新潟直送計画からのお知らせ

「新潟県ふるさと納税」への寄附を新潟直送計画からできるようになりました!

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

ワイナリーが手がけた、香り豊かなビールとハム・ソーセージ

クラフトビール&ハム・ソーセージセット ビールは、ハム・ソーセージと相性抜群
取材担当:廣川 取材担当:廣川

新潟市西蒲区の角田山の麓にある「カーブドッチワイナリー」。 ワイン醸造の技術を活かして作られたクラフトビールと、「越後もちぶた」の旨味が凝縮されたハム・ソーセージを合わせてお楽しみください!

カーブドッチワイナリー

つくり手紹介

取締役兼ワイン製造責任者:掛川史人 取締役兼ワイン製造責任者:掛川史人 新潟県新潟市西蒲区

神奈川県出身。初代共同代表の掛川千恵子さんの息子。高校生の頃から新潟に訪れては、ぶどう畑の手伝いを行ってきた。高校卒業後は、ワインの本場フランス・ブルゴーニュに留学し、ワイン造りを基礎から学ぶ。4年間の留学期間を経て、2002年に「カーブドッチ」へ入社。2006年には、若くしてワイン醸造責任者となる。掛川さんが責任者となってからは、醸造方法をドイツ流からフランス流に変更し、「樽熟成のワイン造り」に挑戦した。2012年からは商品開発にも携わるようになり、掛川さんの趣味全開の「どうぶつシリーズ」といった遊び心溢れるワインも登場。「新潟のワインをもっと多くの方に知ってもらいたい。ワイン産地といえば新潟というイメージになるといいな」と、少年のようなまなざしで語ってくれた。

「ワイナリーらしさ」を活かしたクラフトビール まずは香りを楽しんで

「ワイナリーらしさ」を活かしたクラフトビール

若手ワイン醸造家たちが手がけるCAVE D’OCCI BREWING(カーブドッチブルーイング)は、ワインの醸造経験を活かしてビール造りを行っています。こだわりは「ホップの使い方」。ビール造りに欠かせないホップは、長く煮るほどビールの苦味が強くなる傾向があります。ホップを入れる量や時間を調整することで、苦味を抑えつつ、香りが引き立つビールに仕上げています。今回は、ビールにぴったりなハム・ソーセージをセットにしてお届けします。

風土を活かしたワイン醸造所の新たな挑戦 新潟を代表するワイナリー

風土を活かしたワイン醸造所の新たな挑戦

新潟市西蒲区・角田山の麓でワインを醸造する「カーブドッチワイナリー」。さわやかな海風が吹き抜ける、水はけの良い砂丘地に広大なぶどう畑が広がっています。現在は、約25品種のぶどうを栽培。毎年変わるぶどうの味わいを見極めながら、その年によって適切な品種をブレンドしてワインを造っています。「カーブドッチの新たな代表商品を作りたい」という思いから、2022年に新しいクラフトビールをリリースしました。

クラフトビール ラインナップ

1. ペールエール
1. ペールエール

褐色の淡い(=ペール)色のビールのこと。白ワインで使用するぶどう「ソーヴィニヨン」の風味に近い、ニュージーランド産のポップをたっぷり使用しています。ハーブの効いた料理やお肉などと相性抜群です。

