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販売元苗場プリンセス
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魚沼産のこがねもちを、丁寧に杵でつき上げました

杵つき餅(こがねもち) 特別栽培の餅米を使っています
取材担当:野崎 取材担当:野崎

杵つき餅は、コシの強さとなめらかな舌ざわりが魅力。津南町の大自然で、プリンセスのように大切に育てられた魚沼産こがねもちを使用しました。生地がきめ細かく、噛むほどに甘みが増して美味しいです!

苗場プリンセス

つくり手紹介

代表:久保田等 代表:久保田等 新潟県中魚沼郡津南町

津南町にて、米農家の長男として生まれる。東京の大学卒業後、機械メーカーの工場に勤めながら、父親と一緒に家業の稲作にも携わってきた。2022年、40年間勤めたメーカーを退職し、「苗場プリンセス」を立ち上げた。会社名には「プリンセスのように、愛情を込めて大切にお米を育てたい」という思いも込められている。「将来的には『苗場プリンセス』をブランド米にしていきたいです」と秘めた思いを語った。

粘り・コシが抜群の杵つき餅 ギフトにぴったりなかわいいパッケージ

粘り・コシが抜群の杵つき餅

津南町の苗場プリンセスは、200年以上続く米農家。一般的な育苗とは違い、小さな芽の状態から水田にて苗を育てる、こだわりの栽培に取り組んでいます。ご紹介するのは、「魚沼産こがねもち」で作った、杵つき餅。こがねもちといえば、「餅米の王様」とも呼ばれるほど強いコシが魅力です。杵と臼でつき上げた杵つき餅は、風味が豊かで、食べごたえ満点。今回は、「白餅」と国産ヨモギ100%の「草餅」をラインナップしました。

有機質の肥料をたっぷり使った、こだわり栽培 微生物が肥料を分解して栄養分を生成

有機質の肥料をたっぷり使った、こだわり栽培

苗場プリンセスの久保田さんは、お米のこだわりについて、「うちは有機質の肥料をたっぷり使っています」と語ります。農薬・化学肥料の使用量を地域慣行の半分以下に抑制。農林水産省が定めた規格に準じた栽培に取り組んでいます。その代わりに、魚系の有機質の肥料を使用。土壌には籾殻や稲藁を混ぜ込みます。美味しさはもちろん、体に優しいお米として人気を集めています。

ラインナップ

1. 白餅
1. 白餅

こがねもちの美味しさをダイレクトに味わえます。シンプルに焼き餅にしてどうぞ。煮崩れしにくいため、お汁粉や煮物料理にするのもオススメです。

2. 草餅
2. 草餅

国産ヨモギを100%使って、お餅にたっぷりと練り込みました。甘みの中に感じるヨモギのさわやかな香りが、春の訪れを告げてくれます。昔懐かしい味わいが美味しいです。

昼夜の寒暖差で甘みを蓄えた餅米を使用しました

昼夜の寒暖差で甘みを蓄えた餅米を使用しました 標高300mに広がる棚田

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

草餅を茹でて、あんこ餅にしました。食べごたえのある、もっちり食感!ヨモギの風味とお米の甘みが美味しいです。昔ながらの懐かしい味わいに癒されました。

杵つき餅(こがねもち) – 苗場プリンセスヨモギ香る素朴な味

こがねもちは餅米の中でも、ねばり・コシが抜群の品種です。苗場プリンセスの久保田さん曰く、煮崩れしにくいそうですよ。

そこで、今回は草餅を煮てみました。たしかに、煮崩れしませんね!見るからにコシが強そうです。では、あんこを添えて食べてみましょう。

ぱくり……わぉ、もっちり食感がすごい!よく伸びます〜。噛んでいると、餅米の優しい甘みとヨモギのさわやかな風味が広がります。つぶあんの食感が良いアクセントで、美味しいですね。

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表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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杵つき餅(こがねもち)

杵つき餅は、コシの強さとなめらかな舌ざわりが魅力。津南町の大自然で、プリンセスのように大切に育てられた魚沼産こがねもちを使用しました。生地がきめ細かく、噛むほどに甘みが増して美味しいです!

杵つき餅(こがねもち)魚沼産のこがねもちを、丁寧に杵でつき上げました有機質の肥料をたっぷり使った、こだわり栽培白餅はこがねもちの美味しさをダイレクトに味わえますあんこ餅は、昔ながらの懐かしい味わい

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 魚沼産のこがねもちを、丁寧に杵でつき上げました魚沼産のこがねもちを、丁寧に杵でつき上げました
  • 有機質の肥料をたっぷり使った、こだわり栽培有機質の肥料をたっぷり使った、こだわり栽培
  • 白餅はこがねもちの美味しさをダイレクトに味わえます白餅はこがねもちの美味しさをダイレクトに味わえます
  • あんこ餅は、昔ながらの懐かしい味わいあんこ餅は、昔ながらの懐かしい味わい

津南町の苗場プリンセスは、200年以上続く米農家。一般的な育苗とは違い、数ミリの芽の状態から水田にて苗を育てる、こだわりの栽培に取り組んでいます。今回ご紹介するのは、「魚沼産こがねもち」で作った、杵つき餅。杵と臼でつき上げた杵つき餅は、風味がとっても豊かで、食べごたえ満点。白餅と草餅の2種類をラインナップしました。

ページ番号0962-003
販売元苗場プリンセス
注文受付売り切れ
発送目安製造後、受付順に出荷
発送時期11月中旬~
宅配便ヤマト運輸(通常便)
内容量1パックあたり450g(9切)
賞味期限製造日より3ヶ月
※賞味期限が1ヶ月以上の商品を発送します
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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商品番号 : 0962-003-01 発送日目安:製造後、受付順に出荷
杵つき餅 2種5パック入り
『杵つき餅 2種5パック入り』
商品内容:白餅×3パック、草餅×2パック
販売価格¥5,000(送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0962-003-02 発送日目安:製造後、受付順に出荷
杵つき餅 白餅 5パック入り
『杵つき餅 白餅 5パック入り』
販売価格¥5,000(送料込)
のし・包装サービス(無料):
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売り切れ
購入区分:通常購入