業務用の最高品質をご家庭に
質実剛健で軽量、長時間の使用でも疲れません 
取材担当：小日山燕市の業務用刃物問屋が包丁メーカーと共同企画。「切れ味の良さ」と「メンテナンス性」を追求した包丁です。プロの料理人に大好評の高品質。地域ブランド「メイド・イン・ツバメ」にも認定されました。
つくり手紹介
新潟県燕市
燕市出身。大学卒業後、包丁以外の業界を3年間経験。父が営む「有限会社新潟刃物」に入社。営業をはじめ、業務全般に携わってきた。特に営業では、日本全国の市場を回り、包丁の卸を行ってきた。さらに、自身の市場回りの経験を生かし、本物志向の一般向けブランド「一刃鍛 刃物本舗」の立ち上げを企画。メーカーとの協同企画で高品質な製品を手掛けている。立ち上げの背景には「一般のお客様にも、高品質な包丁を伝えていきたい」という想いがあったという。「今後も、価格競争の多いネット通販の中で、間違いのない包丁選びをしていただきたい」と強く意気込む。
手になじみやすい黒合板ハンドル プロの料理人が絶賛！鋭い切れ味の高級包丁
「一刃鍛 刃物本舗」は、業務用専門の刃物問屋「有限会社新潟刃物」が展開する、本格志向の一般向け包丁ブランド。燕三条屈指の包丁のスペシャリストである、長谷川さんの父のアドバイスを基に、素材からこだわった一品を企画・販売しています。今回ご紹介する「一刃鍛 VG-10三層鋼包丁」は、錆びにくい・切れ味がいい・かけにくいと三拍子そろった永く付き合える包丁。築地・かっぱ橋の包丁専門店のOEMにもなっているほど、飲食業・市場関係のプロから好評の一本です。
業務用包丁で人気の「VG-10三層鋼」 切れ味、メンテナンス性を両立した最高級ステンレス刃物鋼
一刃鍛のVG-10三層鋼包丁に使っている鋼材「VG-10三層鋼」は、最高級のステンレス刃物鋼「VG-10」をステンレスで挟み、接合した金属です。鋼並みの「切れ味の良さ」と、「サビにくさ」「かけにくさ」を兼ね備えた扱いやすい包丁に仕上がります。
「本刃付け」で切れ味を高める
一刃鍛シリーズの製造は、燕市の協力工場に委託しています。包丁の切れ味を生み出すのは「刃付け」という工程。この作業は、繊細な切れ味を出すために、すべて水砥石での手作業で行っています。
ラインナップ
1. 三徳包丁
肉・魚・野菜の万能に使える三徳包丁。迷った時、最初の一本はこちらで間違いなし。
2. 牛刀
西洋型の万能包丁。三徳包丁より尖った形状で、先端を使った細かい作業がやりやすいです。三徳包丁よりも肉向きですが野菜もOKです。
3. ペティナイフ
1本あると便利な短い包丁。サッと取り出せ、果物の皮むきから簡単な調理もできます。携帯性も良く、アウトドアにもおすすめです。
地域ブランド「メイド・イン・ツバメ」に認定された一級品
「一刃鍛」の印字が力強さを感じさせる お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山「一刃鍛 VG-10三層鋼包丁」の一つ、牛刀を試し切り。程よい重さながらも、手に馴染みやすく、切れ味も抜群。お肉もスパッと切れました。
刃渡が長めの西洋包丁「一刃鍛 刃物本舗」こと、新潟刃物さんが展開する一刃鍛シリーズは、素材から商品企画まで、包丁のスペシャリストである、長谷川さんの父のこだわりが詰まった包丁です。
VG-10三層鋼包丁は、、切れ味の良さのみならず、メンテナンス性・耐久性も抜群！プロの料理人や、築地・かっぱ橋の刃物専門店からも好評の一本です。
今回は、肉料理におすすめの牛刀で、お肉を切ってみました。手に持ってみると、程よい重さを感じます。また、ハンドルも手に良くなじみます。スッとお肉に刃が入り、切った後の断面はものすごくきれいに仕上がりました。
長谷川さん曰く、「料理好きな男性に人気」とのこと。料理男子におすすめする、高品質な一本です。
お届けについて
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梱包イメージ
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商品イメージ（1本入）
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商品イメージ（三徳包丁）
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商品イメージ（牛刀）
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商品イメージ（ペティナイフ）
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
「一刃鍛」VG-10三層鋼包丁
燕市の業務用刃物問屋が包丁メーカーと共同企画。「切れ味の良さ」と「メンテナンス性」を追求した包丁です。プロの料理人に大好評の高品質。地域ブランド「メイド・イン・ツバメ」にも認定されました。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 手になじみやすい黒合板ハンドル
- 錆にくさと切れ味の両立を実現した鋼材「VG-10」
- 「刃付け」で切れ味を高める
- お肉もスパッと切れます
「一刃鍛 刃物本舗」は、業務用専門の刃物問屋「有限会社新潟刃物」が展開する、本格志向の一般向け包丁ブランド。燕三条屈指の包丁専門家の長谷川さんが、素材からこだわった一品を企画・販売しています。今回ご紹介する「一刃鍛 VG-10三層鋼包丁」は、錆びにくい・切れ味がいい・かけにくいと三拍子そろった永く付き合える包丁。手入れしやすく、飲食・食品加工業のプロから好評の一本です。
| ページ番号 | 0632-002 |
|---|---|
| 販売元 | 一刃鍛 刃物本舗 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
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