2. サワーエール
2. サワーエール

ビールではめずらしい、酸味の効いたビール。マンゴーやあんずのような果実味が強く、ワインに近い味わいを楽しめます。イタリアンの食中酒としておすすめです。

ハム・ソーセージ ラインナップ

1. あらびき
1. あらびき

粗く挽いた豚肉で、ガツンとした歯ごたえが楽しめます。スパイスのアクセントも効いています。

2. チョリソ
2. チョリソ

越後もちぶたの甘みのある脂と香辛料がベストマッチ。ピリ辛な味付けで、お酒のおつまみにぴったり。

3. ミュンヘン
3. ミュンヘン

ドイツ・ミュンヘンで一般的な「白いソーセージ」。豚肉を細かく挽いたソフトな食感です。

4. ロースハム
4. ロースハム

シンプルな味付けで、越後もちぶたの旨味を引き立てたロースハム。やわらかな食感で、サラダやサンドイッチなどにおすすめ。

5. バラベーコン
5. バラベーコン

越後もちぶたのジューシーで上質な脂をダイレクトに味わえる一品。料理に加えると、旨味をプラスしてくれます。

お中元・お歳暮などに喜ばれる贅沢なセット

お中元・お歳暮などに喜ばれる贅沢なセット お肉とビールは最高の相棒

お客様の

0
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:廣川 取材担当:廣川

芳醇な香りとフルーティーな味わいに酔いしれる、カーブドッチが手がけるビール。今回は「ペールエール」と「あらびき」のソーセージをいただきます!

クラフトビール&ハム・ソーセージセット – カーブドッチワイナリージューシーなソーセージにビールが合う!

新潟を代表するワイナリーの「カーブドッチ」が手がける、ワインらしいビール「ペールエール」。「あらびき」をおつまみに用意して、飲んでみようと思います。

まずはビールから。グラスに注いでいると、フルーティーで華やかな香りがします!少し柑橘系のさわやかさも感じます。ゴクゴク……。苦味は抑えめで、果実の甘さのような芳醇な香りが口に広がります。後味は麦の香ばしさを感じますね。

余韻が残る間に、「あらびき」をぱくり……。う~ん、ジューシーな脂の甘みとさまざまなスパイスの香りが広がります。ビールがさわやかな口あたりなので、後味はスッキリです!お腹も心も満たされる、贅沢なひとときを味わえました。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(簡易包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
おまとめ注文サービス

ご注文

クラフトビール&ハム・ソーセージセット

新潟市西蒲区の角田山の麓にある「カーブドッチワイナリー」。 ワイン醸造の技術を活かして作られたクラフトビールと、「越後もちぶた」の旨味が凝縮されたハム・ソーセージを合わせてお楽しみください!

クラフトビール&ハム・ソーセージセット「ワイナリーらしさ」を活かしたクラフトビールお中元・お歳暮などに喜ばれる贅沢なセット風土を活かしたワイン醸造所の新たな挑戦ジューシーなソーセージにビールが合う!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 「ワイナリーらしさ」を活かしたクラフトビール「ワイナリーらしさ」を活かしたクラフトビール
  • お中元・お歳暮などに喜ばれる贅沢なセットお中元・お歳暮などに喜ばれる贅沢なセット
  • 風土を活かしたワイン醸造所の新たな挑戦風土を活かしたワイン醸造所の新たな挑戦
  • ジューシーなソーセージにビールが合う!ジューシーなソーセージにビールが合う!

新潟市西蒲区でワイン造りを行う「カーブドッチワイナリー」が手がけるCAVE D’OCCI BREWING。ワインの醸造技術を活かして「華やかな香りと軽やかな飲み口」が特徴のクラフトビール造りに取り組んでいます。甘みのある上質な脂と深みのある香りのハム・ソーセージは、フルーティーで軽い飲み口のビールにぴったりです。

ページ番号0571-005
販売元カーブドッチワイナリー
注文受付注文受付中
発送目安約1週間後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
内容量クラフトビール:1本あたり330ml
あらびき:1パックあたり150g
チョリソ:1パックあたり150g
ミュンヘン:1パックあたり150g
ロースハム:1パックあたり100g
バラベーコン:1パックあたり100g
賞味期限クラフトビール:製造日より6ヶ月
※賞味期限が3ヶ月以上の商品を発送します

ハム・ソーセージ:製造日より2週間
※賞味期限が1週間以上の商品を発送します
保存方法冷蔵保存
アルコール度数ペールエール:5%
サワーエール:6%
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(簡易包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK
Amazonアカウントでお支払いができます

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0571-005-01 発送日目安:約1週間後
クラフトビール 330ml 2種 計2本&ハム・ソーセージセット
『クラフトビール 330ml 2種 計2本&ハム・ソーセージセット』
商品内容:ペールエール・サワーエール 各1本、あらびき・チョリソ・ミュンヘン・ロースハム・バラベーコン 各1パック

販売価格¥6,900(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから