魚沼産 無農薬栽培 熟成にんじん（土付き）・雪下にんじん
お客様の声 7件| 販売元 | はらんなか |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収獲後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 3月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
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魚沼津南町の雪が育んだ熟成にんじんと雪下にんじん
えぐみがなく、甘みの増したフルーツのようなにんじん 
取材担当：一木日本有数の豪雪地帯、魚沼津南町で採れた熟成にんじんと雪下にんじん！厳しい自然環境の中、完全無農薬栽培でフルーツのような甘みを引き出しました！
つくり手紹介
新潟県中魚沼郡津南町
東京都で生まれ千葉県で育った宮崎さんは、24歳の時にIターンという形で新潟に移り住み農業の道に進む。元々、食・農業というものに関心を持っていたが、学生の頃は「将来は自分の好きなことを仕事にしていきたい」と考えていた。”食”への興味に拍車を掛けたのが、大学の時に受けた公開講座の食肉加工実習で、ソーセージの加工を行ったこと。その味はとても美味しく、食で人に感動を与えることの素晴らしさを知ったという。大学卒業後は、津南町に新規就農者として移り住み、農業のノウハウを一から学んだ。都会で育ったため、新しいことに対して抵抗がなかったことは良い事だったという。「安全で美味しい」をモットーに、雪下にんじんの無農薬栽培への挑戦や食品加工を積極的に行ってきた。気づけば農業歴20年以上になった宮崎さん。これからもより多くのお客様にこだわりの商品を届けるために邁進していく。
まるでフルーツのようなにんじん 熟成にんじんと雪下にんじんの違い
熟成にんじんは、秋に収穫をしたにんじんを倉庫で保存・熟成させたものです。魚沼津南町は毎年積雪が3mにも及ぶ豪雪地帯。降り積もる雪が安定した低温を保ちます。そんな環境で貯蔵・熟成されたにんじんは、にんじん嫌いな子どもでも食べやすい癖のない味になります。
雪下にんじんは、秋に収穫時期を迎えるにんじんを3月頃まで雪の下で寝かたもの。雪の下の温度は0度前後に保たれており、湿度も高いため、春先まで熟成させたにんじんは甘くてみずみずしくなっているんです。
雪が育むにんじんの美味しさ
1. 熟成にんじんの魅力
熟成にんじんは、秋に収穫されたにんじんを豪雪地帯である魚沼津南町の倉庫で熟成。
安定した低温でじっくり熟成されたにんじんは甘みが増し、にんじんが嫌いなお子様にもオススメです♪
2. 雪下にんじんの魅力
雪下にんじんは、にんじん自らが雪の下での凍結を防ぐため、アミノ酸を増やします。そのため甘味を感じやすくなります。また、天然の雪の下で越冬するため希少価値の高いにんじんとして知られています。
秋に収穫される通常のにんじんと比べ「カリオフィレン」というマンゴーやクローブにも入っている香りが強くなり、後口が爽やかです。
安心安全にこだわった完全無農薬栽培
1. 無農薬栽培
はらんなかでは、熟成にんじん、雪下にんじん共に全て無農薬で栽培しています。魚沼津南町の高地は、火山灰土の土壌で形成されており、ミネラルたっぷりの雪解け水を豊富に吸い込んでいます。栄養をたっぷりと含んだ土壌環境が整っているため、無農薬での栽培を可能にしているのです。
2. 農薬に頼らない除草
はらんなかでは、種をまく前にマルチと呼ばれるビニールシートを張り、10～14日にわたって太陽熱で雑草の種をある程度殺した後、残りの草を手で除去する農法を用いています。除草剤を使わずに安心安全な農産物を育てています。
3. 有機質の肥料を活用した栽培方法
カニの殻や菜種かす、魚かすなどを使用した有機質の肥料で土壌づくりを行っています。有機質の肥料が土の中の微生物の動きを活発にし、良い土を育てます。また、間作ではソルゴー、エン麦などの緑肥を栽培して土作りを行っています。
鮮度を保つ薄皮を残したままお届け うす皮を剥かない「はらんなか」のこだわり♪
皆さん、にんじんを食べる時、調理する時には皮を剥いていますよね？実はスーパーなどに置いてあるにんじんの皮は剥く必要はないんです。本来、剥く必要のある皮は、写真の白い日焼け跡のような薄皮だけで、スーパーなどにおいてあるにんじんはこの薄皮が既になくなっている状態なんです。店頭販売などでは見た目を重視してこの薄皮がなくなるまで洗っていますが、この薄皮はにんじんの鮮度を保つもので、食べる直前まで残しておいた方が日持ちが良くなるんです。昔の農家さんなどではこの薄皮を残すよう気を付けて洗っていたといいます。はらんなかでも雪下にんじんの薄皮を残すため、優しく丁寧に洗っています。
フルーツのように甘いにんじんを食べてみませんか？
フルーツのような甘さとみずみずしさ！一度食べるとやみつきになること間違いなしです！
お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：一木そのまま食べても、スムージーにしても美味しい！えぐみのないフルーティーな甘さに驚き～！
にんじんの甘みがギュッと凝縮！雪国新潟ならでは野菜。雪を利用した美味しいにんじんをご存知ですか？
この度ご紹介する熟成にんじんと雪下にんじん。雪の力で抜群に甘くなったにんじんの味に一木驚き。
