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新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」7月のプレゼント

ショコラ羊羹

【発送日目安】3~5日後

    サクとろの食感と濃厚な味わいが人気のショコラ羊羹

    ショコラ羊羹 ビター・ミルク・抹茶・イチゴの計4種類から選べます
    取材担当:大塚 取材担当:大塚

    120年以上続く伝統の片貝羊羹とチョコレートのマリアージュ。表面はパリッ、中は生チョコようにとろける「ショコラ羊羹」です。濃厚な味わいながら油分が少なく、何個でも食べられると人気を集めています。

    本丸池田屋

    つくり手紹介

    6代目当主:本田啓邦 6代目当主:本田啓邦 新潟県小千谷市

    長岡市越路地区出身。羊羹屋「本丸池田屋」の家系に生まれ、2010年に縁あって6代目当主へ就任する。「120年以上続く伝統を磨き続けることに大きな責任を感じているが、なによりもお客様の満足を第一に考える店でありたい」と意欲を燃やす。そのためにも、例年さまざまな商品を開発している。羊羹を普段食べない人にも手に取ってもらうべく着想した「ショコラ羊羹」は、小豆とカカオ豆の黄金比ともいえる配合を追求。また、「新潟県唯一の羊羹屋」として羊羹を見つめ直すべく、初代の味をかつての製法そのままに作った「助七やうかん」は、その味を求めて大阪から店を訪れるファンまでいる至高の逸品だ。それぞれの商品は、数年単位のアイディア醸成と試行錯誤を繰り返しており、その行動には「お客様の満足」を納得行くまで追い求める本丸池田屋の精神が垣間見える。

    サクとろ食感のショコラ羊羹 チョコレート菓子のように「美しさ」にもこだわりました

    サクとろ食感のショコラ羊羹

    小千谷市片貝地区にある本丸池田屋は、新潟県に残る唯一の「羊羹屋」。地域に伝わる「片貝羊羹」を120年以上作り続けてきました。近年発表した「ショコラ羊羹」は、チョコレートと餡を「黄金の比率」で配合した商品です。フレーバーは、ビター・ミルク・抹茶・イチゴの計4種類。外はパリッサクッ!中はとろける生チョコのような食感です。ココア・チョコレート・羊羹と、口の中で変化していく味わいを堪能してください。

    和菓子の本質を追求する「片貝羊羹」

    和菓子の本質を追求する「片貝羊羹」

    かつて江戸幕府直轄の天領だった片貝地区では、礼金の代わりとして利用された羊羹の生産が盛んで、10軒もの羊羹屋があったといいます。この地域で作られる「片貝羊羹」の特徴は、「濃厚な味わい」と「しっとり感」。主原料の小豆に徹底してこだわり、その味をさらに凝縮させて作り上げます。

    細部までこだわるショコラ羊羹作り

    1. 小豆とカカオ豆の黄金比
    1. 小豆とカカオ豆の黄金比

    ショコラ羊羹は、チョコレートをただ練り込んだだけの商品ではありません。原料となる「小豆」と「カカオ豆」が豆同士で相性がいいという点に着目し、双方が引き立て合う比率で配合しています。

    2. 濃厚さを追求する乾燥工程
    2. 濃厚さを追求する乾燥工程

    練り上がったショコラ羊羹は、多彩なシリコン型で成型しながら、冷風と温風に当てての乾燥を2回ずつ繰り返します。こうすることで、内部の水分を飛ばして「味」をさらに凝縮させるのです。

    羊羹とチョコの融合!小豆とカカオ豆を生かした新しい和菓子

    羊羹とチョコの融合!小豆とカカオ豆を生かした新しい和菓子 新しい商品ながら素材の味を引き出す和菓子の本質を追求

    お客様の

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    スタッフレポート!

    取材担当:大塚 取材担当:大塚

    伝統の羊羹屋「本丸池田屋」さんが手掛ける新商品「ショコラ羊羹」のビター味を試食。ココア・羊羹・チョコレートと移ろう味わいの変化を堪能しました。

    ショコラ羊羹 – 本丸池田屋見た目の上品さ・美しさにも注目してほしい一品

    小千谷市にある本丸池田屋さんは、120年続く伝統ある「羊羹屋」です。近年は、多くの人に羊羹を食べてもらおうと、手に取りやすい新商品作りに挑戦しています。今回試食させていただく「ショコラ羊羹」もその一つです。

    しかし、この商品は羊羹とチョコレートをただ練り合わせたスイーツではありません。代表の本田さんは、なんとチョコレートの原料となる「カカオ豆」に着目。同じ豆同士の「小豆」と相性がよいはずと信じ、互いを最も引き立て合う「黄金の配合比」を探し求めました。そして、2年間もの試行錯誤を経て、ショコラ羊羹を完成させたのです。

