新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

「一刃鍛」VG-10三層鋼包丁

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販売元一刃鍛 刃物本舗
カテゴリキッチン用品
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業務用の最高品質をご家庭に

「一刃鍛」VG-10三層鋼包丁 質実剛健で軽量、長時間の使用でも疲れません
取材担当:小日山 取材担当:小日山

燕市の業務用刃物問屋が包丁メーカーと共同企画。「切れ味の良さ」と「メンテナンス性」を追求した包丁です。プロの料理人に大好評の高品質。地域ブランド「メイド・イン・ツバメ」にも認定されました。

一刃鍛 刃物本舗

つくり手紹介

一刃鍛 刃物本舗 代表:長谷川 栄 一刃鍛 刃物本舗 代表:長谷川 栄 新潟県燕市

燕市出身。大学卒業後、包丁以外の業界を3年間経験。父が営む「有限会社新潟刃物」に入社。営業をはじめ、業務全般に携わってきた。特に営業では、日本全国の市場を回り、包丁の卸を行ってきた。さらに、自身の市場回りの経験を生かし、本物志向の一般向けブランド「一刃鍛 刃物本舗」の立ち上げを企画。メーカーとの協同企画で高品質な製品を手掛けている。立ち上げの背景には「一般のお客様にも、高品質な包丁を伝えていきたい」という想いがあったという。「今後も、価格競争の多いネット通販の中で、間違いのない包丁選びをしていただきたい」と強く意気込む。

プロの料理人が絶賛!鋭い切れ味の高級包丁 手になじみやすい黒合板ハンドル

プロの料理人が絶賛!鋭い切れ味の高級包丁

「一刃鍛 刃物本舗」は、業務用専門の刃物問屋「有限会社新潟刃物」が展開する、本格志向の一般向け包丁ブランド燕三条屈指の包丁のスペシャリストである、長谷川さんの父のアドバイスを基に、素材からこだわった一品を企画・販売しています。今回ご紹介する「一刃鍛 VG-10三層鋼包丁」は、錆びにくい・切れ味がいい・かけにくいと三拍子そろった永く付き合える包丁。築地・かっぱ橋の包丁専門店のOEMにもなっているほど、飲食業・市場関係のプロから好評の一本です。

切れ味、メンテナンス性を両立した最高級ステンレス刃物鋼 業務用包丁で人気の「VG-10三層鋼」

切れ味、メンテナンス性を両立した最高級ステンレス刃物鋼

一刃鍛のVG-10三層鋼包丁に使っている鋼材「VG-10三層鋼」は、最高級のステンレス刃物鋼「VG-10」をステンレスで挟み、接合した金属です。鋼並みの「切れ味の良さ」と、「サビにくさ」「かけにくさ」を兼ね備えた扱いやすい包丁に仕上がります。

「本刃付け」で切れ味を高める

「本刃付け」で切れ味を高める

一刃鍛シリーズの製造は、燕市の協力工場に委託しています。包丁の切れ味を生み出すのは「刃付け」という工程。この作業は、繊細な切れ味を出すために、すべて水砥石での手作業で行っています。

