米･雑穀･餅夏・冬、昼夜の寒暖差が大きい新潟。肥沃な土壌と、冬場の大雪で蓄えられたミネラル豊富な地下水が新潟のお米をおいしく育てます。質の高い新潟県産のお米。産地や品種、栽培方法によって異なる味わいをお楽しみください。お得な定期購入もおすすめ。
カテゴリ別『米･雑穀･餅』
豊潤な甘みとコクがあり、大粒が揃った新潟の新ブランド米「新之助」をお届け！毎日の食卓に欠かせない米だからこそ、安心の「特別栽培米」。至福の美味しさに「おかわり」の手が止まりません！
食味・安全に自信あり！減農薬・無化学肥料で作られた最高級の魚沼産コシヒカリ！県外からも注文が殺到する人気の商品です！噛んだ瞬間にお米のうま味と甘みが口いっぱいに広がる極上米！
袋を開けた瞬間に驚くほどの粒の大きさ。コシヒカリの約1.5倍とも言われる圧倒的な存在感と、噛むほどに溢れ出す濃厚な旨みが魅力です。魚沼の棚田で丹精込めて育てられた、お米好きを唸らせる逸品ですよ。
米どころ新潟じまんの「新潟米」
お米は品種や地域で特徴が異なります！
一度は食べてみたい「米どころ新潟のお米」。
新潟県民にはお馴染みですが、品種や産地によって、じつはその特徴は様々です。新潟米を代表的する「コシヒカリ」以外にも、2017年に登場した新ブランド米「新之助」、 あっさりとした味わいの早生品種「こしいぶき」など。
また、有名な「コシヒカリ」の中でも、「魚沼産コシヒカリ」、「佐渡産コシヒカリ」、「岩船産コシヒカリ」の3つの地域で収穫されるコシヒカリは、新潟の「三大産地（三大銘柄）」と言われています！
ぜひお気に入りの新潟米を見つけてみてください！
品種ごとの発送開始時期
お米の品種や、収穫地域によって、収穫時期が異なるのはご存知でしょうか？収穫ののち、約1ヶ月後くらいから出荷が始まります。
9月から発送が始まる品種、10月からの品種など。商品ページに表記している「発送時期」をご確認ください。
葉月みのり（収穫時期：8月中旬頃～）
つきあかり（収穫時期：8月末～）
こしいぶき（収穫時期：9月上旬頃～）
ミルキークイーン（収穫時期：9月中旬頃～）
ササニシキ（収穫時期：9月中旬頃～）
コシヒカリ（収穫時期：9月中旬頃～）
新之助（収穫時期：9月下旬頃～）
新潟米の代表品種
コシヒカリ発送時期：9月中旬〜
日本穀物検定協会によって判定される食味ランキングでも県内の産地の評価は「特Ａ」か「Ａ」という名実ともに日本一の米どころ新潟県産『コシヒカリ』。粘りが強く冷めても美味しく保存性に優れているので、いつでも美味しいお米が食べられます。
新之助発送時期：10月上旬〜
コシヒカリとは異なる美味しさを求め、20万株の候補の中から新潟県が約8年をかけて開発したブランド米「新之助」。 大粒で眩しいくらいツヤツヤとした炊き上がりと甘みとコクの強さが最大の特徴。冷めても固くなりにくいので、おにぎりやお弁当にもおすすめです。
こしいぶき発送時期：9月上旬〜
炊き上がったお米のつやが良く、粘りもあり、「コシヒカリ」に匹敵する食味をもつと言われる新潟県固有の登録品種「こしいぶき」。他県での栽培が認められておらず、認知度は低いが、栽培指針が厳格に県で決められており、品質と食味が最大限発揮されています。
ササニシキ発送時期：9月下旬〜
宮城県の試験場で「ハツニシキ」と「ササシグレ」を掛け合わせて誕生した品種「ササニシキ」。9月中旬に収穫時期を迎えます。1990年には作付け面積がコシヒカリに継ぐ第2位だったこともありますが、栽培が難しいことから農家が次第に減少し、今では希少なお米となりました。コシヒカリに比べるとアミロースの含有量が多く、粘りの少ないパラパラとほぐれる食感が特徴で、なによりあっさりとした食味が「毎日食べても飽きない」「和食によく合う」と根強い人気を誇ります。
産地で選ぶ｜三大産地「魚沼」「佐渡」「岩船」
魚沼産コシヒカリ
