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「越の鶏」の半身揚げ

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販売元株式会社鳥よし食材
カテゴリ惣菜・即席食品 揚げ物 半身揚げ
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ドカンと400g!パリッとジューシーな「越の鶏の半身揚げ」

「越の鶏」の半身揚げ アツアツの半身揚げにビールが最高!
取材担当:大塚 取材担当:大塚

新潟名物の「半身揚げ」は、カレーの風味が香るジャンボ唐揚げ。カリッとした衣と程よい食感の鶏肉から、旨味たっぷりのジューシーな肉汁があふれます。温めるだけで味わえる絶品ご当地グルメです。

株式会社鳥よし食材

つくり手紹介

代表取締役:大橋孝夫 代表取締役:大橋孝夫 新潟県小千谷市

小千谷市出身。東京の鶏肉加工会社に務めた後、地元に戻って養鶏業を開始する。当初は解体・精肉まで自ら行い、地元スーパーに卸していた。次第に、カット肉や惣菜などの2次加工・3次加工商品の要望が増え、事業を発展させていった。品質の高さから割烹・料亭との取引が多くなり、1973年に株式会社鳥よし食材を設立。鶏肉加工品のほかに、海鮮・珍味といった商品も取り扱うようになる。「今後も細やかな対応力で中越地域の食を支えたい」と意欲を燃やす。

スパイシーにカレーが香る!ご当地ジャンボ唐揚げ 黒胡椒をたっぷりかけてビールのアテに

スパイシーにカレーが香る!ご当地ジャンボ唐揚げ

新潟名物「半身揚げ」は、なんと「鶏の半身」をまるごと揚げた豪快な料理です。さらに、「カレー粉」をまぶして味付けしてあるのも特徴の一つ。そのままかじりつけば、パリッとした皮の下から、ジューシーな肉汁があふれ、スパイシーな風味が「もう一口」と誘います!鳥よし食材では、あえて「薄味」に仕上げました。そのため、ご家庭でお好みの味に調整可能。そのまま食べて良し、アレンジして良しです。

歯ごたえとコクのある越の鶏

歯ごたえとコクのある越の鶏

鳥よし食材の半身揚げに使用される「越の鶏(こしのとり)」とは、新潟県内で育った鶏の中でも、植物性の低カロリー飼料を与えたもののこと。一般的なブロイラーが早熟で味が薄いのに対し、程よい歯ごたえとコクのある味わいを特徴としています。

こだわりの作り方

1. 満足度の高いビッグサイズの鶏肉
1. 満足度の高いビッグサイズの鶏肉

一般的な半身揚げは、重さ300g~350g程度なのに対し、鳥よし食材のものは、なんと400g!まるまると大きく育った鶏を厳選しているため、食べごたえ満点です。

2. ちょうどいいカリカリ感を生み出す
2. ちょうどいいカリカリ感を生み出す

鳥よし食材で使用する「揚げ粉」は、オリジナルブレンド。しっとり柔らかな小麦粉と、堅めのカリッと食感に仕上がる片栗粉を、「2:1の絶妙な割合」で混ぜ合わせています。

3. 鶏肉の旨味を引き出す揚げ方
3. 鶏肉の旨味を引き出す揚げ方

鳥よし食材では、揚げ油にも一工夫。鶏皮から抽出した「鶏油(チーユ)」を使っています。こうすることで、肉と油がよく馴染み、「越の鶏」の旨味を存分に味わえる仕上がりになります。

温めるだけで食べられる!スパイシーなジャンボ唐揚げ

温めるだけで食べられる!スパイシーなジャンボ唐揚げ 「美味しい調理方法」記載の用紙が付いてきます

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

湯煎するだけで、ジューシーな美味しい半身揚げが完成してびっくり!お好みで、塩・カレー粉・黒胡椒などで味を足すのもおすすめです。

「越の鶏」の半身揚げ – 株式会社鳥よし食材外はパリッサクッ!中はジュワッとやわらか

鳥よし食材さんの半身揚げは、1個あたりドカンと400g!一般的なものに比べ、約1.3倍も大きいです。それでも、スパイシーに香るカレーの風味が食欲をそそり、1人でもぺろりと食べられる美味しさ。もちろん、2~3人で囲んで、パーティーするのもいいですね。

さらに注目してほしいのが、「鶏肉」の美味しさ。「程よい食感」と「味わいの良さ」が際立っています。なにより、あふれる肉汁がとってもジューシー!旨味たっぷりで、すごく満足感の高い商品に仕上がっています。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 商品イメージ(真空パック) 商品イメージ(真空パック)
  • レンジ用パックを付属 レンジ用パックを付属
  • 「美味しい調理方法」記載の用紙が付いてきます 「美味しい調理方法」記載の用紙が付いてきます
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「越の鶏」の半身揚げ

新潟名物の「半身揚げ」は、カレーの風味が香るジャンボ唐揚げ。カリッとした衣と程よい食感の鶏肉から、旨味たっぷりのジューシーな肉汁があふれます。温めるだけで味わえる絶品ご当地グルメです。

「越の鶏」の半身揚げスパイシーにカレーが香る!ご当地ジャンボ唐揚げ満足度の高いビッグサイズの鶏肉ちょうどいいカリカリ感を生み出す鶏肉の旨味を引き出す鶏油(チーユ)

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • スパイシーにカレーが香る!ご当地ジャンボ唐揚げスパイシーにカレーが香る!ご当地ジャンボ唐揚げ
  • 満足度の高いビッグサイズの鶏肉満足度の高いビッグサイズの鶏肉
  • ちょうどいいカリカリ感を生み出すちょうどいいカリカリ感を生み出す
  • 鶏肉の旨味を引き出す鶏油(チーユ)鶏肉の旨味を引き出す鶏油(チーユ)

新潟名物「半身揚げ」は、なんと「鶏の半身」をまるごと揚げた豪快な料理です。さらに、「カレー粉」をまぶして味付けしてあるのも特徴の一つ。パリッとした皮の下から、ジューシーな肉汁があふれ、スパイシーな風味が「もう一口」と誘います!鳥よし食材では、あえて「薄味」に仕上げました。そのため、ご家庭でお好みの味に調整可能です。

ページ番号0475-002
販売元株式会社鳥よし食材
注文受付注文:受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量1個あたり約400g
賞味期限冷凍で製造日より3ヶ月
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
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商品番号 : 0475-002-01 発送日目安:3~5日後
「越の鶏」の半身揚げ 1個入り
『「越の鶏」の半身揚げ 1個入り』
販売価格¥2,600(税込・送料込)
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商品番号 : 0475-002-02 発送日目安:3~5日後
「越の鶏」の半身揚げ 2個入り
『「越の鶏」の半身揚げ 2個入り』
販売価格¥3,800(税込・送料込)
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商品番号 : 0475-002-03 発送日目安:3~5日後
「越の鶏」の半身揚げ 3個入り
『「越の鶏」の半身揚げ 3個入り』
販売価格¥5,000(税込・送料込)
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商品番号 : 0475-002-04 発送日目安:3~5日後
「越の鶏」の半身揚げ 4個入り
『「越の鶏」の半身揚げ 4個入り』
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商品番号 : 0475-002-05 発送日目安:3~5日後
「越の鶏」の半身揚げ 5個入り
『「越の鶏」の半身揚げ 5個入り』
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商品番号 : 0475-002-06 発送日目安:3~5日後
「越の鶏」の半身揚げ 6個入り
『「越の鶏」の半身揚げ 6個入り』
販売価格¥8,900(税込・送料込)
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