妙高市の食品製造･加工良質な米と豊かな水に恵まれた新潟県では、その原料を活かした食品づくりが盛んです。2020（令和2）年の統計では、県内の製造品出荷額のうちおよそ2割を食料品製造業が占め、米菓は都道府県別の出荷額で全国1位。また、水産練り製品も、2012（平成24）年以降、生産量・出荷額ともに全国1位です（2023〈令和5〉年時点）。米を主原料としたあられやせんべい、切り餅から、日本海の魚を使ったかまぼこ類まで、そのつくり手は多彩な顔ぶれです。
カテゴリ別『妙高市の食品製造･加工』
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妙高市の食品製造･加工
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妙高市新潟県の南西部に位置する妙高市。日本百名山である秀峰妙高山をはじめとした山々の裾野は、広大な妙高山麓の高原丘陵地帯を形成します。雄大な自然が広がり四季折々の景色が見られる妙高山麓一帯の妙高戸隠連山国立公園は、湧出量豊富な温泉もある地域です。また、国内有数の豪雪地帯でもある妙高市には、たくさんのスキー場があり、シーズン期間は国内外からの多くのスキー観光客が訪れる冬の人気観光地でもあります。
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