新発田市新発田市は、越後平野（新潟平野）の北部にあります。県庁所在地・新潟市の北東に隣接する中核都市です。江戸時代には、藩主である溝口家の治政のもと城下町として栄えました。新発田城をはじめとする歴史的建築物が数多く残されており、風情溢れる街並みになっています。市民もこれら歴史的建築物への関心が高いため、景観の保護には積極的な取り組みが行われており、新発田城の三階櫓・辰巳櫓の復元も実現しました。一方で、豊かな自然も新発田市の魅力。東部には二王子岳や飯豊山が連なり、北西部の海岸線には白砂海岸が広がっています。また、全国的に有名な月岡温泉も、新発田市の名所のひとつです。四季折々の表情を魅せる自然に囲まれて、ゆっくり温泉を楽しめるとあって、観光客も数多く訪れます。また、加治川を筆頭に水源が豊富であり、県内でも有数の米どころです。良質な農産物の産地でもあり、特にアスパラガスは大きさや味の良さなどで他の産地とは一線を画しています。城下町ならではの情緒と温かい人情が、訪問する人を優しく迎えてくれるまちです。様々な表情を併せ持つ新発田市は、「住みよいまち日本一健康田園文化都市・しばた」をスローガンに据え、歴史・文化を未来に伝えながら、自然と都市が共存するまちづくりを進めています。
カテゴリ別『新発田市』
新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」！蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。
新発田市加治川地域で、有機肥料と豊富な水資源を元に育った「新之助」。「粒の大きさ」など選別をした、厳選された米のみをお届けします。大粒でツヤのある、しっかりとした粒立ちが自慢です。
卵たっぷりのふんわり生地の中には、優しい甘さの餡やクリーム。和菓子の名店が一つ一つを手作業で焼き上げました。お茶にもコーヒーにも相性良し。ほっこり素朴な味わいについつい顔がほころびます。
『新発田市』の新着店舗
新発田市ってどんなところ？
情緒溢れる城下町「新発田」
江戸時代に藩庁が置かれ、城下町として栄えた新発田藩。新発田城は今もなお新発田市のシンボルです。新発田城の本丸表門・旧二の丸隅櫓、溝口家の下屋敷である清水園の足軽長屋が国の重要文化財に指定されるなど、貴重な建築物が多数存在します。また、現在も、区割りや水路、道などが城下町であった頃のまま残っています。さらに戦後間もない昭和の建物も多く見られるため、新発田の街には、古い時代の面影を残す特有の趣があります。
活気溢れる温泉街「月岡温泉」
月岡温泉は、日本の温泉100選ランキングで常に上位に選ばれるなど、全国的にも人気の高い温泉地です。「美人になれる湯」として有名な、肌に優しい温泉とそれぞれに魅力ある大小20の宿が訪れる人をもてなします。月岡温泉には芸妓文化が健在で、どなたでも芸妓を呼ぶことができます。また、お食事やお土産が充実した商店街も、人気の観光スポット。街並みをめぐるだけでも見ごたえがあり、気軽に足湯も利用できます。盛夏には夏祭りが、真冬の2月にはどんど祭りが行われ、たいへん賑わいます。
新発田市のおすすめスポット
新発田城
新発田城は、初代新発田藩主である溝口秀勝が1598年に築城し、3代宣直の時代に完成しました。新潟県内では唯一、現存建築が残っている城跡です。石垣が隙間なくかみ合うように積まれた「切込はぎ」と呼ばれる技法と、北国の城特有の壁塗り様式「海鼠壁（なまこかべ）」が用いられています。新発田城には天守がなく、3匹の鯱を配する全国的に珍しい「三階櫓（さんかいやぐら）」がその役割を担っていました。春は桜、夏はあやめ、秋は紅葉、冬は雪景色と四季折々の景観を楽しめます。
清水園
旧新発田藩溝口候の下屋敷として作られた清水園。2003年には越後を代表する大名庭園として国の名勝に指定されました。美しい純京都風の庭は、その中心に草書体の「水」の字をかたどった大泉池を有し、周囲に茶室を点在させた「回遊式庭園」となっています。多湿な風土が生育を助けるコケが、園内を深い緑にいろどり、落ち着きのある上品な雰囲気を演出します。園内の「足軽長屋」は国の重要文化財に指定されています。清水園は紅葉の名所でもあり、秋になると多くの観光客が訪れます。
