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水ようかん

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販売元 あんフーズ新潟
カテゴリ スイーツ・お菓子 和菓子 羊羹
注文受付販売中
発送時期通年

上質な餡がなめらか食感を作り出す!製餡所が本気で作った水羊羹

水ようかん 製餡所こだわりの水羊羹
取材担当:高橋 取材担当:高橋

無添加、無着色!製餡所が作る「餡が美味しい水羊羹」をお届けします!するんと口に入り、ふわっと香る。お中元やギフトにオススメの上品な美味しさです♪

あんフーズ新潟

つくり手紹介

代表:岡田茂憲さん 代表:岡田茂憲さん 新潟県新潟市江南区

新潟市中央区本町三番町「岡田製餡所」。物心つく前から岡田さんの側には餡作りがあった。将来はあんこやになるのだろう、とは心のどこかで感じつつも大学へ進学し、卒業後は民間会社へ就職。洗剤の研究や営業をしていた。そんな矢先に父親が体を壊し、店を継ぐことに。あんこやに生まれたとはいえど未経験であったため失敗も多かったそうだ。しかし、ここで運命の出会いが訪れる。たまたま新潟を訪れていた四国の職人が「うちで修行しろ」と声をかけてくれたのだ。今でもお師匠さんと慕う四国の職人のもとでの修行経験は、岡田さんを支え続ける大切な礎となっている。合併を経て設立された「あんフーズ新潟」では、岡田さんや妻の典子さんを中心に、元来の餡作りにとどまらず、和菓子作りも行っている。最近では娘婿の裕さんも入社したことで心強く思っているそうだ。
「何でもやってみようとする親父だったんだよね」。そう自分の父親について語る岡田さんの姿は、職人見習いとして奮闘する娘婿の裕さんからも同じように見えているに違いない。

餡が生み出す口溶け感と自然な美味しさ 涼感を誘う瑞々しさ

餡が生み出す口溶け感と自然な美味しさ

餡だけを極めた製餡所「あんフーズ新潟」。
水ようかんのためだけに作った餡は、すっきりとした甘さにサラリとした口溶けで、寒天と合わされば口の中に涼感を誘い込みます。
美味しさの要は添加物を使用しないこと。
素材を生かした美味しさにこだわって、製餡所らしい水ようかんに仕上げました。

豆と砂糖と寒天。シンプルだからこそ気の抜けない素材選び 職人の五感で厳選した国産小豆を使用

豆と砂糖と寒天。シンプルだからこそ気の抜けない素材選び

北海道産小豆をはじめとする厳選した国産の豆を使用し、北海道産のてんさい糖を合わせて後味さっぱりな甘さに仕上げました。
さらに、寒天には長野県産の棒寒天を使用しています。一般的に扱いやすい「粉寒天」とは違い、自然環境下でしか作ることのできない「棒寒天」は、もちろん無添加ながら、かつその品質状態を目で見て判断しやすく、職人にとっても安心して使用できる素材です。
餡の味の決め手である素材の美味しさを吟味するのはもちろんのこと、安心で安全な水ようかんを提供するためには手間を惜しみません。

独自製法から生まれるフルーツ感 餡とル・レクチェを絶妙に合わせる職人技

独自製法から生まれるフルーツ感

特に女性に支持されているのは、ル・レクチェ水羊羹。新潟県の特産品である洋梨のル・レクチェを贅沢に使用し、ル・レクチェの芳醇な香りと酸味を、餡のまろやかな甘さが絶妙に包み込んでいます。
本来、「水分量の多いフルーツ」と「羊羹の生地」とは固めづらく、分離しやすいばかりか、工程に時間が掛かると果実感がみるみる損なわれてしまいます。ここに製餡所ならではの『技』。試行錯誤を繰り返して生まれた独自の製法によって、果肉のジューシーさを感じられる口どけ爽やかな水羊羹に仕上がりました。

6つの美味しさをお届け!

定番のこし餡、小倉、抹茶味に加えて、新潟の特産品を使用したオリジナル水羊羹もご用意しました!

1. こし餡水羊羹
1. こし餡水羊羹

するんと口に入り、ふわっと小豆の香りが広がる。水羊羹の定番です。

2. 小倉水羊羹
2. 小倉水羊羹

粒の大きい小倉とこし餡を合わせ、小豆の美味しさをより感じられる一品に仕上げました♪

3. 抹茶水羊羹
3. 抹茶水羊羹

香りの良い抹茶を良質ないんげん豆から作った白餡と合わせました。ほのかに残る苦味に深い味わいを感じます!

