麺類新潟の代表的な麺といえば『へぎそば』。つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使い、コシが強く、喉ごしのよいのが特徴です。また、新潟はラーメン王国との異名を持つほどラーメン店が多くあります。燕三条系を始め様々な味が楽しめます。
カテゴリ別『麺類』
新潟県民のソウルフード！新潟名物「みかづきのイタリアン」が遂に通販化！お店の味そのままに、ご自宅でお召し上がりいただけます！
ふのりという海藻によって生み出されたコシの強さとのど越しの良さが魅力！約100年も愛される小千谷名物「わたやのへぎそば」がご家庭でも楽しめる乾麺で登場。贈答用にも喜ばれること間違いなし！
上越妙高エリアのソウルフード、食堂ミサの味噌ラーメンです。ニンニクとトウガラシを絶妙なバランスでブレンドした白味噌スープは、濃厚で旨味たっぷり！県内外の多くのファンから愛されています。
『麺類』の商品一覧
小千谷市に店を構える蕎麦割烹 まるいちの「へぎそば」の乾麺をご紹介します。ツルツルの舌触りとコシのある食感が特徴。噛めば噛むほどに広がる、豊かな風味が絶品です。お歳暮などの贈答品にピッタリ！
小千谷市の蕎麦割烹 まるいちの「生へぎそば」は、コシの強さと歯切れの良さが魅力です。「打ち立てのそば」と「自家製つゆ」を冷凍してお届け！長年愛され続ける名店の味を、ご家庭でご堪能ください。
希少な在来品種「こそば」を使った、妙高市の名物そば。やさしい甘みと香ばしい風味、もちもちとした独特の食感が自慢です。打ち立ての「生そば」を冷凍して、つゆとセットでお届けします。
南魚沼市の人気店「壱八商店」の生姜醤油ラーメンを再現しました。乾麺と液体スープがセットになっていて、簡単に作れます。もちもち食感の麺に絡む、生姜の風味豊かな醤油スープをお楽しみください。
十日町市で愛され続けている「直志庵さがの」。お店で提供している「生へぎそば」とつゆを冷凍してお届けします。ツルッとしたのど越し、強いコシが魅力！名店の味をご家庭でお楽しみください。
自社栽培の魚沼産コシヒカリ米粉と馬鈴薯でんぷんのみを使って仕上げた米粉麺。お米由来のもちもち食感と優しい甘味が特長です。細麺の「白米麺」と平打ち中太麺の「玄米麺」をご用意しました。
新之助の米粉を配合した麺に、のどぐろ魚粉入りのスープを合わせた、新潟らしさ満点のラーメン。もちもち食感の麺に旨味たっぷりのスープが絶妙に絡みます。県外の方へのお土産にも喜ばれますよ！
南魚沼市の「麺屋奥右衛門」が監修した塩白湯麺。決め手は、魚介出汁をブレンドしたコク深い白湯スープ。濃厚でまろやかな味わいが癖になります。名店の味を手軽に楽しめる乾麺は、手土産にもぴったり！
新潟名物の「へぎそば」を手軽にご自宅で味わえる「越の海藻挽きそば」乾麺タイプのご紹介です。布海苔（ふのり）でつないだ蕎麦は、つるつるとしたのどごしの良さが自慢。お歳暮や年末のギフトにも最適です。
新潟名物「へぎそば」をはじめ、そば処として知られる十日町市。今回は、布海苔という海藻と山芋をつなぎに使用した「越後そば」をご紹介します。お中元やお歳暮にぴったりな化粧箱入りもご用意しました。
100年以上にわたって愛され続ける老舗そば店「わたや」のへぎそば。打ち立ての生そばを、冷凍してお届けします。香り・食感・味、どれをとっても抜群！名店の味をご家庭で堪能してください。
妙高山麓で古くから栽培されている希少な在来品種「こそば」を使用した名物そば。深みのある甘さと香ばしさを感じる、風味豊かな味わいを楽しめます。常温で長期保存できるため、贈り物にも最適です！
皇室献上を賜った十日町小嶋屋の「生へぎそば」のつゆ付きセット。風味豊かな北海道産の玄そばで打ったそばと、こだわりのつゆのハーモニーがたまりません。大切な方への贈り物にもおすすめ！
皇室献上を賜った十日町小嶋屋の「生へぎそば」を自宅で楽しめるつゆ付きセット。自社製粉した北海道産そば粉を使用して、風味豊かに仕上げました。布海苔ならではのツルツルとした食感がクセになります。