月岡温泉
「美人になれる湯」として名高い月岡温泉は、実は日本一まずい温泉としても知られています。国内随一の成分含有量を誇る硫黄泉は弱酸性で、肌に優しい美肌の湯と言われ、全国的にも有名な温泉です。湯色は入浴剤が入っているかと見まごうようなエメラルドグリーン。季節や天気によって微妙に色が変わると言われ、時には白く濁ることもあります。このため、7つの顔があるとも言われています。硫黄の香りが漂う商店街では、足湯やお酒・食事、お土産どころ等が充実していて、見どころの多い街並みとなっています。
新発田市の名物・特産品・お土産
アスパラガス収穫時期：4月～9月
県内トップの生産量を誇る新発田産アスパラガス。アスパラガスの旬は春ですが、新発田市では夏に収穫される「夏芽」も美味しいと評判です。新発田市のアスパラガスは土作りからこだわった「立茎（りっけい）栽培」によって、徹底した温度管理の中、新鮮な状態で出荷されます。収穫の最盛期は、例年4月～9月頃。太い・甘い・柔らかいの三拍子が揃ったみずみずしい食感が人気を呼んでいます。
やわ肌ねぎ収穫時期：5月～12月
やわ肌ねぎは、新発田市全域で栽培される地域ブランドネギです。旬を迎える秋から冬にかけて、甘さと柔らかさが充分なネギだけを厳選して出荷しています。新発田市特有の砂丘地は、水捌けが良くネギの栽培に最適な環境。やわ肌ねぎの名の通り、柔らかくて甘みが強い食感と、光沢があり白く美しい見た目が特徴です。焼くとさらに甘みが増し、内側はとろっとした食感に。煮てよし・焼いてよし！旨味がギュッと凝縮された絶品ネギです。
越後姫収穫時期：12月～5月
新潟県が6年の歳月をかけて、品種改良と研究を重ねて開発したいちごが「越後姫」です。ベルルージュ・女峰・とよのかといった品種を掛け合わせて生まれました。香りが良く、大粒でジューシー。また、甘さが強いのが特徴です。1月頃から6月頃まで出回りますが、旬は4月・5月頃です。越後姫の糖度は11度前後で、酸味が0.5度。このバランスが飽きの来ないスッキリとした味のいちごを生み出します。果実は柔らかくてデリケートなため、県外にはあまり出回らない品種です。
車麩
新潟で広く親しまれている車麩。小麦グルテン・小麦粉・水を合わせて生地を作り、金属の棒に巻き付けて焼き上げます。少しずつ生地を足しながら焼くため、年輪のような模様ができます。輪切りにすると車輪のように見えることから「車麩」と呼ばれるようになったとも言われます。煮物はもちろん、炒め物や揚げ物、フレンチトーストにアレンジしても美味しくいただけます。豊富なタンパク質に低カロリーなので、お肉の代用品としてレシピに取り入れても活躍します。
ぽっぽ焼き（蒸気パン）
新潟県ではお祭り屋台で定番のお菓子「ぽっぽ焼き（蒸気パン）」。その人気は圧倒的で、屋台には行列が絶えません。発祥地とされる新発田市を中心に、新潟県の北のほうの地域では「蒸気パン」と呼ばれています。薄力粉に黒砂糖と水、炭酸、ミョウバンを加えて焼き上げ、温かいまま食べるのがベスト。柔らかくモチモチとした食感と黒砂糖の優しい甘みが、子供も大人も夢中になる秘密です。専用の焼き器から立ちのぼる蒸気が「蒸気パン」と呼ばれる由来であるといわれます。
新発田産コシヒカリ収穫時期：9月～10月
米どころ・新潟県の中でも、新発田市は特に米作りが盛んです。飯豊山地を水源に持つ加治川は、稲作に有用な、清らかな雪解け水を豊富に新発田市へ運んできます。また、日中と夜間の気温の差が大きいことも、良質なお米を育てるのに適した気候です。生育環境に恵まれた新発田市は、高品質で食味の評価も高いコシヒカリが収穫されるため、人気の一大産地。恵まれた環境に甘んじることなく、有機肥料や減農薬など様々な工夫を取り入れる農家の努力が、新発田産コシヒカリのブランド力をぐんぐん上げています。
杉崎茶店 スギサキアイス
