぷり光合成できる長い日照時間
稲は光合成によって甘みの源「でんぷん質」を生み出します。日本海側は夏に晴天が多いため、稲が太陽光をたっぷりと浴びて、でんぷん質をどんどん生産し稲穂に蓄積。甘みの強いお米を実らせます。
2. 10℃以上にもなる昼夜の寒暖差
南魚沼市の気温は、夜になると急激に低下します。夏場は昼夜の寒暖差がなんと10℃以上。この低気温によって稲は呼吸活動を少なくし、溜め込んだ「でんぷん質」をエネルギーとして消費することを抑えます。そのため、稲穂にはでんぷん質がたっぷりと蓄えられるのです。
3. 低温保存により鮮度をキープ
お米のおいしさをキープするためには、15℃程度で保存するのがよいとされています。「まつえんどん」では温度と湿度が管理された倉庫でお米を低温保管しているため、いつでも収穫直後同様のおいしいお米をお届けできます。
冷めてもかたくならない、頼れるお米
おにぎりにもぴったりです お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川炊きあがったばかりの「ゆうだい21」をお茶碗によそうと、つやつやとした米粒がふわりと湯気を立てました。まずは白米のまま一口いただきます。
一粒一粒がしっかり立つ今回は、定番の漬物とあたたかい味噌汁を添えて、シンプルに白米で味わってみることに。炊きあがりを見て驚いたのは、粒立ちのよさ。一粒一粒がつやつやと輝いています。
一口食べると、もちもちとした食感が口の中に広がります。しっかりとした粘りもあり、噛むほどに甘みがじんわりと感じられました。漬物の塩気や味噌汁の風味とよく合い、お米そのもののおいしさが引き立ちます。
冷めてもかたくなりにくいので、おにぎりにもしてみましたが、ふっくらとした食感がそのまま。お弁当づくりの心強い味方になってくれます。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県南魚沼市
南魚沼市の「まつえんどん」が丹精込めて育てた「ゆうだい21」。つやと粘りが強く、冷めてもかたくなりにくいのが自慢です。おにぎりやお弁当にも使いやすく、毎日食べたくなるお米です。
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予約注文：令和8年度米 南魚沼産ゆうだい21
南魚沼市の「まつえんどん」が丹精込めて育てた「ゆうだい21」。つやと粘りが強く、冷めてもかたくなりにくいのが自慢です。おにぎりやお弁当にも使いやすく、毎日食べたくなるお米です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 美味しさを支える土壌づくり
- 低温保存により鮮度をキープ
- つやと粘りが自慢の「ゆうだい21」
- 冷めてもかたくならない、頼れるお米
南魚沼市の農家「まつえんどん」が、土壌づくりにこだわって育てた「ゆうだい21」。ユーグレナの残渣や米ぬか・かに殻を使った土壌改良剤を雪解け後の田んぼにまき、暑さに強い健康な稲を育てています。もっちりとした強い粘りとつやが自慢で、噛むほどに甘みが広がるお米。冷めてもかたくなりにくく、おにぎりやお弁当にもぴったりです。
| ページ番号 | 0290-011 |
|---|---|
| 販売元 | 株式会社 まつえんどん |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 10月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヶ月以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
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