新潟直送計画からのお知らせ

新潟産品の魅力を発信!新潟直送計画公式アンバサダー(2021年度)を募集します。

米蔵熟成生ハム

【発送日目安】2~3日後

とろける脂の「夢味豚」を100%使用した極上の熟成生ハム

米蔵熟成生ハム あふれる風味ととろける食感の極上生ハム
取材担当:大塚 取材担当:大塚

お米で育てたブランド豚「夢味豚」を100%使用!米どころ新潟ならではの熟成生ハムです。口の中であふれるナッツやチーズ、お米のような深い風味と、それを引き立たせる優しい塩気がたまりません。

SHIRONE meet Labo. ROOTs

つくり手紹介

工房長:平野 亮 工房長:平野 亮 新潟県新潟市南区

新潟市南区出身。自動車整備工場で整備士として働く傍ら、DJ業を兼業。その後、オーストラリアに渡り、精肉会社で修業。帰国後、生ハム事業を立ち上げる際に誘われ、「SHIRONE meat Labo. ROOTs」の工房長に就任した。生ハム製造のほかに、米蔵から工房へのリノベーションや、キッチンカーの製作、ブリキの米櫃(こめびつ)をベースにした燻製器のスモーカー製作にも携わる。これまでキッチンカーで「しろね大凧合戦」「みなみマルシェ」「海フェスタにいがた」といったさまざまなイベントに出店してきた。

1年以上じっくり熟成させた極上の生ハム 果樹畑に囲まれた米蔵にて熟成させる

1年以上じっくり熟成させた極上の生ハム

「SHIRONE meet Labo. ROOTs」は、新潟市南区の白根地区にあるハム工房です。地元産のブランド豚「夢味豚(ムーミートン)」を100%使って製造しています。夢味豚は、米どころ新潟のお米や米菓、亜麻仁を混ぜ込んだ特製飼料で育てたブランド豚美しいサシが入った霜降り肉は、とろける食感がたまりません。今回ご紹介するのは、その「熟成生ハム」。薄くスライスして口に運べば、ナッツやチーズ、お米を思わせる芳醇な風味が口いっぱいに広がります。

どんな料理にも深いコクをプラス シャキシャキサラダとの相性バッチリ!

どんな料理にも深いコクをプラス

米蔵熟成生ハムは、果樹畑から吹く風と米糀を利用し、じっくり熟成させます。ラインナップは、「16ヶ月熟成」と「24ヶ月熟成」の2種類です。16ヶ月熟成は、香り高くフレッシュな質感。24ヶ月熟成は、深いコクと芳醇な香りに仕上がっています。どちらも。スライスしてそのまま食べても美味しいですが、旬のフルーツ・野菜に好相性で、パスタの材料やサラダのトッピングにおすすめです。スライスしたまま焼き立てピザにのせるだけでも、華やかな一品に仕上げてくれます。

幻の霜降り豚から作った極上の熟成生ハム

幻の霜降り豚から作った極上の熟成生ハム ブロックタイプ・スライスタイプから選べます

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

1年以上かけてじっくりと熟成させた、米蔵熟成生ハムを試食させていただきました。あふれる風味と深いコクに感動。ゆっくりと余韻を堪能しました。

米蔵熟成生ハム – SHIRONE meet Labo. ROOTs特別なひとときのお供にぴったり

「SHIRONE meet Labo. ROOTs」の米蔵熟成生ハムは、「夢味豚(ムーミートン)」の霜降り肉を使った極上の熟成生ハム。薄くスライスし、バゲットにのっけて試食させていただきました。

口に運ぶと、ナッツやチーズ、お米のような香りが口いっぱいに広がります。具材としてのせたクリームチーズやオリーブとの相性もバッチリ。特別な日やパーティーに食べたい一品です。

お届けについて

  • 商品イメージ(ブロック 16ヶ月熟成) 商品イメージ(ブロック 16ヶ月熟成)
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  • 商品イメージ(スライス 16ヶ月熟成) 商品イメージ(スライス 16ヶ月熟成)
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米蔵熟成生ハム

お米で育てたブランド豚「夢味豚」を100%使用!米どころ新潟ならではの熟成生ハムです。口の中であふれるナッツやチーズ、お米のような深い風味と、それを引き立たせる優しい塩気がたまりません。

米蔵熟成生ハム幻の霜降り豚から作った極上の熟成生ハム果樹畑に囲まれた米蔵にて熟成させるどんな料理にも深いコクをプラス特別なひとときのお供にぴったり

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 幻の霜降り豚から作った極上の熟成生ハム幻の霜降り豚から作った極上の熟成生ハム
  • 果樹畑に囲まれた米蔵にて熟成させる果樹畑に囲まれた米蔵にて熟成させる
  • どんな料理にも深いコクをプラスどんな料理にも深いコクをプラス
  • 特別なひとときのお供にぴったり特別なひとときのお供にぴったり

「SHIRONE meet Labo. ROOTs」の米蔵熟成生ハムは、地元・新潟市南区でお米を飼料に育てたブランド豚「夢味豚(ムーミートン)」を使用。果樹畑から吹く風と米糀を利用し、じっくり熟成させました。「16カ月熟成」と「24カ月熟成」をご用意。それぞれ、フレッシュな質感と芳醇な風味がたまりません。特別なひとときのお供にどうぞ。

ページ番号0505-001
販売元SHIRONE meet Labo. ROOTs
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限製造日より14日
保存方法冷蔵保存
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商品番号 : 0505-001-01 発送日目安:2~3日後
米蔵熟成生ハム(ブロック)16ヶ月熟成 50g
『米蔵熟成生ハム(ブロック)16ヶ月熟成 50g』
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商品番号 : 0505-001-02 発送日目安:2~3日後
米蔵熟成生ハム(ブロック)16ヶ月熟成 100g
『米蔵熟成生ハム(ブロック)16ヶ月熟成 100g』
商品内容:50g×2パック
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商品番号 : 0505-001-03 発送日目安:2~3日後
米蔵熟成生ハム(ブロック)24ヶ月熟成 50g
『米蔵熟成生ハム(ブロック)24ヶ月熟成 50g』
販売価格¥2,770(税込・送料込)
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商品番号 : 0505-001-04 発送日目安:2~3日後
米蔵熟成生ハム(ブロック)24ヶ月熟成 100g
『米蔵熟成生ハム(ブロック)24ヶ月熟成 100g』
商品内容:50g×2パック
販売価格¥3,780(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
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米蔵熟成生ハム(スライス)16ヶ月熟成 50g
『米蔵熟成生ハム(スライス)16ヶ月熟成 50g』
販売価格¥3,340(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0505-001-06 発送日目安:2~3日後
米蔵熟成生ハム(スライス)16ヶ月熟成 100g
『米蔵熟成生ハム(スライス)16ヶ月熟成 100g』
商品内容:50g×2パック
販売価格¥4,700(税込・送料込)
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商品番号 : 0505-001-07 発送日目安:2~3日後
米蔵熟成生ハム(スライス)24ヶ月熟成 50g
『米蔵熟成生ハム(スライス)24ヶ月熟成 50g』
販売価格¥3,630(税込・送料込)
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商品番号 : 0505-001-08 発送日目安:2~3日後
米蔵熟成生ハム(スライス)24ヶ月熟成 100g
『米蔵熟成生ハム(スライス)24ヶ月熟成 100g』
商品内容:50g×2パック
販売価格¥5,290(税込・送料込)
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