グルメのみそ（肉みそ）
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越後もち豚と糀をたっぷり使った万能調味料
野菜料理との相性バッチリ！ 
取材担当：大塚グルメのみそは、魚沼の料理人が自身のお店で使うために調合した味噌調味料です。その美味しさはお墨付きで、この味噌を使ったモツ料理が、ご当地グルメグランプリにて3年連続優勝しています。
つくり手紹介
新潟県南魚沼市
南魚沼市出身。高校卒業後、地元の専門学校で臨床栄養学について学ぶ。専門学校卒業後は、医療機器会社で2年間、大手厨房メーカーで6年間、共に営業職として勤めていた。その後、父が創業した会社の一つである龍氣養命堂株式会社に入社。入社後は、主に食品の製造や研究に携わる。「右も左もよくわからないうちに、県外から単身赴任をしていた上司で創業メンバーでもある前任の研究員が定年退職し、レシピと結果しか残っていない状態に。イレギュラーなことが起こったときの対処が大変でした」と、当時を振り返る。しかし、「任されるほとんどのことが大体白紙以前からのスタート」という普通ではない環境と、元々食べることが大好きだったことが、同社の代表商品であるフレミンジェラートの開発に活かされたという。「作り手やお客さんからもエンターテインメントを感じてもらえ、なおかつ丁寧な製品づくりにこだわっています」と商品づくりへの想いを語る。
毎日でも食べられる飽きない美味しさ 料理人自慢の万能味噌
「野菜をたくさん摂取して、健康的な生活を送りたい」「でも、野菜ばっかりはどうしても飽きる」。そんな声から生まれたのが、今回ご紹介する万能調味料「グルメのみそ」。魚沼の料理人が自身のお店で使うために作る、ニンニクや炒めひき肉などをはじめ、たくさんの材料を使い調合した味噌調味料を、小分けパックにしてご提供します。手軽な野菜炒めや、野菜たっぷりのお鍋にぴったりです。さらに、肉料理の味付けや、トーストに塗っても美味しい。フレミン魚沼のコンセプトでもある「お家で外食クオリティ」を、手軽に堪能できます。
厳選材料を使っているから、うま味が違う！ 新潟ならではの食材を贅沢に使用
グルメのみそは、新潟名物「越後もち豚」のひき肉を贅沢に使った肉みそ。たまねぎ・ニンニク・ごま・大豆などを、絶妙な配合でブレンドしています。中でも特徴的なのが、「糀食品」を混ぜ込んでいること。新潟では、糀をたっぷり入れた「越後味噌」が定番です。糀由来の華やかな香りと、まろやかな味わいが特徴で、いつもの肉みそとはちょっと違う味わいを楽しめます。
「ちょい足し」で、料理の味がワンランクアップ
いろんな料理に使ってください お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚グルメのみそを、野菜・モツ入りの味噌ラーメンにして試食しました。うま味と甘味のあるまろやかな味わいが、もう最高。お店クオリティを手軽に味わえます。
スープに味噌のうま味が溶け込んでいます魚沼の料理人が手作りした「グルメのみそ」は、どんな料理にも合わせやすい味わいが人気の商品。野菜料理との相性を考えて調味したそうですが、肉みそ炒めや、鍋の味付けなど、なんでもござれの万能調味料です。
今回は、野菜たっぷり・モツ入りの味噌ラーメンにして試食しました。ちなみに、具材に使っているモツは、フレミン魚沼さんの「おつまみモツ」です。
一口食べると、まろやかな味噌の風味が、口の中いっぱいに広がります。うま味が溶け込んだスープが、麺によく絡んで美味しいです。柔らかな食感のモツも美味しい！まるで、お店で食べるような味を、手軽に堪能しました。
お届けについて
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商品イメージ
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グルメのみそ（肉みそ）
グルメのみそは、魚沼の料理人が自身のお店で使うために調合した味噌調味料です。その美味しさはお墨付きで、この味噌を使ったモツ料理が、ご当地グルメグランプリにて3年連続優勝しています。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 毎日でも食べられる飽きない美味しさ
- 厳選材料を使っているから、うま味が違う！
- 「ちょい足し」で、料理の味がワンランクアップ
- スープに味噌のうま味が溶け込んでいます
フレミン魚沼の「グルメのみそ」は、「野菜をたくさん摂取して、健康的な生活を送りたい」という声から生まれた万能調味料。飽きない美味しさで、毎日でも食べられます。野菜料理にぴったりですが、肉料理の味付けや、トーストに塗っても美味しい！フレミン魚沼のコンセプトでもある「お家で外食クオリティ」を、手軽に堪能できます。
| ページ番号 | 0711-005 |
|---|---|
| 販売元 | フレミン魚沼産直便 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1袋あたり1kg |
| 賞味期限 | 製造日より1年 ※開封後は2週間以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷凍保存 ※開封後は冷蔵保存 |
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