最高級の産地ブランド米「魚沼産コシヒカリ」。雪解け水を含む山から湧き出した綺麗な天然水と、山間部における昼夜の激しい温度差が、粘りがある甘味の強い米を育みます。冷めてもおいしく、粒はしっかりしてるのにモチモチの食感。特別なお米だからこそ、贈り物にもおすすめ。農家さんより精米したてを産地直送でお届けします！
佐渡産コシヒカリ
コシヒカリといえば魚沼産が有名ですが、実は佐渡も名産地なんですよ！佐渡産コシヒカリは10年以上連続して「特A」の評価を受ける一級品。佐渡独特の気候ではぐくまれたコシヒカリは、噛むほどに甘みを感じる美味しいお米になるんです。一度ご賞味あれ。
岩船産コシヒカリ
魚沼・佐渡と並ぶコシヒカリの産地が、新潟県の最北端に位置する岩船地区です。岩船産のコシヒカリは、他の新潟県産コシヒカリとは一味違います。「ややかためで歯ごたえがあり、粘りが弱い」こと！過去何度も「特A」の評価を受ける、折り紙付きのお米です。
栽培方法のこだわりで探す
特別栽培米
特別栽培米とは農林水産省のガイドラインに沿って、農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分量を50%以下に抑えて栽培したお米です。生産者は安全なお米を作るために、通常栽培よりも丁寧な管理体制で手間と時間をかけ、愛情を込めながらお米を大切に育てています。毎日食べるお米だからこそ、美味しさはもちろん、安心して食べられるものが選ばれています。
有機栽培米
市場流通米のうちの0.1％と言われる希少なJAS認証「有機栽培米」！登録認定機関が検査をクリアし、認定された事業者のみがこの有機JASマークを使うことができます。この「有機JASマーク」がない農産物と農産物加工食品に、「有機」、「オーガニック」などの名称の表示や、これと紛らわしい表示を付すことは法律で禁止されています。「無農薬」「無化学肥料」で栽培されている、安心・安全にこだわり抜いた究極のお米です。
参考：農林水産省/有機食品の検査認証制度
自然栽培米
肥料や農薬・除草剤などに頼らない「自然栽培」という栽培方法をで作るお米。限りなく自然に近い状態の中、土や水・太陽と作物そのものが持つ力で育てる農法です。自然栽培米は、市場流通米の内0.1%以下という大変珍しいものですが、有機栽培米をも超える安全なお米として注目されています。食の安全と美味しさを両立させたお米の味は絶品です。
従来品種コシヒカリとBL品種コシヒカリ
従来品種コシヒカリ
新潟県で現在出回っているコシヒカリは、そのほとんどが改良品種の「コシヒカリBL型」という品種で、平成17年から新潟県内に一斉導入されました。BL品種と従来のコシヒカリの違いは、いもち病に対する抵抗性。BL品種は、単純に病気に強くなったものです。
味の面では実用上同一ということで、一斉にBL品種への移行が行われました。実際、一般人に行ったモニター調査でも「従来品種とBL品種の食味はほぼ同じである」という意見が多数ですが、農家・消費者・米流通販売業者からは、この評価に対して異論が出ていることも。
従来品種のコシヒカリは、いまや幻のコシヒカリとまでいわれるほど少なくなりましたが、未だに農家・消費者・米流通販売業者の間で根強い人気を誇る「元祖コシヒカリ」です。
玄米・無洗米
玄米
お米と置き換える玄米ダイエットとしても注目を浴びている「玄米」。栄養豊富で健康食としても昭和初期から着目され、より美味しく食べるために様々なレシピが開発されています。さらに、近年では圧力鍋や圧力釜の炊飯器の登場により玄米もふっくら炊けるようになりました。発芽玄米など従来の玄米より炊きやすく食感や味わいのよい加工品も登場しています。
玄米で注文し、精米機で自分で精米して、精米したてのフレッシュなお米を楽しむ食べ方も人気です。
無洗米
炊飯前に洗わなくても使える便利な、家庭の味方「無洗米」！