    期待に胸を膨らませつつ箱を開くと、なんとも上品で可愛らしい形のショコラが出てきました。さっそく一口いただいてみると、表面にかかっているココアの風味が広がります。食感は外がサクッ、中がしっとり。口の中でほどけるほどに、味わいが羊羹からチョコレートへ変化。思わず「ほうっ」とため息が出てしまうほど美味しいスイーツでした。

    お届けについて

    • 商品イメージ 商品イメージ
    • 商品イメージ 商品イメージ
    【無料】のし・包装サービスについて
    場所内のし(単包装)
    形状普通のし
    表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
    名入れ対応可能
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    ショコラ羊羹

    120年以上続く伝統の片貝羊羹とチョコレートのマリアージュ。表面はパリッ、中は生チョコようにとろける「ショコラ羊羹」です。濃厚な味わいながら油分が少なく、何個でも食べられると人気を集めています。

    ショコラ羊羹サクとろの食感と濃厚な味わいが人気のショコラ羊羹和菓子の本質を追求する「片貝羊羹」をベースに開発小豆とカカオ豆の黄金比を追求見た目の上品さ・美しさにも注目してほしい一品

    ※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
    ※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

    • サクとろの食感と濃厚な味わいが人気のショコラ羊羹サクとろの食感と濃厚な味わいが人気のショコラ羊羹
    • 和菓子の本質を追求する「片貝羊羹」をベースに開発和菓子の本質を追求する「片貝羊羹」をベースに開発
    • 小豆とカカオ豆の黄金比を追求小豆とカカオ豆の黄金比を追求
    • 見た目の上品さ・美しさにも注目してほしい一品見た目の上品さ・美しさにも注目してほしい一品

    小千谷市の本丸池田屋は、新潟県唯一の羊羹屋。地域伝統の「片貝羊羹」を120年以上作り続けています。近年発表した「ショコラ羊羹」は、チョコレートと餡を「黄金の比率」で配合した商品。サクとろっとした食感が特徴です。フレーバーは、ビター・ミルク・抹茶・イチゴの計4種類。ココア・チョコレート・羊羹と、口の中で変化していく味わいを堪能してください。

    ページ番号0477-001
    販売元本丸池田屋
    注文受付販売中
    発送日目安3~5日後
    発送時期通年
    賞味期限製造より1ヶ月
    保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所に保存してください
    宅配便ヤマト運輸(通常便)
    のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
    場所内のし(単包装)
    形状普通のし
    表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
    名入れ対応可能
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    複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

    全品送料無料

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    もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

    ※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

    商品番号 : 0477-001-01 発送日目安:3~5日後
    ショコラ羊羹 4粒入り 2箱
    『ショコラ羊羹 4粒入り 2箱』
    ※4種類からお選びください(標準:ビター, ミルク)
    販売価格¥2,150(税込・送料込)
    獲得ポイント(会員時)22pt
    のし・包装サービス(無料):
    場所 形状 表書き 名入れ

    ※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

    数量:
    商品番号 : 0477-001-02 発送日目安:3~5日後
    ショコラ羊羹 4粒入り 4箱
    『ショコラ羊羹 4粒入り 4箱』
    ※4種類からお選びください(標準:ビター, ミルク, 抹茶ミルク, 苺ミルク)
    販売価格¥3,980(税込・送料込)
    獲得ポイント(会員時)40pt
    のし・包装サービス(無料):
    場所 形状 表書き 名入れ

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    数量:
    商品番号 : 0477-001-03 発送日目安:3~5日後
    ショコラ羊羹 12粒入り 1箱
    『ショコラ羊羹 12粒入り 1箱』
    ※4種類からお選びください(標準:ビター)
    販売価格¥2,260(税込・送料込)
    獲得ポイント(会員時)23pt
    のし・包装サービス(無料):
    場所 形状 表書き 名入れ

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    数量:
    商品番号 : 0477-001-04 発送日目安:3~5日後
    ショコラ羊羹 12粒入り 2箱
    『ショコラ羊羹 12粒入り 2箱』
    ※4種類からお選びください(標準:ビター, ミルク)
    販売価格¥3,500(税込・送料込)
    獲得ポイント(会員時)35pt
    のし・包装サービス(無料):
    場所 形状 表書き 名入れ

    ※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

    数量:
    商品番号 : 0477-001-05 発送日目安:3~5日後
    ショコラ羊羹 12粒入り 4箱
    『ショコラ羊羹 12粒入り 4箱』
    ※4種類からお選びください(標準:ビター, ミルク, 抹茶ミルク, 苺ミルク)
    販売価格¥6,800(税込・送料込)
    獲得ポイント(会員時)68pt
    のし・包装サービス(無料):
    場所 形状 表書き 名入れ

    ※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

    数量: