新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

水切り豆腐・油揚げのセット

【発送日目安】約1週間後

主役級の美味しさと食べごたえ!お豆腐屋さんの3種セット

水切り豆腐・油揚げのセット お店オリジナルのアレンジレシピ付き
取材担当:廣川 取材担当:廣川

新潟県産大豆と天然にがりを100%使った、加熱調理用の水切り豆腐・三角油揚げ・薄揚げの3種セット。特徴の異なる大豆をブレンドしたこだわりの豆腐や油揚げは、大豆の風味や旨みをまるごと味わえます。

京ヶ瀬豆富 まめ工房いとう

つくり手紹介

代表:伊藤玲子 代表:伊藤玲子 新潟県阿賀野市

2011年に勤めていた会社を辞めて、義理の父が営んでいた豆腐店を再開することを決意。その翌年、自宅の一部を改装して「京ヶ瀬豆富 まめ工房いとう」を開業。大豆製品の製造販売や料理教室の開催など、豆腐の楽しみ方を発信してきた。調理師免許を持つ玲子さんは、「越後天然ガス」や「食育・花育センター」などで料理講師を務めることも。2019年からは、息子・泰史さんに豆腐の製造を任せ、自社の豆腐やおからを使ったスイーツの商品開発にも力を入れている。玲子さんは「豆腐のさまざまな魅力を、たくさんの人に伝えていきたい」と語ってくれた。今後も豆腐の新たな可能性を発信してくれるだろう。

職人技が生きる!食べごたえ満点の豆腐・油揚げ いつもの食卓にプラス一品

職人技が生きる!食べごたえ満点の豆腐・油揚げ

阿賀野市旧京ヶ瀬村に店を構える豆腐店「京ヶ瀬豆富 まめ工房いとう」から、水切り豆腐「てまいら豆」・三角油揚げ・薄揚げのセットをご紹介。職人が一つ一つ丁寧に手作りしており、その日の気温・湿度によって水の切り具合や揚げ時間を調整しています。繊細な職人技が生きた豆腐や油揚げは、どれも「主役級」の美味しさです。

大豆にこだわった豆腐作り

大豆にこだわった豆腐作り

「まめ工房いとう」の豆腐は、おぼろ豆腐のようなやわらかさ大豆本来の甘みと旨みが特徴です。使用する大豆は、隣接する旧横越町の契約農家さんが育てたもの。タンパク質が多いもの・糖度が高いもの・香りが豊かなものといった3種類をブレンドし、大豆の風味を感じられる豆腐に仕上げています。

ラインナップ

1. てまいら豆(水切りとうふ)
1. てまいら豆(水切りとうふ)

面倒な水切りが不要になった、加熱調理用の水切り豆腐。「豆腐ステーキ」や「から揚げ」など、アレンジ次第でさまざまな料理に変身する優れものです。

2. 三角油揚げ
2. 三角油揚げ

阿賀野市内の豆腐屋さんで販売されている「三角形」の肉厚な油揚げ。表面を焼いていただくと、外側の香ばしさと内側のジューシーさをより一層楽しめます。

3. 薄揚げ
3. 薄揚げ

「圧搾絞りのなたね油」で揚げているため、しつこい脂っこさがまったくありません。みそ汁や炊き込みご飯の具におすすめです。

アレンジ次第でメインのおかずにも!

アレンジ次第でメインのおかずにも! 店のおすすめレシピが付いてきます

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スタッフレポート!

取材担当:廣川 取材担当:廣川

お豆腐屋さんが作る、肉厚でジューシーな「三角油揚げ」。素材の美味しさを味わうため、シンプルにフライパンで焼いて醤油をかけていただきます!

水切り豆腐・油揚げのセット – 京ヶ瀬豆富 まめ工房いとうサッと焼くだけで今晩のおかずが完成!

油揚げといえば四角いものが一般的ですが、「まめ工房いとう」が店を構える阿賀野市一帯では三角のものが主流です。フライパンで両面をサッと焼いたら、お好みで醤油やポン酢をかけていただきましょう!大根おろしと合わせても美味しくいただけますよ。

外はカラッと香ばしく、中はふっくらジューシー肉厚の油揚げは食べごたえ満点で、噛めば噛むほど大豆の旨みが溢れてきます。「圧搾絞りのなたね油」で揚げているため、脂っこさがまったく無い!1枚ペロリと完食してしまいました。料理の脇役になりがちな油揚げですが、間違いなく主役級の美味しさです!

今回は油揚げの香ばしさが引き立つように焼いて食べましたが、味が染み込む「煮物」にもおすすめ。油抜き不要で簡単に調理できます!

お届けについて

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水切り豆腐・油揚げのセット

新潟県産大豆と天然にがりを100%使った、加熱調理用の水切り豆腐・三角油揚げ・薄揚げの3種セット。特徴の異なる大豆をブレンドしたこだわりの豆腐や油揚げは、大豆の風味や旨みをまるごと味わえます。

水切り豆腐・油揚げのセット職人技が生きる!食べごたえ満点の豆腐・油揚げ大豆にこだわった豆腐作りアレンジ次第でメインのおかずにも!サッと焼くだけで今晩のおかずが完成!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 職人技が生きる!食べごたえ満点の豆腐・油揚げ職人技が生きる!食べごたえ満点の豆腐・油揚げ
  • 大豆にこだわった豆腐作り大豆にこだわった豆腐作り
  • アレンジ次第でメインのおかずにも!アレンジ次第でメインのおかずにも!
  • サッと焼くだけで今晩のおかずが完成!サッと焼くだけで今晩のおかずが完成!

阿賀野市旧京ヶ瀬村にある豆腐店「京ヶ瀬豆富 まめ工房いとう」。新潟県産大豆と天然にがりを100%使った、加熱調理用の水切り豆腐・三角油揚げ・薄揚げの3種セットをご紹介します。昔ながらの製法で丁寧に手作りされた豆腐や油揚げは、大豆本来の美味しさを感じられます。

ページ番号0703-002
販売元京ヶ瀬豆富 まめ工房いとう
注文受付中
発送日目安約1週間後
発送時期通年
賞味期限てまいら豆(水切りとうふ):製造日より3日
三角油揚げ・薄揚げ:製造日より4日
※なるべくお早めにお召し上がりください
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

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全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

お届けに関する注意事項
※非常に鮮度が落ちやすいため、新潟から翌日着可能なエリア(本州・四国)への発送をお勧めしております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0703-002-01 発送日目安:約1週間後
水切り豆腐・油揚げのセット
『水切り豆腐・油揚げのセット』
商品内容:てまいら豆(水切り豆腐)×2パック、三角油揚げ2枚入り×2パック、薄揚げ2枚入り×2パック
販売価格¥3,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)39pt

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数量:
購入区分:通常購入

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