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販売元SUGOI SPICE
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仕上がりが本格的!スパイシーなスリランカ料理をご家庭でどうぞ

スパイス料理キット 複数のカレーを盛り合わせるのがスリランカ流
取材担当:野崎 取材担当:野崎

スリランカ流にスパイスをミックス!カレーや炒め物、スパイシーチキンなど、本場の家庭の味を堪能できる料理キットです。どれもウマ辛で美味しい!お肉や野菜をご自身でご用意して、作ってみてください。

SUGOI SPICE

つくり手紹介

代表:サンパット・スリクマーラ 代表:サンパット・スリクマーラ 新潟県新潟市南区

スリランカ出身。2002年に来日し、日本語学校で日本語を学んだ。シンハラ語(スリランカの言語)の通訳に従事するなど、スリランカと日本の文化交流のために活動する。2017年に株式会社サムライランカ貿易を設立。スリランカやアジア周辺諸国の商品の輸入や、日本の重機や車などの輸出を行っている。「日本の『サムライ』、スリランカの『ランカ』を合わせた社名にしました。サムライのように前向きに、日本とスリランカの掛橋のような存在になりたいです」と、サンパットさん。2023年には、スパイス専門店「SUGOI SPICE」をオープン。本場のスパイスを通して、スリランカの食と文化を発信している。

スリランカフードを堪能できる、スパイス料理キット 個性豊かなラインナップ

スリランカフードを堪能できる、スパイス料理キット

スリランカのスパイス料理キットをご紹介。辛さの中にもしっかりと旨味を感じるのが魅力です。今回は、「チキン」「野菜」「レンズ豆」「魚」の4種のカレー用に加え、「フライドチキン」「炒めもの」用、ココナッツふりかけ(ポルサンボーラ)用のスパイスをラインナップ。食の安全に配慮し、余計なものを加えず、純粋なスパイスのみを配合しました。それぞれ、小分けにしたスパイスレシピを付けてお届けします。お肉や野菜はご自身でご用意ください。

現地の畑から仕入れたスパイス スリランカ出身の代表が厳選

現地の畑から仕入れたスパイス

スリランカは世界的に有名なスパイス大国。温暖な気候を活かして、シナモン・カレーリーフ・ゴラカ・クミンなど、さまざまな種類を生産しています。スパイス専門店「SUGOI SPICE(スゴイスパイス)」の代表・サンパットさんは、現地の畑を視察。農薬を抑え、有機質肥料で育てたものを仕入れています。「中には日本でも親しまれているスパイスもあります。スリランカ料理は皆さんのお口に合うと思いますよ」と、お話していました。

スリランカカレーってどんなカレー?

スリランカカレーってどんなカレー?

小麦粉を使わないスリランカカレーは、サラッとした口当たり。スパイシーな旨味をダイレクトに味わえます。現地では、複数のカレーを一つのお皿に盛り合わせるのが一般的。どの料理キットにも、チリパウダーが入っています。量を調節して、お好みの辛さに仕上げてください。

ラインナップ

個性豊かな7種類をご用意しました。お店の一番人気は、チキンカレー。次いで、レンズ豆カレー、魚カレーが人気です。
※写真はすべて調理例です。お肉や野菜はご自身でご用意ください。

1. チキンカレー
1. チキンカレー

食材は骨付き肉がオススメ。煮込んだ際に旨味が溶け出します。焙煎されたスパイスで調理することで、旨味のある辛さを堪能できますよ。
【セット内容】
ターメリック・チリパウダー・シナモン・カレーリーフ・ランぺリーフ・ローストカレーパウダー・ゴラカ・コショウ・カルダモンパウダー・クローブパウダー・クミン

2. レンズ豆カレー
2. レンズ豆カレー

レンズ豆は、ビタミンB群や鉄分など栄養豊富。ココナッツミルクの風味がとってもまろやか!チリパウダーを抜きにすれば、お子様にもオススメです。
【セット内容】
レンズ豆・ターメリック・チリパウダー・シナモン・カレーリーフ・ランぺリーフ・カレーパウダー・ココナッツミルクパウダー・カツオ節・フェヌグリークシード・マスタードシード

3. 魚カレー
3. 魚カレー

マグロ・カツオ・アジ・サバなどが相性が抜群。香ばしく焙煎されたスパイスが魚の臭みを取り除き、食べやすくしてくれます。
【セット内容】
ターメリック・チリパウダー・カレーリーフ・ランぺリーフ・ローストカレーパウダー・コショウ・ゴラカ・クミン

4. 野菜カレー
4. 野菜カレー

かぼちゃやじゃがいもなど甘みのある野菜を使ってみてください。口の中で、ココナッツミルクと野菜の甘みが広がって美味しいです。
【セット内容】
ターメリック・チリパウダー・シナモン・カレーリーフ・ランぺリーフ・カレーパウダー・ココナッツミルクパウダー・カツオ節・フェヌグリークシード・マスタードシード

