食品製造･加工良質な米と豊かな水に恵まれた新潟県では、その原料を活かした食品づくりが盛んです。2020（令和2）年の統計では、県内の製造品出荷額のうちおよそ2割を食料品製造業が占め、米菓は都道府県別の出荷額で全国1位。また、水産練り製品も、2012（平成24）年以降、生産量・出荷額ともに全国1位です（2023〈令和5〉年時点）。米を主原料としたあられやせんべい、切り餅から、日本海の魚を使ったかまぼこ類まで、そのつくり手は多彩な顔ぶれです。
カテゴリ別人気ランキング『食品製造･加工』
大手米菓メーカー新潟味のれん本舗より、「マカダミアナッツおかき」をお届け！さくっとした歯ごたえ、ふんわりとした口溶けは老若男女にオススメです。個包装なので、手土産にも最適♪
新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」！蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。
新潟県産もち米「こがねもち」を越後三山の伏流水でふっくらと炊き上げました。噛むたびに素材の旨味と、お米のほのかな甘みが広がります。電子レンジでお手軽にもっちり美味しいおこわが楽しめちゃう♪
YAHIKO Avenirは、弥彦村産の規格外農産物をアップサイクルする地域商社。「捨てずに活かす」という選択で、越後の大地のおいしさを新たな価値として届ける。
店舗ジャンル：食品製造･加工
日本海に浮かぶ佐渡島のジェラート工房。「食材の魅力を最大限に引き出すこと」をコンセプトに、「佐渡牛乳」や「佐渡番茶」を使った風味豊かなジェラートを提供する。
店舗ジャンル：食品製造･加工
ホリカフーズは、1955年の創業以来、多様な食シーンに寄り添う老舗食品メーカー。魚沼の美しく澄んだ水と豊かな自然を活かし、家族みんなが笑顔になるおいしさを届ける。
店舗ジャンル：食品製造･加工
上越地方に古くから伝わる郷土料理「笹寿司」を製造する食品会社。糸魚川産コシヒカリをはじめとする地元食材を使用し、地域の食文化を大切につないでいる。
店舗ジャンル：食品製造･加工
日々の暮らしに寄り添い、すこやかな習慣を届けるブランド。「量子食品 Kami」は、古くから活用が課題とされてきた籾殻に、新たな価値を吹き込んだ代表商品だ。
店舗ジャンル：食品製造･加工
1950年に創業した新発田市の食品会社。豆菓子や煮豆、惣菜を主力とし、原料の選定から加工までを手掛ける。工場併設の直売所では、こだわりの品々を直接提供する。
店舗ジャンル：食品製造･加工
浅川園は、新潟市で1936（昭和11）年創業の茶舗。北限の茶処・村上茶をはじめ、産地との信頼関係と確かな目利きを活かし、日常に寄り添うお茶を届ける。
店舗ジャンル：食品製造･加工
おおかやば山菜園は、能生谷の自然の恵みを生かし、仲間と力を合わせて運営する山菜園。中でも、天日干しで仕上げる「干しぜんまい」は、園を代表する看板商品だ。
店舗ジャンル：食品製造･加工
オーディオ機器や調理機器など、さまざまな領域の製品を企画・開発するモノづくり企業。光熟成調理器を活用した惣菜シリーズ「天使の食卓」も手がけている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
「こなべパスタ」は、さまざまなジャンルの料理経験を持つ店主が立ち上げた、冷凍パスタソースなどを扱う店。やみつきになるおいしさで人々の胃袋をつかむ。
店舗ジャンル：食品製造･加工
独自の食文化が根付く佐渡市で、長年愛される郷土菓子「手造りかりんと」を製造。驚くほどの硬さが特徴で、帰省や旅行のお土産品としても親しまれている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
創業から100年以上、伝統の技を引き継ぎ変わらぬ味を届ける。具材を混ぜ込んだり、蒲鉾の上にのせたりと、ひと手間かけた「仕込み蒲鉾」が得意だ。
店舗ジャンル：食品製造･加工
ホーリーバジルを使用したハーブティー「神目箒茶」の工房。自然豊かな十日町市松之山で、栽培から加工まで一貫して行っている。華やかな香りのお茶は、贈り物にも人気だ。
店舗ジャンル：食品製造･加工
村上市神林地区のハム・ソーセージ工房。地元のブランド豚「岩船豚」を使った商品を手がける。看板商品「荒挽フランク」は、「DLG ドイツ国際コンテスト」で金賞に輝いた。
店舗ジャンル：食品製造･加工