昭和の初めから新発田にお店を構える杉崎茶店はアイスクリームとお茶のお店。スギサキのアイスといえば、新発田市民の多くがその味を思い起こす、懐かしいふるさとの味です。砂糖と水のみで作られている「白アイス」は、ふんわりとしたくちどけの良さと優しい味わいが人気。お茶屋さんだけあって、抹茶の美味しさも格別で、白アイスに自家製抹茶シロップをかけた「ひき茶アイス」も好評の一品です。スギサキアイスはふるさと納税の返礼品にもなっています。
オッチャホイ
「オッチャホイ」は幅の広い麺をキャベツやニラなどと一緒に調理した、新発田特有のB級グルメ。元祖は新発田市中央町にあるシンガポール食堂といわれています。シンガポールで食べた料理の記憶を頼りに発案・命名されたのがオッチャホイ。半世紀以上も新発田市民から愛されています。メニューには、油で具材を炒めた「皿オッチャホイ」とスープに具材を入れた「汁オッチャホイ」、エビ入り・肉入りのオッチャホイがあります。ピリっと効いた辛さと絶妙なしょっぱさがクセになります。
のっぺ
「のっぺ」は新潟県で広く食されている煮物で、郷土料理です。家庭料理であるため、具材やその切り方、味付けには各家庭ごとに多少の差があります。新発田市では主に鶏肉や人参、里芋、油揚げ、貝柱、イクラなどを入れて調理されることが多いようです。具材に里芋があるので、のっぺには自然にとろみがつきます。新発田市では食育に力を入れており、中学3年でのっぺを取り入れた夕食一食分の献立を作れるようになることを目標に設定しています。
から寿司
「から寿司」は新発田市の名物で、伝統料理。酢でしめた子鯛やアジなどの小魚を、米ではなくおからを使用したしゃりと一緒に握った寿司です。から寿司の起こりは江戸時代の中期までさかのぼるとされ、とある魚屋が甘く炒ったおからと魚の酢の物をつまみにお酒を飲んでいて発案したという説があります。かつては新発田藩主に献上されたこともあり、たいへん喜ばれたとも。低カロリーでありながらビタミンやたんぱく質が含まれており、健康食品としても支持されています。
『新発田市』の商品一覧
新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」！蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。
新発田市加治川地域で、有機肥料と豊富な水資源を元に育った「新之助」。「粒の大きさ」など選別をした、厳選された米のみをお届けします。大粒でツヤのある、しっかりとした粒立ちが自慢です。
卵たっぷりのふんわり生地の中には、優しい甘さの餡やクリーム。和菓子の名店が一つ一つを手作業で焼き上げました。お茶にもコーヒーにも相性良し。ほっこり素朴な味わいについつい顔がほころびます。
新発田市の老舗菓子舗名物「ごままんじゅう」が登場！良質なこがねもち100%の杵つき餅と北海道産小豆使用のあんこで作った大福餅に、香ばしい黒ごまをたっぷりとまぶしました。なめらかな食感が美味しい♪
新潟伝統の車麩を老舗メーカー「宮村製麸所」から直送します。他ではなかなか味わえない4回巻きは一度食べる価値あり！お中元やお歳暮としてもおすすめです！
「魚の焼漬け」は、新潟に伝わる郷土料理。白焼きした魚を醤油ダレにじっくり漬け込みました。調理済みのため、開封したらすぐに食べられるのが嬉しい！親しい人やご家族への贈り物にも喜ばれますよ。
一尾一尾、塩を丁寧にすり込んだ塩引き鮭です。寒風干しして、旨味を最大限に引き出しました。ふわっと広がる熟成香とほど良い塩加減が絶妙！新潟の冬の風物詩として、お歳暮の贈り物に喜ばれます。
新発田市菅谷より自然の恵みがギュッと詰まったコシヒカリを産地直送でお届け！酪農家オリジナルの栄養たっぷりな堆肥をふんだんに使用し、減農薬・減化学肥料にこだわった安心・安全の特別栽培米です。
愛情込めて育てた牛の搾りたて生乳を使用！酪農家が作るコク深いなめらかな食感のジェラートです。豊富なフレーバーが楽しめる詰め合わせをご用意しました。旬の食材を使用した季節限定ジェラートにも注目！