小さい頃、にんじんが苦手だった私は、弱点を克服するために、リンゴと一緒にミキサーしたにんじんジュースを飲まされていました。あれは美味しかったなぁ。でもあれって結局リンゴ＆にんじんジュースですよね…。
今回ご紹介する「はらんなか」さんのにんじんは、リンゴ要らずのとってもフルティーな甘みが特徴。こんなに甘くてえぐみのないにんじんがあったなんて、一木驚き。
まず、甘い！兎にも角にも甘い！試しに生でお召し上がり下さい。この違いがわかります。
熟成にんじんは、甘さがぎゅっと詰まっているような味で、柔らかい食感！何本も食べてしまいそうな後を引く味ですね。
雪下にんじんも甘い！こちらは旨味が詰まった甘さ。えぐみがなく、さわやかさを感じるほど。
これならきっとにんじん嫌いな方でも食べれるのではないでしょうか。
皆さんも是非熟成にんじん・雪下にんじんの甘さをお試し下さい！
その他のスタッフレポート
厳しい冬の寒さを乗り越えた、甘〜いにんじん 県内有数の豪雪地、津南町・十日町市の名産「雪下にんじん」をご存知でしょうか？ 畑に植えたままのにんじんを、雪の下で越冬させたもので、3月末頃から雪を取り除きながら収穫されます。 …
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ
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『熟成にんじん（土付き）5kg』梱包イメージ
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『雪下にんじん 10kg』梱包イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県中魚沼郡津南町
日本有数の豪雪地帯、魚沼津南町で採れた熟成にんじんと雪下にんじん！厳しい自然環境の中、完全無農薬栽培でフルーツのような甘みを引き出しました！
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魚沼産 無農薬栽培 熟成にんじん（土付き）・雪下にんじん
日本有数の豪雪地帯、魚沼津南町で採れた熟成にんじんと雪下にんじん！厳しい自然環境の中、完全無農薬栽培でフルーツのような甘みを引き出しました！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 『熟成にんじん（土付き）5kg』梱包イメージ
- 『雪下にんじん 10kg』梱包イメージ
雪の貯蔵庫で熟成させた熟成にんじんと、天然の雪の下で春先まで寝かせた希少価値の高い雪下にんじん！完全無農薬栽培で育てたにんじんは、独特のえぐみがなく、フルーツのような甘さに！
| ページ番号 | 0167-002 |
|---|---|
| 販売元 | はらんなか |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収獲後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 3月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 約1週間 |
| 保存方法 | 新聞紙に包み、冷蔵庫で保管 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
熟成にんじん届きました。さっそく、しりしりにして生で食べましたがにんじん独特の匂いもなく美味しくいただきました。 次は雪下にんじんを注文したいと思ってます。これまで雪下にんじんを頼んでましたが熟成人参も美味しくいただけて、やっぱり津南の野菜は美味しい！
美味しかったです！まずはリンゴを加えたジュースにしました。リンゴの甘みも加わって砂糖なんかいらない甘さ！むしろ甘すぎる。リンゴ半分に人参2本で美味しかったです。肉じゃがにも入れましたが全く癖もなくむしろじゃがいもの方が癖を感じるくらいです。こんな美味しい人参を季節問わず食べたいと本気で思っています。友人にも薦めます。
千切りにして食べました。
人参に甘みがあり調味料いらずで美味しく頂きました。
非常に綺麗なにんじんで、甘くて自然の味がしてとても良いにんじんでした。煮込み、炒め物、サラダにして頂きました。
こちらの人参ジュース飲みやすく濃い感じが大好きです
リピートしたかったけど
タイミングを逃して
今年は購入出来ませんでした。
すごーく残念
サラダ様 ありがとうございます。
売り切れという表示ですが、まだ今年2022年生産分のは販売開始していません。もうすぐ買えるようになりますのでご安心ください。
今年のはまた美味しく仕上がっています。
毎年雪下にんじん収穫後の製造となるので、販売時期は早くても5月下旬からとなります。
第一印象が肌がとっても綺麗な人参だと思いました。とても甘く均一な歯ごたえで人参特有の臭いも少ないので人参嫌いの方にもお薦めです。
新潟の農産物はどれも肌が綺麗だと改めて思いました。鮮やかな色の人参で 手にした感触も これは美味しいだろうなと想像出来ました。先ずは｢人参シリシリ｣ を作ると歯応えがありシャキッとした物が、「肉じゃが｣は煮崩れることなく出来上がりました。しかも、とっても甘くて人参特有の臭いもなく子供も食べやすいと思いました。人参嫌いの子供には「雪下人参」から食べさせると良いのでは？歯触りも舌触りも均一で今迄食べていた人参は何だったのだろうと思わせる一品です。