機械で洗米するため綺麗にヌカが取れて美味しいごはんに炊き上がります。また、無洗米はすでにヌカを取り除いた状態で販売されているので、同じ重量のヌカがついた精白米よりも正味量が多いことも特徴のひとつ。そのため、価格によっては精白米より安く、お得に購入することも可能です。
食べ比べも！贈り物におすすめ
お米ギフト・セット
誰に贈っても喜んでもらえるのがお米のギフト。新潟県産米ならいっそう特別なギフトになります。食べ比べが楽しい詰め合わせや、気持ちが伝わる華やかな風呂敷包み、メッセージを入れられるパッケージなど様々なお米ギフトをご用意。産地も魚沼産・岩船産・佐渡産、品種もコシヒカリ・新之助などからお好みのお米をお選びいただけます。特にギフトに人気が高いのは、忙しい時でも手軽に炊ける無洗米。お餅やおせんべいとの美味しいバラエティセットもオススメです。
『米･雑穀･餅』の商品一覧
豊潤な甘みとコクがあり、大粒が揃った新潟の新ブランド米「新之助」をお届け！毎日の食卓に欠かせない米だからこそ、安心の「特別栽培米」。至福の美味しさに「おかわり」の手が止まりません！
食味・安全に自信あり！減農薬・無化学肥料で作られた最高級の魚沼産コシヒカリ！県外からも注文が殺到する人気の商品です！噛んだ瞬間にお米のうま味と甘みが口いっぱいに広がる極上米！
袋を開けた瞬間に驚くほどの粒の大きさ。コシヒカリの約1.5倍とも言われる圧倒的な存在感と、噛むほどに溢れ出す濃厚な旨みが魅力です。魚沼の棚田で丹精込めて育てられた、お米好きを唸らせる逸品ですよ。
こだわりの栽培方法で育てたもち米「こがねもち」を100%使用した切り餅。お米の風味が豊かで、滑らかな舌触りともっちりとした歯ごたえが人気の逸品です！10種類の豊富なラインナップから選べます。
江戸時代から続く米農家こだわりの南魚沼産コシヒカリ。化学肥料は使わず、農薬使用量を慣行栽培より5割減らして大切に育てました。白を基調とした高級感のある米袋は、大切な方への贈り物にぴったりですよ！
桑原農産が手掛ける南魚沼産コシヒカリは、他で味わえない美味しさです。品種特有の強い旨味はさらに濃厚。粘りあるもちもち食感はたまらない美味しさで、噛むほどに優しい甘みがじんわり広がります。
谷川ファームの新之助は、あっさりとした味わいの中に、深いコクのある美味しいお米。弾力のある食感と、豊潤な香りが人気を集めます。精米したてのお米を、鮮度を保つ真空包装でお届けします！
全日本お米グランプリ「優勝」、国際コンクール総合部門「金賞」、お米日本一コンテスト「最高金賞」など、多くのコンテストで圧倒的な評価を受ける実力派。粘り・ツヤ・甘みの三拍子が揃ったおいしさです。
雪国長岡で愛情をたっぷり受けて育った、無農薬・無化学肥料の新潟県産コシヒカリ！BL種子を使わない従来品種の味を農家直送でお届け♪精米、玄米、発芽玄米をご用意しました！
新発田市加治川地域で、有機肥料と豊富な水資源を元に育った「新之助」。「粒の大きさ」など選別をした、厳選された米のみをお届けします。大粒でツヤのある、しっかりとした粒立ちが自慢です。
山間地にある自然豊かな十日町市で育った、もっちり食感が魅力の魚沼産コシヒカリ。炊き上がりの香りの良さや、甘み・旨味のあるコク深い味わいが評判です。春頃からは雪室で熟成させたお米をお届け！
歴史ある「米屋」が自ら作りあげたこだわりのコシヒカリ！美味しさと安心安全にとことん気を遣って育てられた絶品米を数量限定販売！
新潟市秋葉区で育った自然栽培米「トドロキワセ」です。あっさりとした風味と程よい粘りがある品種で、料理の美味しさを引き立ててくれます。安心安全品質かつ、大粒で食べ応えも抜群！
南魚沼市塩沢地区で栽培されるコシヒカリは、日本で最も美味しいお米の一つ！山々に囲まれた豊かな自然が、お米を特上の味わいに育てます。とりわけ高い評価を受ける「もちもち食感」を堪能してください。
