店舗一覧
ホテルニューオータニ長岡新潟県長岡市
1984(昭和59)年に創業した長岡市の老舗ホテル。宿泊や国内外の来賓を迎える迎賓館として、広く親しまれる。定評のある料理の技を活かし、食のブランド開発にも力を注ぐ。
店舗ジャンル:観光施設・ホテル・旅館かとうさんちの笑細工新潟県十日町市
十日町市に移住し、農業や自然素材を活用した「ものづくり」に取り組む。農家の冬仕事として伝わる「わら細工」を受け継ぎ、雪国ならではの暮らしを発信する。
店舗ジャンル:工房・雑貨店麒麟山酒造 FUMOTO新潟県東蒲原郡阿賀町
1843(天保14)年創業の阿賀町に根差す酒蔵。地元産米と水にこだわり、伝統の「淡麗辛口」を貫く。なめらかでキレのある口当たりを追求し、日常に寄り添う酒を醸す。
店舗ジャンル:酒蔵・酒造にいがた食の陣実行委員会新潟県新潟市東区
食とイベントで地域の活力を生み出し、街の賑わいを創出する団体。漆塗箔師と協力した酒器「酒逢」の開発など地域の技と食を融合させ、その魅力を県内外へ発信する。
店舗ジャンル:その他on the tsunodori terrace新潟県上越市
上越市にあるヴィーガンスイーツ専門店。使用するのは、地元産を中心とする植物性食材のみ。食物アレルギーにも対応しつつ、美味しさにこだわったスイーツが人気を集める。
店舗ジャンル:和洋菓子店・パン屋新潟スイーツ・ナカシマ新潟県糸魚川市
糸魚川市で1927年に創業した、歴史ある和洋菓子店。「地域に根付いた菓子づくり」をモットーに、地域の豊かな恵みを活かした商品を数多く手がけている。
店舗ジャンル:和洋菓子店・パン屋紀之介新潟県中魚沼郡津南町
津南町所平地区の農業法人。豊富な雪解け水や昼夜の急激な寒暖差といった、豊かな自然環境の中で育てた米は、みずみずしく甘み・旨味が凝縮した力強い味わいが評判だ。
店舗ジャンル:農家・農業法人for SMiLE lab新潟県新潟市西蒲区
オーディオ機器や調理機器など、さまざまな領域の製品を企画・開発するモノづくり企業。光熟成調理器を活用した惣菜シリーズ「天使の食卓」も手がけている。
店舗ジャンル:食品製造・加工味噌醸造元 渋谷商店新潟県北蒲原郡聖籠町
「発酵の街」として栄えていた栗ノ木川沿いで、1936年に創業した歴史ある味噌醸造元 。「品質本位」をモットーに、手間ひまかけた昔ながらの製法で味噌づくりを行う。
店舗ジャンル:麹・味噌・醤油醸造坂井ファームクリエイト新潟県新潟市江南区
新潟市江南区の農業法人。20棟以上のハウスで、年間通して小松菜を栽培している。冬の2ヶ月間だけ製造する「手つき餅」は、粘りの強さと豊かな米の香りに定評がある。
店舗ジャンル:農家・農業法人がわそ兵衛門ファーム新潟県新潟市秋葉区
新潟市秋葉区にて夫婦で農業を営む。柿をはじめとした果物やさまざまな種類の野菜を栽培する。また、地域の農業に貢献したいと耕作放棄地を引き継ぎ、整備や管理を行う。
店舗ジャンル:農家・農業法人佐渡アグリカルチャーシップ新潟県佐渡市
野生のトキが空を舞う佐渡島で、佐渡市認証米「朱鷺と暮らす郷」を生産する農業法人。米のほか、ポップコーン用とうもろこしや切り花など、多彩な品目を栽培する。
店舗ジャンル:農家・農業法人愛らんど両津新潟県佐渡市
自然豊かな佐渡市で「農福連携」に取り組む、就労継続支援B型の事業所。農業を通して、障がい者の「自律と自立」を支援しながら、地域農業への貢献を目指している。
店舗ジャンル:NPO・社会福祉法人
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