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新潟名物のぽっぽ焼きをアレンジしたフィナンシェ！
取材担当：中村「萬代庵フィナンシェ」は、新潟のソウルフード「ぽっぽ焼き」をアレンジ。やみつきになるモチモチ食感と、黒糖の優しい甘さが特長です。おやつや軽食、お土産など様々なシーンでご活用ください。
つくり手紹介
新潟県新潟市中央区
新潟市出身。高校卒業後は家電量販店で働いていたが、19歳の時、「憧れていた」という和菓子の世界へ飛び込んだ。和菓子作りを基礎から学び、萬代庵には開業スタッフとして携わった。現在は店舗で商品の製造を任されている。見た目の美しさが特長の萬代餡。「キレイな形になるように、一つ一つ丁寧に作るのがこだわりです」と語る。季節のフルーツとの組み合わせを考え、新作の開発にも精力的だ。「お客様の好みに合わせたり、アイデアを聞いてみたりしたい。新しいお菓子だから、もっと多くの人に知ってもらいたいです」と目を輝かせながら話した。
心を込めて焼き上げます 新潟のソウルフードの進化系
新潟のソウルフードとして知られる「ぽっぽ焼き」。小麦の香りに黒糖の素朴な甘さ、もっちりとした食感がクセになる、お祭り屋台の定番です。今回ご紹介する「萬代庵フィナンシェ」は、このぽっぽ焼きを洋風にアレンジした和菓子。ぽっぽ焼きさながらのモチモチ感と優しい甘さが特長です。子どもの頃に親しんだあの味を、新しい形で味わってみませんか？
老舗とモダンの雰囲気が融合 新潟の新しいお土産を目指す
新潟市中央区の中心部に店を構える「新潟餡果子 萬代庵（ばんだいあん）」。進化系おはぎ「萬代餡」の専門店として、2021年8月にオープンしました。萬代餡とは、ブランド米「新之助」を使った餅と特製あんこで、旬のフルーツを包み込んだ和菓子。伝統とモダンが融合した店舗で、萬代庵フィナンシェとともに、新潟を代表する土産品を目指しています。
温めれば焼きたての味に！
外はカリカリ、中はもっちり お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：中村「萬代庵フィナンシェ」を試食しました。まるでぽっぽ焼きのような食べごたえのある食感と、素朴でどこか懐かし味わいに、つい手が止まらなくなりました。
いくらでも食べられそう♪萬代庵フィナンシェは、冷凍で送られてきます。まずは自然解凍をします。解凍後、そのまま食べてもOKですが、温め直すと出来たての味わいが再現できるとのこと。トースターで2分ほど温めてからいただきましょう。
黒糖のいい香りがふわ～っと漂います。それでは一口。外側はカリッとしていますが、中はモチモチです！美味しい～。噛めば噛むほど甘さが口の中に広がっていきます。素朴で懐かしい味わいで飽きがこず、2個3個とついつい食べてしまいます。ボリュームもあり、大満足なお菓子でした♪
お届けについて
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萬代庵フィナンシェ
「萬代庵フィナンシェ」は、新潟のソウルフード「ぽっぽ焼き」をアレンジ。やみつきになるモチモチ食感と、黒糖の優しい甘さが特長です。おやつや軽食、お土産など様々なシーンでご活用ください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 心を込めて焼き上げます
- 進化系おはぎ「萬代餡」の専門店
- 温めれば焼きたての味に！
- 外側はカリッと、中はモチモチ！
新潟のソウルフード「ぽっぽ焼き」をフィナンシェの形にアレンジした「萬代庵フィナンシェ」です。国産の黒糖を使い、店内のオーブンで一つ一つ丁寧に焼き上げています。ぽっぽ焼きさながらの素朴で優しい味わいとやみつきになるモチモチとした食感が特長です。おやつや軽食だけでなく、お土産にもぴったりな新しい新潟の名物です。
| ページ番号 | 0904-002 |
|---|---|
| 販売元 | 新潟餡果子 萬代庵 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1個あたり約40g |
| 賞味期限 | 製造日から冷凍で2週間 ※解凍後5日、お早めにお召し上がりください。 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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