海老ラーメン専門店の看板メニューです。スープは、濃厚な南蛮海老と香ばしいアミエビをふんだんに使用しました。海老の芳醇な風味が口いっぱいに広がって絶品！もちもち食感の麺は食べごたえ満点です。
上越妙高エリアのソウルフード、食堂ミサの味噌ラーメンです。ニンニクとトウガラシを絶妙なバランスでブレンドした白味噌スープは、濃厚で旨味たっぷり！県内外の多くのファンから愛されています。
長岡市にある人気ラーメン店のメニューを詰め合わせました！こってり醤油の中華そば、濃厚豚骨が際立つ塩ラーメン、あっさり風味の生姜醤油ラーメンといった、個性豊かなラインナップです。
醤油と魚介の旨みがたっぷり！長岡名物、生姜醤油ラーメンを独自にアレンジして、あっさり風味のスープに仕上げました。自家製の中太麺はもちもち食感で、噛むほどに小麦の風味が広がります。
毎朝職人が手打ちする自家製中太麺は、ツルツルの喉ごし、もっちりとしたコシの強い食感が抜群。魚介と豚骨の風味豊かな濃厚つけダレとよく絡みます。美味しすぎてお箸が止まりません！
白味噌や麦味噌など3種類の味噌をブレンドした、和玄の「みそらーめん」。濃厚で甘く、コクがあるスープを一口すすれば、体の芯から温まります。大きなチャーシュー、モチモチの麺も相性抜群です！
新潟市中央区のラーメン店「中華そば石黒」の看板メニュー「極にぼ」です。厳選した煮干しをじっくりと炊き上げた濃厚スープは香り、旨味が抜群です。プロがこだわり抜いた一杯をぜひご自宅で！
背脂のコク、魚介と豚骨の旨味があふれるスープがたまらない！燕の名物、背脂ちゃっちゃ系ラーメンです。麺がツルツル、モチモチ食感。濃厚ながらも、あっさりとした後味が、やみつきになる美味しさです。
へぎそばの名店「越後十日町 小嶋屋」が手掛ける、鮮やかな緑色の「へぎうどん」。へぎそばと同じく、海藻をつなぎに使用しています。ツルツルとしたのど越しと、海藻のほのかな風味が美味しいうどんです。
新潟名物「へぎそば」を提供する老舗「越後十日町 小嶋屋」から、乾麺タイプのへぎそばをご紹介。布海苔をつなぎに使用することで、なめらかなのど越しとコシの強さを楽しめるおそばに仕上げています。皇室献上を賜った逸品です。
人気ラーメン店「吉相」の「こってりらーめん」です。じっくりと炊いた豚骨100％のスープ、丼ぶりを覆う上質な背脂、トロトロに煮込まれたチャーシュー。すべてが整い、ハーモニーを奏でる至極の一杯です。
新潟で人気のラーメン店「万人家」の「背脂醤油らーめん」です。柔らかい豚ロース肉のチャーシューは1食あたり4枚入り。花びらのように盛り付ければ、お店と同じボリューム感を堪能できますよ♪
だるまやの「和風魚介とんこつらーめん」です。見た目はこってり系ですが、良質な背脂にはコク・甘さがあり、あっさりとした味わい。創業以来、新潟で親しまれている味をご家庭で堪能してください。
動物系と魚介系のスープをブレンドしたダブルスープに、特製のからし味噌がベストマッチ。心も体も温まる一杯です。こだわりのチャーシューはモンドセレクション金賞を受賞。ぜひご自宅で味わってください。
上越市の人気ラーメン店「龍馬軒」の四川麻婆麺です。店主自らが一つ一つの食材を厳選。香辛料が効いた麻婆豆腐は辛さ・コクがあり絶品です。痺れる美味しさは、やみつきになること間違いなし！
大粒もちもちの新潟ブランド米「新之助」と、新潟冬の味覚「紅ズワイガニ」を掛け合わせて作り上げた絶品味噌ラーメン。濃厚なカニの風味がふわりと香り、心とお腹を満たしてくれる一杯です。
もちもちっとした米粉配合麺と、海鮮ならではの香り豊かなスープがたまらない！米どころ新潟のブランド米「新之助」と、新潟特産の「海鮮」を組み合わせたラーメンのセットです。
上越市の名物として地元民の人気が高い、醤油ラーメンです。豚ガラを低温でじっくり煮込んだスープと、小麦の風味豊かなコシの強いちぢれ麺が特徴。シンプルだからこそ、旨味がガツンと伝わります！
