| 販売元 | Oil＆pickles factory寿 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
いつもの料理にちょいかけ♪コクがアップします
そのまま飲んでもOK 
取材担当：野崎村上市の自然豊かな地域で育ったえごまを、丁寧に搾油しました。クセがなく、ヘルシー！パンやサラダなど、普段の料理に「つけて」「かけて」「混ぜる」だけで、風味とコクがアップします。
つくり手紹介
新潟県村上市
村上市出身。役場に勤めていた頃、知人からえごまの種をもらったことがきっかけで、栽培を始めた。「役場時代は農業体験の指導もしていたし、代々受け継がれる畑で野菜の栽培もしていたので、土いじりは慣れていました」と、振り返る。時代の流れとともに、齋藤さんが暮らす集落も高齢者の増加が深刻化。地元を活気づけるためにも健康的なえごま油の製造に励んでいる。「嬉しいことに、『オレも一緒にやらせてくれ』と言ってくれる仲間も増えてきたんです。村上市の名物にするくらいの気持ちで頑張りたいですね」と晴れやかに語る。
濃厚な風味が魅力の黒えごま かけて、つけて、混ぜて美味しい植物油
えごま油とは、えごまの種を搾り取った植物油のこと。今回ご紹介するのは、村上市の工房「Oil＆pickles factory寿」が生産するえごま油です。有機質の肥料をたっぷり使って自家栽培したえごまを、丁寧に搾油しました。地元の道の駅やスーパーでは、「健康に良い！」と人気を集めています。普段の食卓のメニューに「かけて」「つけて」「混ぜて」みてください。まろやかな風味とコクがプラスされて、とっても美味しいですよ。
えごまってどんな植物？
えごまはシソ科の一年草。爽やかな香りと独特な味わいが特徴です。「食べると十年長生きできる」という言い伝えがあることから、「ジュウネン」と呼ぶ地方もあります。
すぐに瓶詰めしているから鮮度抜群！ 栽培から搾油まで、すべて一貫生産
Oil＆pickles factory寿は、えごまの実を加熱せずに、生のまま絞っています。代表の齋籐さんは、「加熱すると短時間で多く搾れるのがメリットです。でもえごま油に含まれる成分a-リノレン酸は熱に弱く、酸化しやすい性質があるため、成分が劣化し、風味が落ちてしまうんです」とお話していました。量より質にこだわり、加熱せずに風味を活かしているそうです。搾油したら、油ろ過器の活性炭フィルターで丁寧にろ過。不純物の無い、クリアなえごま油に仕上がります。
えごま油の活用法
1. パンにつける
えごま油をオリーブオイル代わりにしてパンにつけてみてください。香ばしさがアップします！塩を少々入れると、パンの風味がより引き立ちます。
2. 卵かけご飯にかける
ほかほかの白ご飯に、卵をのせて、醤油とえごま油をかけましょう。卵と醤油の風味にコクが加わり、とっても美味しいです！
3. 納豆に混ぜる
少し加えるだけで、まろやかな味わいになります。納豆を混ぜた後にかければ粘りはそのままで、混ぜる前にかけるとサラッとした食感が楽しめますよ。
必須脂肪酸「α-リノレン酸」が豊富です
美味しくてヘルシー！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎いつも食べているお味噌汁に、えごま油をちょいかけしてみました。コク深くて、具材の旨味を引き立ててくれます。印象がガラッと変わってビックリしました！
料理上手になった気分恥ずかしながら、私、えごま油初体験です。齋籐さんは、「えごま油は加熱には弱いですが、温かい料理に合わせるのはOK。手軽で、とっても便利ですよ」と教えてくれました。
そこで、今回はお味噌汁に垂らしてみます。果たして、どんな味わいなのでしょうか？いただきます！
ズズズ……むむ、いつもの味と違います！味わいに深みを感じますね。お味噌や具材の旨味を引き立ててくれます。えごま油のパワー、すごいですね。めちゃくちゃ美味しいです！
お届けについて
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えごま油
村上市の自然豊かな地域で育ったえごまを、丁寧に搾油しました。クセがなく、ヘルシー！パンやサラダなど、普段の料理に「つけて」「かけて」「混ぜる」だけで、風味とコクがアップします。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- コク深くて、具材の旨味を引き立ててくれます
- 濃厚な風味が魅力の黒えごま
- 「食べると十年長生きできる」という言い伝えがある
- 卵と醤油の風味にコクが加わり、とっても美味しいです！
村上市のOil＆pickles factory寿が生産するえごま油です。有機質の肥料をたっぷり使って自家栽培したえごまを、丁寧に搾油しました。地元の道の駅やスーパーでは、「健康に良い！」と人気を集めています。普段の食卓のメニューに混ぜるも良し、かけるも良し。まろやかな風味とコクがプラスされて、とっても美味しいですよ。
| ページ番号 | 0949-001 |
|---|---|
| 販売元 | Oil＆pickles factory寿 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1本あたり100g |
| 賞味期限 | 製造日より1年 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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