お米の名産地「魚沼地区」でも格別に美味しいお米を収穫できる、南魚沼市塩沢地区のコシヒカリです。一口食べれば濃厚なうま味がガツン！もっちり食感を味わっていると、優しい甘味がじんわりあふれます。
日本有数の豪雪地帯で栽培した「魚沼産コシヒカリ」。ミネラル豊富でクリアな雪解け水をたっぷりと吸収して育ちました。冷めても食味が落ちにくいことで知られ、お弁当やおにぎりにするのもおすすめです。
新潟県の新しいブランド米「新之助」を精米したてで産地から直送します！甘みとコクがあり、大粒で噛みごたえのある新しい美味しさをお楽しみください。
芳醇な香りと濃厚な味わいで人気を集める「棚田栽培」の魚沼産コシヒカリです。山々に囲まれた、雪深く自然豊かな環境で、甘みや旨味をたっぷりと蓄えました。春頃からは雪室で熟成させたお米をお届け！
粘り強くて、食べごたえ満点の南魚沼産コシヒカリ。山々に囲まれた盆地特有の昼夜の寒暖差で、風味を最大限に引き出しました。噛めば噛むほど豊かな甘みが増して絶品！まさにおかず要らずの美味しさです。
芳醇な風味と奥深い旨みが魅力のブランド米「新之助」。お米の名産地・南魚沼市で丹精込めて育てました。豊かな自然の恵みが詰まったお米は、粘りと上品な甘み、コクのある味わいが楽しめますよ。
越後三山を望む豊かな自然で育った、日本有数のブランド米「南魚沼産コシヒカリ」。たっぷりの雪解け水と、昼夜の寒暖差で甘みや旨みを蓄えました。香り・ツヤ・粘り・弾力・甘みは、どれも抜群です！
十日町市をはじめとする中魚沼地域で栽培されたコシヒカリ。厳しい基準をクリアした「有機栽培米」で、農薬・化学肥料に頼らず育てられました。ふっくらと弾力のある食感と、強い甘みを感じるお米です。
こがねもちは風味・コシ・香りすべてがこれ以上ない最高級品種で、「もち米の王様」とも称されます。中でも、米作りに最適な南魚沼市の自然環境と、こだわりの黒酢農法によって育った特上のもち米です。
「美味しいお米の名産地」として知られる南魚沼市で育った、新潟県のブランド米「新之助」。たっぷりの光合成により、お米本来の旨味をギュッと凝縮させました。粒立ちが良く、おにぎりにもおすすめです！
栄養豊富な雪解け水を使って育てた「特別栽培の新之助」です。稲の状態を見ながら丁寧に育て、旨みをぎゅっと凝縮しました。ふっくらとした食感に、噛むほどにあふれる甘味とコクがたまりません。
日本有数の豪雪地、十日町市・長里地区。清らかな雪解け水と中山間地の厳しい寒暖差が、魚沼産コシヒカリの旨みを最大限に引き出します。一枚一枚の棚田と向き合い、丹精込めて育てたお米をご堪能ください。
日本有数の豪雪地帯の十日町市松之山地区にて、澄んだ雪解け水で育て上げたコシヒカリです。たくましく成長した稲が、味わい深いお米を実らせました。
魚沼の棚田で作られる、もちっと噛みごたえ・広がる香りがたまらない最高級コシヒカリ！減農薬・減化学肥料の特別栽培米認可済みです！
新発田市菅谷より自然の恵みがギュッと詰まったコシヒカリを産地直送でお届け！酪農家オリジナルの栄養たっぷりな堆肥をふんだんに使用し、減農薬・減化学肥料にこだわった安心・安全の特別栽培米です。
お米の名産地・十日町市川西地域の「特別栽培米コシヒカリ」。豪雪地ならではのミネラル豊富な雪解け水を、たっぷりと吸収して育ちました。みずみずしく、もっちりとした食感をお楽しみください！
魚沼農耕舎の手掛ける極上の有機栽培米コシヒカリです。口いっぱいに広がる芳醇な風味は感動する美味しさ。ミネラル豊富な雪解け水と山間地の気候がうま味と甘味のあるお米を育てました。
末広がりの縁起物として贈り物に好まれるお米を、色彩豊かな6色の不織布の風呂敷に包みました。中身は五ツ星マイスターが厳選した新潟県産コシヒカリ。豪華な見栄えと確かな美味しさで先様の心を掴みます。