ラインナップ

1. 三徳包丁
1. 三徳包丁

肉・魚・野菜の万能に使える三徳包丁。迷った時、最初の一本はこちらで間違いなし。

2. 牛刀
2. 牛刀

西洋型の万能包丁。三徳包丁より尖った形状で、先端を使った細かい作業がやりやすいです。三徳包丁よりも肉向きですが野菜もOKです。

3. ペティナイフ
3. ペティナイフ

1本あると便利な短い包丁。サッと取り出せ、果物の皮むきから簡単な調理もできます。携帯性も良く、アウトドアにもおすすめです。

地域ブランド「メイド・イン・ツバメ」に認定された一級品

地域ブランド「メイド・イン・ツバメ」に認定された一級品 「一刃鍛」の印字が力強さを感じさせる

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

「一刃鍛 VG-10三層鋼包丁」の一つ、牛刀を試し切り。程よい重さながらも、手に馴染みやすく、切れ味も抜群。お肉もスパッと切れました。

「一刃鍛」VG-10三層鋼包丁 – 一刃鍛 刃物本舗刃渡が長めの西洋包丁

「一刃鍛 刃物本舗」こと、新潟刃物さんが展開する一刃鍛シリーズは、素材から商品企画まで、包丁のスペシャリストである、長谷川さんの父のこだわりが詰まった包丁です。

VG-10三層鋼包丁は、、切れ味の良さのみならず、メンテナンス性・耐久性も抜群!プロの料理人や、築地・かっぱ橋の刃物専門店からも好評の一本です。

今回は、肉料理におすすめの牛刀で、お肉を切ってみました。手に持ってみると、程よい重さを感じます。また、ハンドルも手に良くなじみます。スッとお肉に刃が入り、切った後の断面はものすごくきれいに仕上がりました。

長谷川さん曰く、「料理好きな男性に人気」とのこと。料理男子におすすめする、高品質な一本です。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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  • 商品イメージ(三徳包丁) 商品イメージ(三徳包丁)
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【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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「一刃鍛」VG-10三層鋼包丁

燕市の業務用刃物問屋が包丁メーカーと共同企画。「切れ味の良さ」と「メンテナンス性」を追求した包丁です。プロの料理人に大好評の高品質。地域ブランド「メイド・イン・ツバメ」にも認定されました。

「一刃鍛」VG-10三層鋼包丁手になじみやすい黒合板ハンドル錆にくさと切れ味の両立を実現した鋼材「VG-10」「刃付け」で切れ味を高めるお肉もスパッと切れます

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 手になじみやすい黒合板ハンドル手になじみやすい黒合板ハンドル
  • 錆にくさと切れ味の両立を実現した鋼材「VG-10」錆にくさと切れ味の両立を実現した鋼材「VG-10」
  • 「刃付け」で切れ味を高める「刃付け」で切れ味を高める
  • お肉もスパッと切れますお肉もスパッと切れます

「一刃鍛 刃物本舗」は、業務用専門の刃物問屋「有限会社新潟刃物」が展開する、本格志向の一般向け包丁ブランド。燕三条屈指の包丁専門家の長谷川さんが、素材からこだわった一品を企画・販売しています。今回ご紹介する「一刃鍛 VG-10三層鋼包丁」は、錆びにくい・切れ味がいい・かけにくいと三拍子そろった永く付き合える包丁。手入れしやすく、飲食・食品加工業のプロから好評の一本です。

ページ番号0632-002
販売元一刃鍛 刃物本舗
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0632-002-01 発送日目安:3~5日後
「一刃鍛」VG-10三層鋼 三徳包丁 170mm
『「一刃鍛」VG-10三層鋼 三徳包丁 170mm』
販売価格¥10,450(税込・送料込)
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数量:
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商品番号 : 0632-002-02 発送日目安:3~5日後
「一刃鍛」VG-10三層鋼 牛刀 180mm
『「一刃鍛」VG-10三層鋼 牛刀 180mm』
販売価格¥10,450(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0632-002-03 発送日目安:3~5日後
「一刃鍛」VG-10三層鋼 牛刀 210mm
『「一刃鍛」VG-10三層鋼 牛刀 210mm』
販売価格¥12,430(税込・送料込)
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場所 形状 表書き 名入れ

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0632-002-04 発送日目安:3~5日後
「一刃鍛」VG-10三層鋼 ペティナイフ 120mm
『「一刃鍛」VG-10三層鋼 ペティナイフ 120mm』
販売価格¥7,810(税込・送料込)
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のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0632-002-05 発送日目安:3~5日後
「一刃鍛」VG-10三層鋼 三徳包丁とペティナイフ 各1本入
『「一刃鍛」VG-10三層鋼 三徳包丁とペティナイフ 各1本入』
商品内容:三徳包丁 170mm, ペティナイフ 120mm
販売価格¥18,260(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)183pt
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場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
購入区分:通常購入