予約注文：新潟県産 枝豆「弥彦むすめ」
お客様の声 1件| 販売元 | JA新潟かがやき 弥彦アグリセンター |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 5月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
新潟県で最も出荷が早い、初夏の訪れを告げるブランド枝豆
濃厚な旨味と、爽やかな甘みが特徴 
取材担当：野崎弥彦村で栽培されるブランド枝豆「弥彦むすめ」。新潟県産の枝豆の中で最も出荷が早く、初夏の訪れを告げる野菜として親しまれています。鮮度を保つため、枝付きのまま出荷する、全国的にも珍しい枝豆！
店舗紹介
新潟県西蒲原郡弥彦村
JA越後中央は、新潟市の一部（西区・西蒲区・南区）・燕市・弥彦村を事業区域とする農業協同組合。弥彦山・角田山・多宝山に囲まれた山麓の地域に位置する。山からは、ミネラルを含んだ冷たい風が吹き降りるため、作物にとって好条件となる寒暖差が生まれるそうだ。JA越後中央では、四季折々、その地形を活かした作物を生産。柿・いちじく・枝豆・花など、多品目にわたる。中でも、米は信濃川の豊富な水によって育まれ、県内でも特に多い生産量を誇る。また、直営の農産物直売所「越王の里（こしわのさと）」は、西蒲区・西区・南区の朝採りの野菜を販売。連日、朝から地元民で賑わう人気店だ。1年を通して、最も売れるのは、角田山の麓で栽培される「越王おけさ柿」。秋の贈答品として大好評だという。
※2022年4月1日、JA越後中央は合併し、「JA新潟かがやき」になりました。
初夏の訪れを告げる風物詩 5月頃から出荷、新潟県産枝豆のトップバッター
「弥彦むすめ」は、1968年から弥彦村で栽培される枝豆です。例年5月頃から出荷が始まる極早生品種。新潟県産の枝豆の中で最も出荷が早く、県民に初夏の訪れを告げる野菜として根付いています。味わいは、濃厚な旨味と、爽やかな甘みが特徴。誕生から50年以上、新潟県外のファンも徐々に増え、全国ブランドとして成長しています。
先人の知恵が詰まっています 全国でも珍しい、昔ながらの枝付き枝豆
「弥彦むすめ」最大の特徴は、枝付き・根付き・葉付きで出荷されること。あまり馴染みがない荷姿ですが、江戸時代にはよく見られた光景だそうです。枝豆といえば、鮮度が命！枝から離れてしまうと、たちまち鮮度が落ちてしまう野菜です。そのため、昔の生産農家は、畑に埋まったままの状態で収穫し、お客様に提供することが多かったといいます。「弥彦むすめ」は、そんな昔ながらの姿で出荷される、全国でも珍しい枝豆。農家が、新鮮な枝豆にこだわった自信作です。
他品種に比べ、育成に手間がかかっています 栽培から出荷まで、すべて手作業
30人以上の生産農家が栽培に取り組んでいる「弥彦むすめ」。新鮮さを追求し、枝付き・根付き・葉付きで出荷されます。そのため、機械による収穫・選別が難しいことから、すべて手作業で行われているそうです！さらに、こだわりは鮮度だけではありません。出荷時の「美しい見た目」も大切にしているそうです。ただ束ねるのではなく、枝からサヤまで一本ずつ丁寧に整えた状態で、消費者に届けています。実は、「弥彦むすめ」という名前の由来は、この繊細な手作業にありました。手塩にかけた娘を嫁に出す様にちなんで、名付けられたそうです。
朝採りの新鮮な状態で産地直送します
最高の香り・旨味・食感をお楽しみください お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎新潟県で最も出荷が早い、極早生枝豆の「弥彦むすめ」。塩茹でにして試食しました。爽やかな甘みが、初夏にピッタリです！
茹でたら、早く冷ますとより美味しくなりますJA新潟かがやきが作るブランド枝豆「弥彦むすめ」。鮮度に最大限こだわっているため、枝付きのままで出荷されます。お取り寄せしてみると、本当に枝や葉が丁寧に整った状態で届きました！生産農家さんの気持ちが伝わりますね！今回は、JA新潟かがやき 弥彦アグリセンターの方に教えていただいた、「弥彦むすめの美味しい塩茹で方法」をご紹介します。
1. 枝からもいだ枝豆に塩を振り、よくもみます。産毛をしっかり落としましょう。
2. 鍋に、水と大さじ1杯の塩を入れます。水の量は豆に対して3～5倍が適切。
3. 沸騰したら、枝豆を入れます。 茹でる時間は、3分〜3分30秒が目安です。
4. ザルにあげ、お湯を切り、塩を少々まぶしたら完成です。
目安の時間より長めに茹でると、甘みが強くなり、短めに茹でると食感と風味が際立つそうです。私は、食感にこだわりたいので、3分ほどでザルにあげました！いい香りですね〜。
では、いただきます！パクッ……お、おいしい！濃厚な旨味がたまりません。そして、爽やかな甘みが口に広がります。短めに茹でたので、食感も抜群ですね。どうしよう、手が止まりません！エンドレスで食べられます！
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お届けについて
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予約注文：新潟県産 枝豆「弥彦むすめ」
弥彦村で栽培されるブランド枝豆「弥彦むすめ」。新潟県産の枝豆の中で最も出荷が早く、初夏の訪れを告げる野菜として親しまれています。鮮度を保つため、枝付きのまま出荷する、全国的にも珍しい枝豆！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 初夏の訪れを告げる風物詩
- 全国でも珍しい、昔ながらの枝付き枝豆
- 栽培から出荷まで、すべて手作業
JA新潟かがやきの「弥彦むすめ」は、最大限に鮮度を保つため、枝付き・根付き・葉付きで出荷される、全国でも珍しい枝豆です。機械による収穫・選別が難しいことから、すべて手作業。見た目の美しさにもこだわり、枝からサヤまで一本ずつ丁寧に整えた状態で、消費者に届けています。県外のファンも多い、全国に誇るブランド枝豆！
| ページ番号 | 0764-001 |
|---|---|
| 販売元 | JA新潟かがやき 弥彦アグリセンター |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 5月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 1把あたり枝豆 約250g |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
待ちに待って今日やっと届きました。
早速茹でて食してみましたが・・・。
普通・・・。昔食べた時はもっと感激するくらいの香りと味でしたが、全く違う枝豆の様です。 5,000円の枝豆、もっと美味しいと期待しましたが正直残念。 スーパーの少々高い茶豆にしておけば良かった。 すみません、期待外れでした・・・。