神林カントリー農園の岩船産コシヒカリは、粒一つ一つの大きさと、口の中に広がるうま味の強さが特徴のお米。噛むほどに美味しさがあふれ、「お米だけでごちそう」と思える味わいです。
南魚沼産コシヒカリを八海山の伏流水で炊き上げた、お米本来の旨味を味わえる「レトルトおかゆ」。保存料無添加のやさしい味わいで、離乳食や介護食など、幅広い年代に食べてもらいたい商品です。
ひかりファームの手掛ける「穂のひかり」は、糸魚川市の山中にある棚田にて育て上げたお米です。冷たく綺麗な湧き水を吸い込んで育った稲が、うま味と甘味が濃厚で、もっちり食感のお米を実らせました。
独自の栽培方法で育てる南魚沼産の従来品種コシヒカリが登場。水田ごとに肥料を変えるこだわりの逸品です。強い甘味と旨味があり、とても美味しいと大評判。毎日の炊き上がりが楽しみになるお米です！
西蒲区で約100年続く米農家が手掛ける新之助です。太陽の光が降り注ぐ越後平野の圃場で、のびのびと育ちました。大粒でしっかりとした食感があり、豊かなコクと甘みを楽しめます。お弁当にもどうぞ。
飯豊連峰の麓、奥胎内地域で栽培されたコシヒカリ「奥胎内米」。自然豊かな環境と清らかな湧き水で育ちました。炊きあがりの美しさはピカイチ。コシヒカリ特有の粘りに加え、弾力がある上品なお米です。
自家栽培のこがねもちを100%使用！昔ながらの「杵つき・手返し・手のし」製法ならではの風味・粘り・コシの強さをお楽しみください。定番の白もちと、自家栽培の青大豆を使用した豆もちをご用意しました。
新潟大学農学部が手掛けるコシヒカリ。先端技術を活用したきめ細かな管理のもと、附属農場で大切に育てました。炊き上がりの豊かな香り、もっちり食感、噛むほどに広がる上品な甘みをお楽しみください。
自然豊かな村上市にて、大切に育てたもち米「こがねもち」から作った杵つき餅です。濃厚な風味と、食べごたえのある強いコシが格別！焼き餅・お雑煮・お汁粉など、どんな料理にも適しています。
新潟県が自信を持ってオススメする新品種「こしいぶき」！こしいぶきのパイオニアが育てる歯ごたえバッチシの一押しブランド米です！
魚沼の農家が丹精込めて育てた5つの穀物（玄米・蕎麦・赤米・黒米・もち米）で作った五穀米です。白米にサッと混ぜて炊くだけで、彩り豊かでモチモチとした味わい深いご飯ができあがります。
新潟市で、自然栽培に取り組む農家「けんちゃん農場」が栽培する、プリンセスサリー。インディカ米とジャポニカ米を掛け合わせて誕生した品種で、粘り気が少なくさらりとした食感！甘い香りが特徴です。
肥料や農薬を一切使わない「自然栽培」で育てたコシヒカリです。体に染み渡るような優しい味わいは、自然の力でたくましく育った証。このお米なら、家族にたくさん食べさせたいです！
信濃川と中ノ口川に挟まれた越後平野で育った「にじのきらめき」をご紹介します。つやつやと輝く美しい炊き上がりと、甘い香りが自慢。飽きの来ない味わいで、毎日の食卓におすすめのお米です。
黒米は、黒色アントシアニンなどの栄養分が豊富で、中国では古来より「薬米」ともいわれて重宝された古代米です。他の稲花粉の影響を受けにくい、阿賀町の山間部にて育った、純度の高い黒米をお届けします。
お米の名産地「南魚沼市」の自然環境と、桑原農産の創意工夫が育んだ特上の新之助です。あっさりとした口当たりの中に、深いコクを感じます。味わうほどに、旨味・甘みが口の中にあふれる美味しさです。
新潟農商の手掛ける新潟県各地の銘米を詰め合わせたギフトセットです。真空パックすることで、精米直後の鮮度を閉じ込めました。贈り先にいつでも、美味しさそのままに食べてもらえます。
昼夜の寒暖差が大きく、冬場は豪雪地帯となる三条市下田地区。こちらで育ったコシヒカリ「白雪美人」は、ツヤツヤと美しい炊き上がりが自慢のお米です。噛むほどに感じる強い甘さを味わってみてください！
