| 販売元 | ほくほく豆腐 |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
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職人が一丁ずつ丁寧に手作りした、こだわりの豆腐です
濃厚な旨味と甘みが人気 
取材担当：野崎上越市にある豆腐店の人気商品を、3種詰め合わせました。新潟県産の青大豆を100％使用した青豆豆腐、ふっくら仕上げの油揚げ、カリッと香ばしい厚揚げ。手作りならではの濃厚な旨味と甘みが味わえます！
つくり手紹介
新潟県上越市
上越市出身。美容系の専門学校を卒業し、出張エステティシャンとして全国各地を飛び回る。その後、地元にUターン。JAの直売所の販売員を経て、2005年、ほくほく豆腐の代表を引継ぐ。豆腐作りの経験が全くなかったため、3ヶ月かけて前代表から基礎を学ぶ。現在、地元の直売所へ卸し、行商で1日100軒以上の顧客に販売。星野さんは、「豆腐作りは、湿度と水温の管理がとても難しい。安定して作れるよう頑張りたい」と意気込んでいる。
ボリューム満点で、食べ応え抜群 リピーターから評判高い、人気の豆腐3種セット
ほくほく豆腐は、山間地に店を構えながらも、地元で大人気の豆腐店。手作りにこだわり、大豆の美味しさをまるごと感じられるような、味わい深い商品を作ると評判のお店です。今回ご紹介するのは、新潟県産青大豆から作った看板商品「青豆豆腐」、ふっくら食感にこだわった「油揚げ」、カリッと香ばしい「厚揚げ」の3種。どれも、地元の直売所では、並んだ端から飛ぶように売れていく人気商品ばかりです。
その日の気温・湿度によって、水の切り具合を微調整 職人技が光る！昔ながらの手作り製法
豆腐といえば、馴染み深い食品の一つ。ですが、その製造には、職人技ともいえる繊細な技術が求められます。「もっとも気をつけるのは、温度変化ですね」と、代表の星野さん。機械では感じとれない、水温・室温のわずかな変化でも、豆腐は崩れたり、品質が下がったりするそうです。そのため、ほくほく豆腐は手作りにこだわっています。職人が感覚を研ぎ澄まし、水切り具合や揚げ時間を微調整することで、キメが細かくなめらかな食感でありながら、煮物にすれば出汁が芯まで染み込みやすい、上質な豆腐が生まれます。
ラインナップ
1. 青豆豆腐
ほくほく豆腐創業以来の看板商品。なめらかな食感と、深いコク・甘みのある味わいが美味しいと評判の一品です。原料には、新潟県産青大豆「きなこ豆」「越後娘」の2種を使っています。淡い緑色が上品な、絹ごしの豆腐です。
2. 油揚げ
約100℃の低温で揚げ、さらに約200℃の高温で二度揚げすることで、ふっくらとした食感に仕上がっています。お味噌汁や和え物に使うもよし、カリカリに焼いて醤油をかけて食べるもよし。いろいろな料理に応用できます。
3. 厚揚げ
表面はカリッと、中はやわらかい食感にこだわった、木綿の厚揚げです。手作りならではの、きめ細かさが特徴。「食べ応えのある厚みで、煮物にすると味がよく染み込む」と、リピーターからの評判が高い商品です。
青豆豆腐は、まず「冷奴」でどうぞ！
深いコクと甘みがダイレクトに味わえます お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎丁寧に手作りされた厚揚げを、大根と一緒に煮物にして試食しました。食べ応えのあるボリューム！醤油ダシがよく染み込んで、非常に美味しかったです。
噛むと、口の中で醤油ダシが広がります上越市のほくほく豆腐さんから、人気の手作り豆腐3種セットが届きました。どれもボリューム満点で、メインディッシュになりそう。さて、豆腐といえば、煮物料理の定番食材！四角い厚揚げを三角に切って、大根と一緒に醤油ダシでぐつぐつ煮込みました。
いただきます。う〜ん、厚みがあって食べ応えがあります！丁寧に手作りされているため、食感がきめ細かい。一口噛むと、よく染み込んだ醤油ダシが口に広がりますね。とても美味しくて、ご飯が進みます〜。お店で人気なのも納得！
お届けについて
※非常に鮮度が落ちやすいため、新潟から翌日着可能なお届け先へのご注文をおすすめしております。
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梱包イメージ
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新潟県上越市
上越市にある豆腐店の人気商品を、3種詰め合わせました。新潟県産の青大豆を100％使用した青豆豆腐、ふっくら仕上げの油揚げ、カリッと香ばしい厚揚げ。手作りならではの濃厚な旨味と甘みが味わえます！
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ほくほく豆腐 3種セット
上越市にある豆腐店の人気商品を、3種詰め合わせました。新潟県産の青大豆を100％使用した青豆豆腐、ふっくら仕上げの油揚げ、カリッと香ばしい厚揚げ。手作りならではの濃厚な旨味と甘みが味わえます！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- リピーターから評判高い、人気の豆腐3種セット
- 職人技が光る！昔ながらの手作り製法
- 冷や奴は、青大豆の深いコクと甘みがダイレクトに味わえます
- 厚揚げは煮物の定番。噛むと、口の中で醤油ダシが広がります
上越市浦川原区の「ほくほく豆腐」から、手作りにこだわった人気商品3種をご紹介です。新潟県産青大豆で作る「青豆豆腐」、ふっくら食感にこだわった「油揚げ」、カリッと香ばしい「厚揚げ」。どれも、大豆の旨味をまるごと感じられるような、味わい深い美味しさで、地元の直売所では、並んだ端から飛ぶように売れていく人気商品ばかりです。
| ページ番号 | 0776-001 |
|---|---|
| 販売元 | ほくほく豆腐 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 青豆豆腐：1丁あたり約400g 油揚げ：1枚あたり約70g 厚揚げ：1個あたり約200g |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造日より4日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
今回初めて注文しましたが、大正解！！お豆腐は豆の風味が濃厚、厚揚げや油揚げも、焼いたり煮物に入れたりして頂きましたが、食べ応えもあり、本当に美味しかったです。また近いうちに、是非注文します。