「キッチンガーデンとみおか」は、循環型農業を実践する2つの農場の商品を扱う直売所。国産ブランド豚「和豚もちぶた」の精肉や加工品のほか、米や野菜などが人気。
店舗ジャンル：食品製造･加工
豊かな自然に恵まれる魚沼市で、餅や和菓子などの食品製造をメインに、おにぎり専門店やアンテナショップなどの運営も手掛ける企業。魚沼生まれの商品を日本全国へ届ける。
店舗ジャンル：食品製造･加工
スイーツブランド「MOCHIMOGU（もちもぐ）」を立ち上げた食品加工所。独自性の高い商品づくりと目を引くデザインで、長岡の名物として認知度向上を目指している。
店舗ジャンル：食品製造･加工
不足しがちな33種類の栄養素を含む「完全栄養アイス」を開発・販売するブランド。高齢者が抱える食の課題に切り込み、多くの人の心身を満たす食体験を提供する。
店舗ジャンル：食品製造･加工
全国有数の米どころとして知られる魚沼地域の米店。魚沼名物を届ける自社ブランド「魚沼三昧」では、魚沼産コシヒカリ・切り餅・そばなどを取り揃えている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
1963年、町のお肉屋さんとして創業した鶴久肉店。現在は卸売として、県内全域に高品質な食肉や肉の加工食品を届ける。オリジナル商品の手ごねハンバーグが人気。
店舗ジャンル：食品製造･加工
スリランカ出身の代表が運営するスパイス専門店。チキンカレーや野菜カレーを作ることができるスパイス料理キットは、「手軽に本場の味を楽しめる」と人気を集めている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
1992年創業の十日町市の食品会社。創業以来、「雪国生まれのおいしい人参ジュース」をはじめ、新潟県産の原料を使用した製品開発をしている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
柏崎市にて、フルーツジャムやピクルスを手作りする工房。地元産の越後姫や国産レモンの風味を活かしたクラフトジャムは、県内のパン屋やカフェで人気を集めている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
弥彦村を中心にポン菓子の移動販売を行っている店。地元のブランド米「伊彌彦米」を使ったキューブ型のポン菓子は、「弥彦のお土産品」として人気を集めている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
「安心して食べられる納豆を自分で作りたい！」という想いで立ち上げた食品製造所。めずらしい品種「亀の尾」の稲藁から採取した、天然の納豆菌で納豆を製造している。
店舗ジャンル：食品製造･加工
阿賀野市で受け継がれる「しんぼこんにゃく」を手作りしている製造所。昔ながらの「釜炊き製法」のこんにゃくは、味しみが良く、弾力のある独特の食感が美味しい。
店舗ジャンル：食品製造･加工
新潟と長野の県境に位置する斑尾高原にある燻製工房。高原ならではの涼しい環境を活かし、「冷燻」というこだわりの方法で、食材の旨味をじっくり引き出している。
店舗ジャンル：食品製造･加工
「健康的な人生の創造」をモットーに掲げる、新潟市東区の食品会社。魚沼地区の山奥で発見された奇跡のキノコ「白雪茸」の研究・生産・商品開発・販売を行っている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
海藻を原料とした食品製造を行う会社。昔ながらの製法で練り上げた郷土料理「えご」は、さっぱりとしたのど越し。「素朴な味が懐かしい」と、地元民から親しまれている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
新潟のブランド豚・越後もちぶたを使用した「もちもち えびす餃子」は、旨味たっぷりのジューシーな肉汁があふれる自信作。海老に特化したラーメンも厚い支持を得ている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
中華料理を主力にした外食チェーンを展開する会社。数あるメニューの中でも不動の人気を誇るのが「五目うま煮めん」。濃厚な中華あんは多くのファンの心を掴んでいる。
店舗ジャンル：食品製造･加工
長岡市栃尾の名物「栃尾の油揚げ」を販売する名店。豆乳にこだわることで、豆の味をしっかりと感じる口溶けの良い油揚げを提供している。濃厚な味わいのおぼろ豆腐も人気。
店舗ジャンル：食品製造･加工
