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肉の旨味、味噌の甘みがたまらない!和玄の餃子

和玄の特製みそ餃子 大人も子どもも大好きな味!
取材担当:中村 取材担当:中村

新発田市の人気店「ら~めん家 和玄」の特製餃子です。3種類の味噌をブレンドした自家製味噌で味付け。お店で一つ一つ丁寧に手作りしました。濃厚で甘い味わいの味噌が、肉の旨味とマッチします。

ら~めん家 和玄

つくり手紹介

社長:本間和人 社長:本間和人 新潟県新発田市

聖籠町出身。高校卒業後に県内のラーメン店で働いていたが、家庭の事情もあり5年で転職した。しかし、ラーメンへの情熱は失わず、独自にスープの研究をしていたという。ある時、趣味で出場したモトクロスの大会にラーメンを出店したところ、参加者から好評を得た。「自分のラーメンで喜んでもらえたことが、自信になりました」と振り返る。これをきっかけに「もう一度、ラーメン店をやろう!」と、30歳で独立。「食べた人が元気になれる一杯」を目指し、日々ラーメンと向き合っている。「これからも自分のラーメンをたくさんの人に食べてもらって、元気になってほしいですね」と、ほほ笑んだ。

人気ラーメン店の特製餃子 特製の味噌ダレが味の決め手

人気ラーメン店の特製餃子

新発田市の「ら~めん家 和玄」は、特製の味噌ダレを使った「みそらーめん」が人気のお店。今回は同店で人気のサイドメニュー「特製みそ餃子」をご紹介します。餡は、「みそらーめん」に使っている3種類の味噌をブレンドした特製ダレで下味を付けています。味噌の風味と肉のジューシーさが絶妙な餃子です。調理方法はフライパンで焼くだけ!いつでも簡単に、お店の味が楽しめます♪

ジューシーな肉の旨味を楽しめる餡 一つ一つ丁寧に手作り

ジューシーな肉の旨味を楽しめる餡

和玄の餃子の餡は、粗挽き国産豚ひき肉とショウガをたっぷりと合わせたシンプルなもの。ジューシーな肉の旨味が楽しめます。そして、一番のこだわりは「手作り」であること。餡をこねるのも、包むのも、すべて手作業で行っています。保存料など、余計なものは入っていませんので、小さなお子様でも安心して食べていただけます。下味が付いているので、そのまま食べても良し、お好みで醤油や酢に付けても良しです。

おかずにも、おつまみにもなる餃子です

おかずにも、おつまみにもなる餃子です ビールとの組み合わせが最高!

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スタッフレポート!

取材担当:中村 取材担当:中村

和玄で人気のサイドメニュー「特製みそ餃子」を試食しました。ジューシーな肉の旨味、モチモチとした皮の食感が、ご飯やビールによく合います!

和玄の特製みそ餃子 – ら~めん家 和玄モチモチの皮とジューシーな肉感

和玄さんの特製みそ餃子は、冷凍で届くので、調理はフライパンで焼くだけです。温めたフライパンに油を引いて餃子を並べ、餃子が半分ほど浸るくらいのお湯を入れてふたをします。中~強火にかけて待つこと5~6分。水気がなくなったところに、油をかけて焼き目を付けたら出来上がりです。

お皿に盛り付けると、味噌の香りが漂ってきました。この香りだけでお腹が空いてきました。何もつけずに、そのまま一口。皮のモチモチした部分と、パリッとした部分のバランスが絶妙です!じゅわっとした豚肉の旨味、味噌の甘みが口の中に広がってきます。これはご飯がどんどん進んじゃいますね~。ごちそうさまでした♪

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和玄の特製みそ餃子

新発田市の人気店「ら~めん家 和玄」の特製餃子です。3種類の味噌をブレンドした自家製味噌で味付け。お店で一つ一つ丁寧に手作りしました。濃厚で甘い味わいの味噌が、肉の旨味とマッチします。

和玄の特製みそ餃子モチモチの皮とジューシーな肉感が最高ビールとの組み合わせが最高!特製のみそダレが味の決め手一つ一つ丁寧に手作り

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • モチモチの皮とジューシーな肉感が最高モチモチの皮とジューシーな肉感が最高
  • ビールとの組み合わせが最高!ビールとの組み合わせが最高!
  • 特製のみそダレが味の決め手特製のみそダレが味の決め手
  • 一つ一つ丁寧に手作り一つ一つ丁寧に手作り

新発田市の「ら~めん家 和玄(わげん)」から、人気のサイドメニュー「特製みそ餃子」をご紹介します。餡は「みそらーめん」に使っている3種類の味噌をブレンドした特製ダレで下味を付けています。味噌の風味と肉のジューシーさが絶妙な餃子です。調理方法はフライパンで焼くだけ!いつでも簡単に、お店の味が楽しめます♪

ページ番号0974-002
販売元ら~めん家 和玄
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宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
賞味期限冷凍で製造日より3ヶ月
保存方法冷凍保存
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形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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商品番号 : 0974-002-01 発送日目安:3~5日後
和玄の特製みそ餃子 12個入り
『和玄の特製みそ餃子 12個入り』
販売価格¥2,500(送料込)
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商品番号 : 0974-002-02 発送日目安:3~5日後
和玄の特製みそ餃子 22個入り
『和玄の特製みそ餃子 22個入り』
販売価格¥3,000(送料込)
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商品番号 : 0974-002-R01 発送日目安:-
【定期購入】和玄の特製みそ餃子 12個入り
『【定期購入】和玄の特製みそ餃子 12個入り』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年5月29日(水)~
販売価格¥2,370(送料込)

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購入区分:定期購入

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商品番号 : 0974-002-R02 発送日目安:-
【定期購入】和玄の特製みそ餃子 22個入り
『【定期購入】和玄の特製みそ餃子 22個入り』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年5月29日(水)~
販売価格¥2,850(送料込)

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