長岡屋の「もちもちこしひかり あしつきいかめし」
ふかふか食感が自慢！イカを丸ごと使った長岡屋名物「いかめし」
化粧箱に入れてお届けします！ 
取材担当：廣川ふっくらとやわらかな食感が自慢の「あしつきいかめし」。昔ながらの甘じょっぱい味付けで、老若男女に愛される長岡屋の名物です。イカを丸ごと一匹使った特別感のあるいかめしは、手土産にもどうぞ！
つくり手紹介
新潟県新潟市北区
調理専門学校を卒業後、都内のホテルや割烹で板前としての経験を積む。結婚を機に新潟へ移住。現在は、妻の実家である「旅館 長岡屋」の取締役を務め、料理担当をしながら商品開発や広報活動を行っている。「あしつきいかめし」が生まれるきっかけとなった駅前通りイベントの運営にも携わっており、地域に根差した活動にも積極的だ。「新潟の人は、県外から来た人も受け入れてくれる温かさがあります。地域の人とのつながりを大切にしていきたい」と長岡さん。近年では、多業種の仲間たちと「新潟元気」という協同組合を設立し、定期的にお土産品の販売イベントを開催。「新潟から元気を届ける」をコンセプトに、さまざまなお土産品を届けたいと語る。
頭からゲソまで、イカを丸ごと使用 長岡屋名物として親しまれる「あしつきいかめし」
「旅館 長岡屋」の名物として、多くの人から愛される「もちもちこしひかり あしつきいかめし」。もともと地域のイベントで提供していたメニューで、お客さんの要望により商品化されました。「昔ながらの甘じょっぱい味付けと、ふっくらとしたお米とやわらかなイカの食感が美味しい」と評判です。頭からゲソまでイカを丸ごと使ったインパクトのある見た目も、特別感がありますよね。ご自宅用はもちろん、手土産にも喜ばれます！
お米は契約農家から仕入れる県産米 ふかふか食感の秘密は「お米の割合と量」
長岡屋の「あしつきいかめし」は、コシヒカリ（うるち米）ともち米を混ぜて使用。ふっくらとモチモチした食感になるように、2種類のお米の割合にこだわっています。また、イカに詰めるお米の量も重要なポイント。多すぎるとお米が膨らみ切らずに硬くなり、少なすぎるとイカが縮みすぎて硬くなってしまいます。お米とイカどちらもやわらかく仕上がるよう、ベストな量を見極めています。
調理前の大きさは45cm以上！ 鮮度の高い「船凍イカ」を使用
長岡屋では「できるだけ新鮮な、国産の真イカを使いたい」と、釣り上げてすぐ、船の上で冷凍保存した「船凍イカ」を仕入れています。刺身に使われるほど鮮度が高いイカは、いかめしにしたときにとってもやわらかく、臭みが出ないのが特徴。また、今回ご紹介するいかめしは、特に大きなサイズのイカを使用しています。
1人で食べるのにちょうど良い「小サイズ」もご用意
小サイズはカットしてあります！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川見た目のインパクト満点の「あしつきいかめし」。コシヒカリともち米の2種類のお米を使うことで生まれる、ふっくらモチモチ食感がたまりません。
甘じょっぱい味付けが美味しい！長岡屋のいかめしは、なんと「足つき」！イカの姿そのままのビジュアルが可愛いですね。沸騰したお湯で15分間（小サイズの場合は7分間）湯煎すると、美味しくいただけますよ。
ぱくり……、う～んイカがやわらかい！中のご飯はふっくらとしていて、モチモチの食感です。しっかりと味が染み込んでいて美味しい～。いかめしのご飯って、ぎっちりと詰まっていて硬いイメージがありましたが、そのイメージが覆りました。家族や友人と食卓を囲みながら、わいわい楽しみたいですね。贈り物にも喜ばれること間違いなしです！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ（大サイズ）
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梱包イメージ（小サイズ）
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
長岡屋の「もちもちこしひかり あしつきいかめし」
ふっくらとやわらかな食感が自慢の「あしつきいかめし」。昔ながらの甘じょっぱい味付けで、老若男女に愛される長岡屋の名物です。イカを丸ごと一匹使った特別感のあるいかめしは、手土産にもどうぞ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 頭からゲソまで、イカを丸ごと使用
- お米は契約農家から仕入れる県産米
- 鮮度の高い「船凍イカ」を使用
- 甘じょっぱい味付けが美味しい！
JR豊栄駅前通りにある「旅館 長岡屋」の名物として親しまれている「もちもちこしひかり あしつきいかめし」。昔ながらの甘じょっぱい味付けと、ふっくらとやわらかな食感が自慢の一品です。契約農家から仕入れた「新潟県産コシヒカリ」と「新潟県産もち米」を混ぜ合わせて使用。手土産にもおすすめです！
| ページ番号 | 0895-001 |
|---|---|
| 販売元 | 旅館 長岡屋 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 大サイズ：1パックあたり220～300g 小サイズ：1パックあたり140～170g |
| 賞味期限 | 大サイズ：冷蔵で製造日より50日 小サイズ：冷蔵で製造日より30日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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