| 販売元 | 株式会社港製菓 |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
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やわらか〜い餅生地の中に、ずんだ餡がたっぷり
素材の味を存分に活かしました 
取材担当：小日山新潟の夏の風物詩「茶豆」を100％使用した、贅沢な冷凍大福です。ずんだ餡がたっぷりで、芳醇な香りとコクのある甘みが口の中に広がります。作りたてのような「やわらかい餅生地」を堪能してください。
つくり手紹介
新潟県新潟市東区
新潟市中央区出身。仙台市の大学を卒業後、大手チョコレートメーカーへ就職。主に新商品の開発や研究に携わっていた。1991年に、当時父が社長を務めていた株式会社港製菓へ入社。前職の経験を活かし、新商品の開発や、品質管理室の立ち上げなど、積極的に社内の改革に取り組む。「お菓子といえども、今までとは違う分野のお菓子のため、最初は戸惑うことも多かったです」と語る、高橋さん。1998年に代表に就任した後は、品質管理の徹底はもちろん、商品開発室を立ち上げ、更なる新しい商品づくりに力を入れている。「自社の和菓子の魅力を日本全国はもちろん、もっと世界へ発信していきたい」と、和菓子への情熱を語る。
解凍すれば、作りたてのやわらか食感 新潟県産茶豆を100％使用、冷凍の茶豆大福
新潟市東区にある株式会社港製菓は、冷凍餅菓子メーカーです。独自の技術によって生み出された和菓子は、「冷凍とは思えない、作りたてのような美味しさ」と大好評。今回ご紹介するのは、そんな技術を活かして作った冷凍の茶豆大福です。新潟県産茶豆を100％使用した芳醇な「ずんだ餡」を、やわらかい餅生地で包みました。素材の良さを活かした上品な甘さは、お茶請けに最適です。
茶豆そのものを食べているような満足感 粒感にこだわった「ずんだ餡」
港製菓の餅菓子は、こだわりの「自家製あんこ」に定評があります。「和菓子ごとに生地の食感や風味との相性を考えて製餡しています」と、代表の高橋さん。茶豆大福のあんこは、ペースト状にした豆と、あらびきにした豆を5：5の割合で練りこみました。茶豆の香り・旨味はもちろん、食べごたえのある粒の食感も堪能できるように配合された、絶妙なバランスです。
粒の食感がほどよいアクセント 「餅米の王様」にも茶豆をふんだんに使用
餅生地に使用しているのは、新潟県産の「こがねもち」。粘り・こし・風味のどれをとっても抜群の品質です。そんな餅米の王様にも、茶豆をたっぷりと練り込みました。代表の高橋さんは、「生地に対しての豆粒のボリュームが難しかったです。多すぎず、少なすぎず、ちょうど良いバランスを試行錯誤しました」と語っています。餅生地の甘みと茶豆のコクのある甘みが相性抜群です。
夏は冷蔵解凍で食べるのがオススメ
ひんやり美味しい大福もオツです お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山県産茶豆を練り込んだ贅沢な大福を試食です。作りたてのような餅生地のやわらかさ、ずんだ餡のボリュームに感激！口の中に広がる豊かな風味に癒されました。
お茶の苦味が大福の味を引き立てます港製菓の代表の高橋さんが、「新潟らしい商品を開発する中で、あまりお菓子で見ることがなかった県産枝豆に着目。たっぷり使っています！」と語っていました。そんな熱い思いが込もった、茶豆大福を試食します。
餅生地にゴロッと茶豆が入っていて、見るからに美味しそう！冷凍のため、まずは解凍です。今回は自然解凍してみます。
1時間ほどが経過。生地がやわらかくなりました！食べごろですね。では、パクリ……ん、餅生地がやわらかいですね。本当に作りたてのようです。そして、ずんだ餡がたっぷり！茶豆の濃厚な旨味がたまりません。豆粒の食感も良いアクセントになっていて、食べごたえ満点です。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御中元 / 御歳暮 / 粗品 |
新潟県新潟市東区
新潟の夏の風物詩「茶豆」を100％使用した、贅沢な冷凍大福です。ずんだ餡がたっぷりで、芳醇な香りとコクのある甘みが口の中に広がります。作りたてのような「やわらかい餅生地」を堪能してください。
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茶豆大福
新潟の夏の風物詩「茶豆」を100％使用した、贅沢な冷凍大福です。ずんだ餡がたっぷりで、芳醇な香りとコクのある甘みが口の中に広がります。作りたてのような「やわらかい餅生地」を堪能してください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 新潟県産茶豆を100％使用、冷凍の茶豆大福
- 粒感にこだわった「ずんだ餡」
- 粒の食感がほどよいアクセント
- お茶の苦味が大福の味を引き立てます
新潟市東区の株式会社港製菓が作る冷凍の茶豆大福。新潟県産茶豆を100％使用した芳醇な「ずんだ餡」を、やわらかい餅生地で包みました。あらびきの茶豆が良いアクセントで、食べごたえ満点です。餅生地は「冷凍とは思えない！まるで作りたてのような、やわらか食感」と大好評。素材の良さを活かした上品な甘さは、お茶請けに最適です。
| ページ番号 | 0866-002 |
|---|---|
| 販売元 | 株式会社港製菓 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1個あたり約50g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より1年 ※賞味期限が90日以上の商品をお送りいたします |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御中元 / 御歳暮 / 粗品 |
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