5. フライドチキン
5. フライドチキン

カレー風味に仕上げるスパイス。ターメリックは、お肉をやわらかくする効果があります。ジューシーでスパイシーな味わいは、おつまみにもオススメ!
【セット内容】
ターメリック・チリパウダー・ローストカレーパウダー・コショウ

6. スパイシー炒め
6. スパイシー炒め

野菜炒めの味付けにお使いください。お好きな食材と一緒に炒めるだけで、栄養満点でスパイシーな炒めものに仕上がります!
【セット内容】
ターメリック・チリパウダー・ローストカレーパウダー・コショウ・モルディブフィッシュ・マスタードシード

7. ココナッツふりかけ(ポルサンボーラ)
7. ココナッツふりかけ(ポルサンボーラ)

スリランカの定番料理。ココナッツの和え物です。そのまま食べるも良し、カレーにふりかけるも良し。独特のシャキシャキ食感をお楽しみください。
【セット内容】
チリパウダー・コショウ・モルディブフィッシュ・ココナッツファイン・ココナッツミルクパウダー

より本場の味を楽しむなら、アジア米と一緒にどうぞ!

より本場の味を楽しむなら、アジア米と一緒にどうぞ! パラパラ食感がルーによく合います

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取材担当:野崎 取材担当:野崎

「スパイスカレーを作るなんて難しそう」と思った皆さん、ご安心を!レシピ付きなので、ぜひお試しください。野菜カレーの作り方をご紹介します。

スパイス料理キット – SUGOI SPICE心が躍る!本場のカレー作り

カレーの料理キットには3〜5人分を作れるスパイスが入っています。今回はかぼちゃを使った野菜カレーの作り方をご紹介します。

【セット内容】
ターメリック・チリパウダー・シナモン・カレーリーフ・ランぺリーフ・カレーパウダー・ココナッツミルクパウダー・カツオ節・フェヌグリークシード・マスタードシード

【用意する食材】
かぼちゃ(400g)、たまねぎ(1/4個)、ニンニク(1片)、塩(8g)、水(400cc)

【下準備】
かぼちゃを一口サイズに切り、たまねぎは薄切り、ニンニクをみじん切りにします
ココナッツミルクパウダーの半量を熱湯で溶いておきます

【作り方】
1. 鍋にすべての食材とスパイス、残りのココナッツミルクパウダーを入れます
※チリパウダーはすべて入れるととても辛いです。お好みで量を調節してください

2. を加え、かき混ぜながら約15分煮込みます

3. かぼちゃに火が通ったら、先に溶かしておいたココナッツミルクを加え、さらにひと煮立ちさせます

4. 塩で味を整えて完成!スリランカのように、ご飯の周りに盛りつけてお召し上がりください

今回は、チリパウダーをひとつまみだけ入れてみました。美味しくピリ辛に仕上がりましたよ!レシピには作り方動画のQRコードも掲載されています。皆さんもぜひ、本格的なスパイシー料理をお試しください!

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スパイス料理キット

スリランカ流にスパイスをミックス!カレーや炒め物、スパイシーチキンなど、本場の家庭の味を堪能できる料理キットです。どれもウマ辛で美味しい!お肉や野菜をご自身でご用意して、作ってみてください。

スパイス料理キットより本場の味を楽しむなら、アジア米と一緒にどうぞ!個性豊かなラインナップ現地の畑から仕入れたスパイス小麦粉を使わないスリランカカレー

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • より本場の味を楽しむなら、アジア米と一緒にどうぞ!より本場の味を楽しむなら、アジア米と一緒にどうぞ!
  • 個性豊かなラインナップ個性豊かなラインナップ
  • 現地の畑から仕入れたスパイス現地の畑から仕入れたスパイス
  • 小麦粉を使わないスリランカカレー小麦粉を使わないスリランカカレー

スリランカのスパイス料理キットをご紹介。辛さの中にもしっかりと旨味を感じるのが魅力です。「チキン」「野菜」「レンズ豆」「魚」の4種のカレーに加え、「フライドチキン」「炒めもの」用、ココナッツふりかけ(ポルサンボーラ)用のスパイスをラインナップ。それぞれ、小分けにしたスパイスとレシピを付けてお届けします。

ページ番号1070-001
販売元SUGOI SPICE
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(通常便)
内容量チキンカレー:1パックあたり27g
野菜カレー:1パックあたり91g
レンズ豆カレー:1パックあたり274g
魚カレー:1パックあたり31g
フライドチキン:1パックあたり39g
スパイシー炒め:1パックあたり42g
ココナッツふりかけ:1パックあたり104g
賞味期限製造日より1年
※賞味期限が半年以上の商品を発送します
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商品番号 : 1070-001-01 発送日目安:3~5日後
スパイス料理キット 選べる2種2パック入り
『スパイス料理キット 選べる2種2パック入り』
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販売価格¥3,500(送料込)

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商品番号 : 1070-001-02 発送日目安:3~5日後
スパイス料理キット 選べる3種3パック入り
『スパイス料理キット 選べる3種3パック入り』
※種類をお選びください
販売価格¥4,600(送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

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購入区分:通常購入

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