新潟の魅力が詰まったバラエティー豊かな乾麺のセット。佐渡沖で採れた「なが藻」を使ったのど越し滑らかなそばや、新潟県産もち麦の「はねうまもち」を練りこんだひやむぎなど、4種類の乾麺が楽しめます。
豊かな自然が広がる「佐渡」の食材を使った、「ご当地麺」のギフトセットです。アカモクこと「なが藻」を練り込んだそうめん・蕎麦と、佐渡産そば粉から作った蕎麦を詰め合わせにしました。
もち麦「はねうまもち」を生地に練り込み、もちもちとした弾力のある食感が美味しい「もち麦めん」。食物繊維が豊富に含まれ、健康志向の方から選ばれています。長期保存が可能な乾麺タイプです。
三条市下田地区で採れる「ワラビ」をつなぎに使用。つるっとしたのどごしの良さと、食べ応えのあるコシの強さを生み出しました。山菜の風味がふわりと香る、新感覚のそば・うどんです。
創業200年以上の老舗料亭「清雲亭 山重」が作った、香り高く奥深い味わいの「めんつゆ」です。添加物を使わず、一本一本手作りしています。つゆとしてはもちろん、調味料としてもご愛用ください。
ひき肉たっぷりのピリ辛餡とスープでいただく「からしそば」。新潟市東区で愛された名店「柿屋」の看板商品を忠実に再現しました。辛さと旨みが絶品！中華麺やご飯にかけてお召し上がりください。
東横は、新潟5大ラーメンの一つ「濃厚味噌ラーメン」の元祖！その味を自宅で再現できるセットをご紹介です。風味豊かな味噌に負けない、濃厚なスープが特徴。割りスープ付で、本格的な味わいを楽しめます。
「豚骨の濃厚な旨味」と「煮干しの香り」が美味しい！「らーめん八の家ラー」です。特製のチャーシュー・具材のセットでお届け。作り方動画のQRコード付きで、ご自宅でかんたんに、名店の味を再現できます。
朝ラーメンにぴったりの煮干し中華が人気を集める「らーめん八の家ラー」。あっさりとした風味ながら、ガツンと効いた煮干しの香りが美味しい！「特製の具材付き」で、お店の味をそのまま再現できます。
食物繊維が豊富な大麦を使用した、細くて短めの平打ち大麦麺です。コシがあり、ぷりぷりとした食感と麦の香りが癖になる美味しさ。国内でも珍しい大麦麺は、贈り物にも喜ばれています。
コシがあり、ぷりぷりとした食感と麦の香りが食欲をそそる大麦麺です。一口食べると、うどんや蕎麦とは一味違う麺の美味しさに出会えます！国内でも珍しい大麦麺は、贈答品にもおすすめです。
「魚沼産そば粉の生へぎそば」は、地元・魚沼産の玄蕎麦を自社製粉し使用。天然の国産布海苔をふんだんに練り込みました。生そばの「風味」「なめらかなのどごし」「コシのある食感」を堪能してください。
創業から140年以上、「新潟の食文化」と向き合ってきた株式会社たかのが手掛ける「へぎそば」です。国産のそば粉・天然布海苔をふんだんに使い、つるつるっとした「なめらかなのどごし」に仕上げました。
まるや君が代の「地酒らうめん」は、麺に練り込まれた酒粕・清酒が美味しさのポイント！スープの中で茹で上げれば、地酒の旨味が溶け出します。香り高く、コクのある味わいに箸が止まりません。
「村松公園桜まつり」で有名な五泉市の新名物！なんと、サクラの花びら・葉を生地に練り込んだうどんです。「もっちり食感」とつるつるとした「のどごし」、ふわりと香る桜の風味を堪能してください。
行列のできる名店「らーめんののや」の味をそのままお届け。お店とまったく同じスープ・麺・具材のセットです。旭川ラーメン「山頭火」の味を受け継いだ自慢の一杯を、ぜひご賞味ください！
妙高山麓の希少な在来品種「こそば」を使用。他の蕎麦では味わえない、濃厚な甘味と香ばしい風味、もちもちとした独特の食感を堪能できます。茹で方のレシピ付き！贈答にも喜ばれる名店の味です。
まるや君が代の手掛けるそうめん・細うどん・うどんは、のどごしの良さと強いコシが特徴です。その秘密は、こだわりの「麺帯八枚合わせ製法」にあり！冷やし麺、温麺どちらでも美味しくいただけます。