金魚台輪・菖蒲・越後姫など、新発田らしいモチーフを和菓子で表現した「新発田づくし」。白餡のなめらかな口当たりが美味しい、ほっと落ち着く味わいです。目で見て、食べて、お楽しみください！
新発田市の人気店「ら～めん家 和玄」の特製餃子です。3種類の味噌をブレンドした自家製味噌で味付け。お店で一つ一つ丁寧に手作りしました。濃厚で甘い味わいの味噌が、肉の旨味とマッチします。
県内でも数少ない日本酒製造と焼酎製造を行う金升酒造ならではのお酒！脈々と受け継がれてきた伝統の蒸留技術が生み出す生粋の米焼酎！
白味噌や麦味噌など3種類の味噌をブレンドした、和玄の「みそらーめん」。濃厚で甘く、コクがあるスープを一口すすれば、体の芯から温まります。大きなチャーシュー、モチモチの麺も相性抜群です！
「柱焼酎仕込」にて仕上げた金升酒造ならではの1本！自社蒸留した米焼酎を添加してしぼった日本酒「金升 朱ラベル」
グローバルGAP取得！世界基準の安全品質を保証するコシヒカリです。もちろん、美味しさも追求。濃厚なうま味・甘味が人気で、例年注文が殺到しています。鮮度を保つため、1月末までの期間限定販売です。
豊浦ニューカントリーの手掛けるコシヒカリは、濃厚なうま味・甘味を特徴とするお米です。山から流れる冷たく澄んだ水や、長年の経験と土壌のデータを基に特注した有機肥料を使って育て上げました。
月岡温泉のブルワリーで人気のクラフトビールを詰め合わせました。看板商品のエメラルドエールは、マスカット果汁を使用したフルーツビール。大切な人へのギフトや特別な日のご褒美にどうぞ！
飯豊連峰の麓、奥胎内地域で栽培されたコシヒカリ「奥胎内米」。自然豊かな環境と清らかな湧き水で育ちました。炊きあがりの美しさはピカイチ。コシヒカリ特有の粘りに加え、弾力がある上品なお米です。
天日干しして、自然の風でじっくり乾燥。米の旨味をギュッと閉じ込めました！美味しいお米の代表格、コシヒカリのはざかけ米です。一粒一粒が存在感を放ちつつ、おかずの味も引き立ててくれますよ。
こがねもちに羽二重粉（はぶたえこ）などを加えて仕込んだ笹団子です。上品な食感と優しい甘さが大評判！洗練された美味しさに、新潟県外からのお取り寄せ注文も多い人気の商品です！
新潟県産コシヒカリを使ったパックご飯です。具材も入っているので手軽に炊き込みご飯が食べられます。パッケージはアルミ飯ごうにすっぽりと収まるサイズ。キャンプ用の持ち運びも便利です♪
新潟県産コシヒカリを使ったパックご飯です。フライパンや鍋で、本格的な炊き込みご飯が簡単に食べられます。旅行やキャンプなど様々なシーンで活躍します。デザインも可愛らしく、お土産にも喜ばれますよ♪
「生チョコのような濃厚さ」が自慢のガトーショコラ。甘さ控えめのビターな味わいで、大人にこそ食べてほしい贅沢スイーツです。自分だけのご褒美として、冷凍庫にこっそり忍ばせておきましょう。
1年を通して楽しめる金升酒造の定番「金升 碧ラベル」。色々な料理と合わせて◎色々な温度帯で◎
美人の湯で有名な「月岡温泉」の一風変わった名物レモンケーキ「レモン美人」。一つ一つに心を込めて手作りしています。レモンの風味が爽やかで、一口食べればしっとり食感に誰もがにっこり。
結城堂の手掛ける「みぞれ餅」は、弾力のある餅生地に濃厚な黒ごまタレを包み込んだ冷菓です。爪楊枝で持ち上げ、そっと口の中に運べば誰もが虜！濃厚な味わいともちもち食感が美味しいです。
餌や飼育環境にこだわった川瀬養鶏場のブランド卵「思い出たまご」は、黄身の色が濃く、濃厚な味わい、卵特有の臭いが少ないのが特長です。卵かけご飯のほか、肉や麺類に絡めて食べる生食がオススメ！
地元産の越淡麗を55%に磨いた芳醇な味わいの特別純米酒「初花」。どの温度帯でも楽しめる食中純米酒です！
新発田市の大峰地区で栽培されたコシヒカリ「大峰米」。大峰山から流れる清らかな水で育ちました。もっちりと粘りがありながらも、味わいは「淡麗」。「理想のお米」と評されています。
鮭・銀鱈・サバの3種類を、新潟県産コシヒカリの麹味噌に漬け込みました。真空で加熱・加圧しているので、骨まで柔らかくて食べやすい！常温で長期保存が可能なため、備蓄食にもぴったりです！