越後三山の雪解け水を活かして発酵食品を製造する工場。魚沼産コシヒカリと米糀のみでつくる糀甘酒は、自然な甘みが美味しい。「米の旨味が豊か」と、人気を集めている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
「上越市の魅力を楽しく美味しく伝えたい」という想いでお菓子を製造。バター風味豊かな米粉サブレは、同市出身の日本近代郵便の父・前島密のイラストが刻印されている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
柏崎市荒浜地区の砂丘地でさつまいも栽培をしながら、加工品の開発・製造・販売を行う。店頭には焼き芋・甘酒・スイーツなど、さつまいもを楽しめる商品が豊富に並ぶ。
店舗ジャンル：食品製造･加工
「笹の可能性を人のくらしに活かす」をコンセプトに、笹の葉の販売を行う会社。鮮やかで美しい笹の葉は、料亭・旅館・菓子店などで、料理や和菓子の装飾に重宝されている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
焼き芋をはじめ、焼き芋を加工したクレープ・ワッフル・アイスなどを販売する専門店。砂丘地が広がる新潟市西区で自ら栽培したさつまいも主に使用している。
店舗ジャンル：食品製造･加工
佐渡の郷土食として古くから愛されている「いごねり」を専門に製造する会社。昔ながらの手作り製法にこだわりながら、地元民が慣れ親しんだ味を守り続けている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
村上市の自然豊かな中山間地で、えごま油を生産する工房。えごまの栽培から搾油まで、すべて一貫して作るえごま油は、「健康的で美味しい」と地元民から人気を集めている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
ホテルや旅館で提供される業務用和菓子を製造する、新発田市の食品工場。自社商品の「新発田づくし」や「加治川マカロン」は、地元のお土産品として人気を集める。
店舗ジャンル：食品製造･加工
魚沼産の豚肉をはじめ、地元食材を使った惣菜が人気の精肉会社。中でも新鮮な豚の生ホルモンは、魚沼地域のソウルフード「もつ焼き」用として地元民から親しまれている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
新潟の農産物を全国に発信するべく、江戸時代創業の老舗から生まれたブランド。八百屋ならではの目利きで仕入れた野菜や果物を使い、オリジナル商品の製造・販売を行う。
店舗ジャンル：食品製造･加工
南魚沼市城内地区の製麺業兼食品製造業。新潟県産米を使った米粉麺をはじめ、さまざまなオリジナル商品を販売している。県産のもち米で作るバター餅が名物。
店舗ジャンル：食品製造･加工
新潟市中央区にあるスペシャルティコーヒー専門店。「誰でも世界最高峰のコーヒーが飲めるように」と、上質で新鮮な生豆のみを仕入れて焙煎し、その魅力を発信している。
店舗ジャンル：食品製造･加工
1947年創業の豆菓子に特化した食品加工会社。昔ながらの手作業にこだわって製造している。中でも、新潟銘菓として知られる「カレー豆」は多くのファンを持つ人気商品だ。
店舗ジャンル：食品製造･加工
地域コミュニティの運営などをコンサルティングする池井豊さん。「ル・レクチェ」や「越後姫」をドライフルーツにした商品を開発し、地域活性化にも貢献している。
店舗ジャンル：食品製造･加工
上越市吉川区の川谷集落の食品加工組合。廃校となった小学校を加工施設として利用し、昔ながらの天然醸造味噌や地元野菜を使った漬物などを製造、販売している。
店舗ジャンル：食品製造･加工
株式会社小島屋は、食肉の総合商社「小島グループ」の販売会社。2020年に誕生したオリジナルブランド鶏「新潟親鶏」をはじめ、様々な食肉の商品開発や販売を手掛ける。
店舗ジャンル：食品製造･加工
新潟名物のかき氷バー「もも太郎」を看板に掲げる会社。「和のアイス」にも定評があり、自家製餅の大福アイスや薄皮の白い最中アイスは、国内外で人気を集めている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
海苔の専門店をルーツに持つ、海産物加工を行う食品メーカー。長年の目利きで厳選した有明海産の焼き海苔は、「口どけの良さ」と「豊かな磯の風味」が人気を集めている。
店舗ジャンル：食品製造･加工
