魚沼産 低温熟成さつまいも
お客様の声 1件| 販売元 | すずきん家 |
|---|---|
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 追熟後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 12月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
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低温熟成であま～くなったさつまいもを産地直送♪
紅はるか・シルクスイート・パープルスイートロード（紫いも）をご用意！ 
取材担当：熊倉魚沼市の肥沃な土壌で育ったさつまいもを低温でじっくりと熟成！濃厚な甘さが味わえる「紅はるか」「シルクスイート」「パープルスイートロード（紫いも）」の3品種を産地から直送でお届けします♪
つくり手紹介
新潟県魚沼市
新潟県魚沼市出身。農家に生まれ、幼い頃から農産物が身近にあったという鈴木さん。料理をすることが好きだったことがきっかけで高校卒業後は、東京の調理師専門学校に進学。知識や技術を学んだ後に新潟へとUターンし、ホテルで洋食のコックとして経験を積んだ。そして、現在は家業に入り農業に奮闘中。昔から近くで栽培の様子を見てきたが、実際に農業を始めてみると、天候に大きく生育が左右されてしまうことや、土づくりから考えていかなければならないことなど、商品となるまでの難しさを知ったと語る。2016年からは、自らの手で農産物を育てたいという思いからさつまいもの栽培をスタート。日々美味しさを追求しながら、こだわりの栽培を行っている。若手農家の今後の活躍に期待が高まる。
今年もさつまいもの季節がやってきた♪ じっくり熟成！あま～い魚沼産さつまいも
豪雪地帯として有名な新潟県魚沼市。厳しい寒さは豊富な雪解け水と肥沃な土壌を育み、魚沼産の農産物は県内でも美味しいと有名です。今回ご紹介するのは、魚沼市の農家「すずきん家」が大切に育てた「低温熟成さつまいも」です。収穫後に1ヶ月以上さつまいもを熟成させることで、濃厚な甘さを引き出しました。この時期にしか食べられない旬の味わいをお楽しみください♪
美味しさの秘密は「天然貯蔵庫」
すずきん家では、収穫したさつまいもを山の斜面に掘られた横穴の中で貯蔵しています。この通称「芋の穴」は、15℃前後の一定の温度が保たれており、湿度はなんと90%以上！天然貯蔵庫でじっくりと追熟させることで、デンプンが糖に変わり濃厚な甘さが生まれます。
ラインナップ
1. 紅はるか
2010年に品種登録されたばかりの「紅はるか」は、加熱すると甘さが増し、安納芋に匹敵すると言われる品種です。強い甘さがあるにもかかわらず、後味はすっきり！しっとりとした食感がお好きな方にオススメです。
2. シルクスイート
「絹甘芋（シルクスイート）」という名前のとおり、絹のようななめらかな舌触りが特徴な品種です。収穫してすぐは粉質ですが、熟成させることでねっとりとした食感になります。さつまいもの風味を損なわない上品な甘さが大人気！
3. パープルスイートロード
鮮やかな紫色の「パープルスイートロード」は、紫いもの中でも甘さのある品種です。紅はるかやシルクスイートに比べてさっぱりとした甘さなので、タルトやスイートポテトなどお菓子作りにも◎
魚沼の肥沃な黒ボク土 安心・安全の無農薬栽培
さつまいもを栽培しているのは、火山灰土壌に有機質が蓄積した黒ボク土。肥料が必要ないほど肥沃な土壌で育てられたさつまいもは、旨みが濃いのが特徴です。安心して食べてもらいたいという思いから、無農薬栽培にもこだわりました。手作業で一本一本丁寧に収穫しています。
素材本来の味が楽しめる「焼き芋」で食べるのがおすすめ♪
ホックホクであま～いさつまいもをお楽しみください！ 大きさにバラつきのある「訳あり」もご用意しました！
まずは全種類食べ比べしてみたい方にぴったり♪ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：熊倉さつまいもを3品種食べ比べてみた！さっぱりとした甘さの紫いも「パープルスイートロード」がお気に入り♪
色鮮やかで栄養たっぷり☆毎朝、さつまいも食べています。熊倉です。
今回は魚沼市でさつまいも栽培を行っている「すずきん家」へ取材へ。
イケメン若手農家の鈴木さんから、さつまいもについて詳しくお話をお伺いしてきました♪
美味しいさつまいもをいただいたので、さっそく焼き芋に！
贅沢に3品種を食べ比べてみます。
「紅はるか」は、甘さが一番濃厚なしっとり系！
「シルクスイート」は、甘さがしつこくなくて、キメが細かい舌触り！
「パープルスイートロード」は、さっぱりとした自然な甘さを味わえる、ホクホク系！
私のおすすめは鮮やかな紫色がきれいなパープルスイートロード！
アントシアニンがたっぷりと含まれているので、健康や美容を気にされる方にもおすすめの品種です◎
是非、皆さんも食べ比べをお楽しみください♪
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※品種によって色合いが若干異なります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
| 場所 | 外のし（外箱に添付） |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
新潟県魚沼市
魚沼市の肥沃な土壌で育ったさつまいもを低温でじっくりと熟成！濃厚な甘さが味わえる「紅はるか」「シルクスイート」「パープルスイートロード（紫いも）」の3品種を産地から直送でお届けします♪
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魚沼産 低温熟成さつまいも
魚沼市の肥沃な土壌で育ったさつまいもを低温でじっくりと熟成！濃厚な甘さが味わえる「紅はるか」「シルクスイート」「パープルスイートロード（紫いも）」の3品種を産地から直送でお届けします♪
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 紅はるか
- シルクスイート
- パープルスイートロード
魚沼市の肥沃な土壌で育てられた無農薬栽培のさつまいもを低温でじっくり熟成し、濃厚な甘さを引き出しました。「紅はるか」「シルクスイート」「パープルスイートロード」の3種類からお好みの品種を産地直送でお届けします。大きさにバラつきはありますが、美味しさは変わらない「訳あり」もご用意しました。
| ページ番号 | 0139-001 |
|---|---|
| 販売元 | すずきん家 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 追熟後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 12月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 常温保存 |
| 場所 | 外のし（外箱に添付） |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※品種によって色合いが若干異なります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
おいしかった〜