肉の旨味、味噌の甘みがたまらない！和玄の餃子
大人も子どもも大好きな味！ 
取材担当：中村新発田市の人気店「ら～めん家 和玄」の特製餃子です。3種類の味噌をブレンドした自家製味噌で味付け。お店で一つ一つ丁寧に手作りしました。濃厚で甘い味わいの味噌が、肉の旨味とマッチします。
つくり手紹介
新潟県新発田市
聖籠町出身。高校卒業後に県内のラーメン店で働いていたが、家庭の事情もあり5年で転職した。しかし、ラーメンへの情熱は失わず、独自にスープの研究をしていたという。ある時、趣味で出場したモトクロスの大会にラーメンを出店したところ、参加者から好評を得た。「自分のラーメンで喜んでもらえたことが、自信になりました」と振り返る。これをきっかけに「もう一度、ラーメン店をやろう！」と、30歳で独立。「食べた人が元気になれる一杯」を目指し、日々ラーメンと向き合っている。「これからも自分のラーメンをたくさんの人に食べてもらって、元気になってほしいですね」と、ほほ笑んだ。
特製の味噌ダレが味の決め手 人気ラーメン店の特製餃子
新発田市の「ら～めん家 和玄」は、特製の味噌ダレを使った「みそらーめん」が人気のお店。今回は同店で人気のサイドメニュー「特製みそ餃子」をご紹介します。餡は、「みそらーめん」に使っている3種類の味噌をブレンドした特製ダレで下味を付けています。味噌の風味と肉のジューシーさが絶妙な餃子です。調理方法はフライパンで焼くだけ！いつでも簡単に、お店の味が楽しめます♪
一つ一つ丁寧に手作り ジューシーな肉の旨味を楽しめる餡
和玄の餃子の餡は、粗挽き国産豚ひき肉とショウガをたっぷりと合わせたシンプルなもの。ジューシーな肉の旨味が楽しめます。そして、一番のこだわりは「手作り」であること。餡をこねるのも、包むのも、すべて手作業で行っています。保存料など、余計なものは入っていませんので、小さなお子様でも安心して食べていただけます。下味が付いているので、そのまま食べても良し、お好みで醤油や酢に付けても良しです。
おかずにも、おつまみにもなる餃子です
ビールとの組み合わせが最高！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：中村和玄で人気のサイドメニュー「特製みそ餃子」を試食しました。ジューシーな肉の旨味、モチモチとした皮の食感が、ご飯やビールによく合います！
モチモチの皮とジューシーな肉感和玄さんの特製みそ餃子は、冷凍で届くので、調理はフライパンで焼くだけです。温めたフライパンに油を引いて餃子を並べ、餃子が半分ほど浸るくらいのお湯を入れてふたをします。中～強火にかけて待つこと5～6分。水気がなくなったところに、油をかけて焼き目を付けたら出来上がりです。
お皿に盛り付けると、味噌の香りが漂ってきました。この香りだけでお腹が空いてきました。何もつけずに、そのまま一口。皮のモチモチした部分と、パリッとした部分のバランスが絶妙です！じゅわっとした豚肉の旨味、味噌の甘みが口の中に広がってきます。これはご飯がどんどん進んじゃいますね～。ごちそうさまでした♪
お届けについて
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和玄の特製みそ餃子
新発田市の人気店「ら～めん家 和玄」の特製餃子です。3種類の味噌をブレンドした自家製味噌で味付け。お店で一つ一つ丁寧に手作りしました。濃厚で甘い味わいの味噌が、肉の旨味とマッチします。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- モチモチの皮とジューシーな肉感が最高
- ビールとの組み合わせが最高！
- 特製のみそダレが味の決め手
- 一つ一つ丁寧に手作り
新発田市の「ら～めん家 和玄（わげん）」から、人気のサイドメニュー「特製みそ餃子」をご紹介します。餡は「みそらーめん」に使っている3種類の味噌をブレンドした特製ダレで下味を付けています。味噌の風味と肉のジューシーさが絶妙な餃子です。調理方法はフライパンで焼くだけ！いつでも簡単に、お店の味が楽しめます♪
| ページ番号 | 0974-002 |
|---|---|
| 販売元 | ら～めん家 和玄 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より3ヶ月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
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