小島グループがオリジナルブランドとして発信する「新潟親鶏」は、肉本来の旨みが凝縮された、味わい深い鶏肉。今回は、手軽に調理できる「かしわめしの素」と「ハンバーグ」をセットでお届けします。
「新潟親鶏」を使用した、オリジナルハンバーグです。親鶏のミンチにフレッシュな鶏油を加えることで、旨みとコクをUP。しっかりとした肉感を感じられる、食べ応え満点のハンバーグです。
新潟県で飼育された「新潟親鶏」を使用した、かしわめしの素です。スライスした鶏肉と鶏油がたっぷりと入り、食べ応え満点。鶏だしの効いたコク旨な味わいで、大人も子供も、大好きな味ですよ。
料亭の板前が心を込めて作った、銀鮭・越後もちぶたの「コシヒカリ味噌漬け」です。じっくり漬け込み、ふっくらジューシーな美味しさ。クセのないまろやかな味わいが特徴で、贈り物としても好評です。
一度食べたら、また食べたくなる！新発田牛がたっぷり入ったカレーです。牛すじの旨味が溶け出したコク深いルーが、もう絶品。お肉のやわらかい食感とボリューム感、スパイス感はレトルトとは思えません！
新発田ブランド認定！地域で愛される老舗菓子舗こだわりの笹団子です。地元産のもち米「こがねもち」と天然ヨモギを100％使用し、素材の風味を味わえる一品に仕上げました。特に手土産に選ばれています。
黒毛和牛とホルスタインから生まれた山古志牛。闘牛文化が根付く山古志地域で育ちました。赤身主体の肉で、噛みごたえがありながらもやわらかい肉質が魅力！肉本来の旨味をご堪能ください。
新潟県が誇るブランド肉です。赤身と霜降りのバランスが絶妙！すき焼き用の「ロース」と「モモ」をご用意しました。熟練の職人が肉質や部位を見極めて、丁寧にカットしたものをお届けします。
「蕎麦えびす」のへぎそばは、石臼で挽いた国産のそば粉に、2種類の布海苔をブレンドしてつなぎに使用しています。特有のツルツル感と風味あるそばは、特製の自家製つゆとも相性抜群です。
110年以上にわたってお麩を作り続けている宮村製麸所の焼麩セットをご家庭に直送！車麩・新発田麩・おしぶを詰め合わせました。お中元やお歳暮におすすめの新潟ギフトです！
お茶栽培の最北端！村上名産の"村上茶"を生地にたっぷりと練りこんだ香り高い自家製乾麺の茶蕎麦です。茶葉本来の綺麗な翠色とまろやかな風味をお楽しみいただけます。御歳暮や年越しそばにオススメ！
ゴロッと入った越後もちぶたがジューシーで食べ応え満点！お肉と野菜の旨味がたっぷり溶け込んだポークカレーです。ピリ辛でコク深いとろっとろのルーが美味しく、ご飯がモリモリすすむこと間違いなし！
杜氏・蔵人が酒米の栽培から仕込みまで、すべてを手掛ける徹底したこだわり！越淡麗を40%まで磨き上げた珠玉の純米大吟醸！
しっとり食感にビックリ！ロングセラー商品「菊水ふなぐち」の酒粕を丁寧にブレンドしたパンです。缶詰のため美味しさ長持ち。缶切り不要でいつでもどこでも食べられるのが嬉しいです。
希少価値の高い大豆「一人娘」を加工した、香ばしい豆菓子「はこ炒りむすめ」。噛めば噛むほど、大豆本来の優しい甘みと旨味が口の中に広がります。美味しすぎて、つまみ出したら止まらないこと間違いなし！
大きくて、とっても肉厚。プリプリ、コリコリとした食感と芳醇な風味が美味しい生しいたけです。煮物、揚げ物、ステーキ、どんな料理でも大活躍！栄養価が高く、低カロリーなのも嬉しいですね。
明治35年から続く老舗お麩メーカー「宮村製麸所」が作る麩まんじゅう。お麩を使ったスイーツは低カロリーで女性に大人気です！贈り物としても喜ばれるはず！
明治35年創業の老舗お麩メーカー「宮村製麸所」が手がける生麩セット。無添加ですのでお子様にも安心！贈り物としてもおすすめ。
食の安全に配慮して育て上げた、高品質なコシヒカリです。農薬・化学肥料不使用を県から認められ、特別栽培米認証を受けています。さらに、濃厚なうま味と優しい甘味、もっちりとした粘り気があります。
お米の名産地である新発田市菅谷地区で、環境に優しい栽培方法で育てた特別なコシヒカリ。大粒でもっちりとした食感と濃厚な甘みを味わえます。徹底的に品質を追求した、こだわりのお米です！