4. 黒埼茶豆水羊羹
4. 黒埼茶豆水羊羹

新潟のブランド茶豆「黒埼茶豆」のあらびきを贅沢に使用♪茶豆そのものの風味や食感はそのままに、涼やかな水羊羹となりました!甘さ控えめなのでビールとの相性も◎♪

5. べにはるか水羊羹
5. べにはるか水羊羹

新潟県の特産品であるさつまいも「べにはるか(新潟砂丘芋ジェンヌ)」を、水羊羹にしてさっぱりと仕上げました♪べにはるかの濃厚な香りと優しい甘さが、白餡のなめらかさと絶妙にマッチ!

6. ル・レクチェ水羊羹
6. ル・レクチェ水羊羹

みずみずしいル・レクチェの果肉を贅沢に使用!高級感のある爽やかな水羊羹です♪試行錯誤の上に完成した自信作!

品の良さを感じる水羊羹で涼を贈りましょう♪

品の良さを感じる水羊羹で涼を贈りましょう♪ 新潟特産品を使った水羊羹はお中元やギフトにピッタリ!

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スタッフレポート!

取材担当:高橋 取材担当:高橋

大好きな黒埼茶豆が水羊羹に!サラリとした舌触りに粗挽き茶豆がいい感じ♪ちょっとこれ…飲みたくなるかも!

水ようかん – あんフーズ新潟 甘さ控えめで茶豆の風味が引き立ちます

夏は枝豆をザルいっぱいに盛って、ビールを片手に涼を楽しむ高橋です。
新潟県民は他県の方がドン引きする位に枝豆を食べるんですよ?知ってました?
新潟出身高橋も枝豆だ〜いすきです♪
今日も朝から直売所♪枝豆味のお菓子類も隅々までチェックしてますよ〜

ってまさか!枝豆が水羊羹になるなんて!あんフーズ新潟さんの黒埼茶豆水羊羹が枝豆界に登場いたしました!

ツヤツヤとした水羊羹の中に黒埼茶豆のツブツブがたくさん!結構入っているのがわかりますね。贅沢〜ぅ。と言っても、実は甘いものはあまり食べない系女子なんですが…大丈夫かしら…

よし!いただきま〜す!
パクリ
って、え?もうサラリと消えちゃった。舌に何かいるなぁ。んっ、茶豆の粒だ!爽やかな口溶けの中に残る、お豆の風味。水羊羹の餡自体は甘さ控えめなこともあり、茶豆の甘さがぐっと引き立つな〜。

これは、ビールもいけますね!
ありがとう!あんフーズ新潟さん!
餡を極めたあんこやさんが、餡を脇役にして、黒埼茶豆感を大切にするなんて!!
感動しました!

新潟らしいフレーバーがお土産にピッタリ!
今度県外に行くときはこのあんフーズ新潟さんの水羊羹をお土産に持って行こうと思います♪

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能

ご注文

水ようかん

無添加、無着色!製餡所が作る「餡が美味しい水羊羹」をお届けします!するんと口に入り、ふわっと香る。お中元やギフトにオススメの上品な美味しさです♪

添加物不使用の水羊羹あんこやが作る「餡が美味しい水羊羹」♪安心できると確信したものだけを使う新潟の特産品を使用したオリジナル水羊羹

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 添加物不使用の水羊羹添加物不使用の水羊羹
  • あんこやが作る「餡が美味しい水羊羹」♪あんこやが作る「餡が美味しい水羊羹」♪
  • 安心できると確信したものだけを使う安心できると確信したものだけを使う
  • 新潟の特産品を使用したオリジナル水羊羹新潟の特産品を使用したオリジナル水羊羹

すっきりとした甘さにサラリとした口溶けが自慢の「製餡所が作る水ようかん」。無添加、無着色、素材には国産のものを厳選して使用しました!黒埼茶豆やル・レクチェなど新潟の特産品を使用した変わり水羊羹もご用意。夏のお中元や大切な方へのギフトに、品の良さを感じる水羊羹で涼を贈りましょう。

ページ番号0272-001
販売元 あんフーズ新潟
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量6個入り(1個あたり80g)
賞味期限製造日より3ヶ月
保存方法常温
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0272-001-01 発送日目安:3~5日後
水ようかん6個セット
『水ようかん6個セット』
こし餡水羊羹×1、小倉水羊羹×1、抹茶水羊羹×1、黒埼茶豆水羊羹×1、べにはるか水羊羹×1、ル・レクチェ水羊羹×1
販売価格¥2,600(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)26pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

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