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「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

茶豆大福

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販売元株式会社港製菓
カテゴリスイーツ・お菓子 和菓子 大福
注文受付注文受付中
発送時期通年

やわらか〜い餅生地の中に、ずんだ餡がたっぷり

茶豆大福 素材の味を存分に活かしました
取材担当:小日山 取材担当:小日山

新潟の夏の風物詩「茶豆」を100%使用した、贅沢な冷凍大福です。ずんだ餡がたっぷりで、芳醇な香りとコクのある甘みが口の中に広がります。作りたてのような「やわらかい餅生地」を堪能してください。

株式会社港製菓

つくり手紹介

代表取締役:高橋裕之 代表取締役:高橋裕之 新潟県新潟市東区

新潟市中央区出身。仙台市の大学を卒業後、大手チョコレートメーカーへ就職。主に新商品の開発や研究に携わっていた。1991年に、当時父が社長を務めていた株式会社港製菓へ入社。前職の経験を活かし、新商品の開発や、品質管理室の立ち上げなど、積極的に社内の改革に取り組む。「お菓子といえども、今までとは違う分野のお菓子のため、最初は戸惑うことも多かったです」と語る、高橋さん。1998年に代表に就任した後は、品質管理の徹底はもちろん、商品開発室を立ち上げ、更なる新しい商品づくりに力を入れている。「自社の和菓子の魅力を日本全国はもちろん、もっと世界へ発信していきたい」と、和菓子への情熱を語る。

新潟県産茶豆を100%使用、冷凍の茶豆大福 解凍すれば、作りたてのやわらか食感

新潟県産茶豆を100%使用、冷凍の茶豆大福

新潟市東区にある株式会社港製菓は、冷凍餅菓子メーカーです。独自の技術によって生み出された和菓子は、「冷凍とは思えない、作りたてのような美味しさ」と大好評。今回ご紹介するのは、そんな技術を活かして作った冷凍の茶豆大福です。新潟県産茶豆を100%使用した芳醇な「ずんだ餡」を、やわらかい餅生地で包みました。素材の良さを活かした上品な甘さは、お茶請けに最適です。

粒感にこだわった「ずんだ餡」 茶豆そのものを食べているような満足感

粒感にこだわった「ずんだ餡」

港製菓の餅菓子は、こだわりの「自家製あんこ」に定評があります。「和菓子ごとに生地の食感や風味との相性を考えて製餡しています」と、代表の高橋さん。茶豆大福のあんこは、ペースト状にした豆と、あらびきにした豆を5:5の割合で練りこみました。茶豆の香り・旨味はもちろん、食べごたえのある粒の食感も堪能できるように配合された、絶妙なバランスです。

「餅米の王様」にも茶豆をふんだんに使用 粒の食感がほどよいアクセント

「餅米の王様」にも茶豆をふんだんに使用

餅生地に使用しているのは、新潟県産の「こがねもち」。粘り・こし・風味のどれをとっても抜群の品質です。そんな餅米の王様にも、茶豆をたっぷりと練り込みました。代表の高橋さんは、「生地に対しての豆粒のボリュームが難しかったです。多すぎず、少なすぎず、ちょうど良いバランスを試行錯誤しました」と語っています。餅生地の甘みと茶豆のコクのある甘みが相性抜群です。

夏は冷蔵解凍で食べるのがオススメ

夏は冷蔵解凍で食べるのがオススメ ひんやり美味しい大福もオツです

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

県産茶豆を練り込んだ贅沢な大福を試食です。作りたてのような餅生地のやわらかさ、ずんだ餡のボリュームに感激!口の中に広がる豊かな風味に癒されました。

茶豆大福 – 株式会社港製菓お茶の苦味が大福の味を引き立てます

港製菓の代表の高橋さんが、「新潟らしい商品を開発する中で、あまりお菓子で見ることがなかった県産枝豆に着目。たっぷり使っています!」と語っていました。そんな熱い思いが込もった、茶豆大福を試食します。

餅生地にゴロッと茶豆が入っていて、見るからに美味しそう!冷凍のため、まずは解凍です。今回は自然解凍してみます。

1時間ほどが経過。生地がやわらかくなりました!食べごろですね。では、パクリ……ん、餅生地がやわらかいですね。本当に作りたてのようです。そして、ずんだ餡がたっぷり!茶豆の濃厚な旨味がたまりません。豆粒の食感も良いアクセントになっていて、食べごたえ満点です。

お届けについて

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茶豆大福

新潟の夏の風物詩「茶豆」を100%使用した、贅沢な冷凍大福です。ずんだ餡がたっぷりで、芳醇な香りとコクのある甘みが口の中に広がります。作りたてのような「やわらかい餅生地」を堪能してください。

茶豆大福新潟県産茶豆を100%使用、冷凍の茶豆大福粒感にこだわった「ずんだ餡」粒の食感がほどよいアクセントお茶の苦味が大福の味を引き立てます

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 新潟県産茶豆を100%使用、冷凍の茶豆大福新潟県産茶豆を100%使用、冷凍の茶豆大福
  • 粒感にこだわった「ずんだ餡」粒感にこだわった「ずんだ餡」
  • 粒の食感がほどよいアクセント粒の食感がほどよいアクセント
  • お茶の苦味が大福の味を引き立てますお茶の苦味が大福の味を引き立てます

新潟市東区の株式会社港製菓が作る冷凍の茶豆大福。新潟県産茶豆を100%使用した芳醇な「ずんだ餡」を、やわらかい餅生地で包みました。あらびきの茶豆が良いアクセントで、食べごたえ満点です。餅生地は「冷凍とは思えない!まるで作りたてのような、やわらか食感」と大好評。素材の良さを活かした上品な甘さは、お茶請けに最適です。

ページ番号0866-002
販売元株式会社港製菓
注文受付注文受付中
発送目安約1週間後
発送時期通年
内容量1個あたり約50g
賞味期限冷凍で製造日より1年
※賞味期限が90日以上の商品をお送りいたします
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外箱に貼付
形状短冊のし
表書き御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 粗品 / 御礼(慶事)
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各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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商品番号 : 0866-002-01 発送日目安:約1週間後
茶豆大福 12個入り
『茶豆大福 12個入り』
商品内容:6個入り×2箱
販売価格¥3,240(送料込)
獲得ポイント(会員時)33pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0866-002-02 発送日目安:約1週間後
茶豆大福 18個入り
『茶豆大福 18個入り』
商品内容:6個入り×3箱
販売価格¥4,320(送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

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数量:
購入区分:通常購入