中華そば「燕ラーメン」
| 販売元 | TSUBAME RAMEN YUKI |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
モチモチの極太麺にスープがよく絡む！
魚介の香りが食欲をそそります 
取材担当：野崎背脂のコク、魚介と豚骨の旨味があふれるスープがたまらない！燕の名物、背脂ちゃっちゃ系ラーメンです。麺がツルツル、モチモチ食感。濃厚ながらも、あっさりとした後味が、やみつきになる美味しさです。
つくり手紹介
新潟県燕市
燕市出身。2009年、ラーメンが大好きだったこともあり、地元のラーメン店に就職。背脂ラーメンを学んでいくうちに、「気温や湿度が関係しているのか、同じ材料、同じ製法で作っても同じラーメンができない。そこが面白かったんですよね」と魅力にはまっていった。10年間腕を磨き、2019年に独立。TSUBAME RAMEN YUKIをオープンした。長年作り続けてきた背脂ラーメンはもちろん、醤油ベースのカレーラーメンといった修行時代に開発したアイデアメニューも提供している。やりがいは、来店者が完食してくれること。「丼が空になっていると、やっぱり嬉しいですね」と語った。
人気店の味を、ぜひご家庭で 燕市の名物、背脂ちゃっちゃ系ラーメン
燕市のTSUBAME RAMEN YUKI（ツバメ ラーメン ユウキ）から、看板メニューの中華そば「燕ラーメン」をご紹介。同市の名物、背脂ちゃっちゃ系ラーメンです。極太の縮れ麺はツルツル、モチモチ食感！スープを一口飲むと、芳醇な魚介の旨味と、まろやかな豚骨の旨味が口の中に広がりますよ。濃厚ながらも、あっさりとした味わいは女性にも大人気。麺、スープ（チャーシュー・メンマ入り）、海苔をセットにしてお届けします。
昆布、イワシ、さば節、宗田節をブレンド こだわりスープは、魚介と豚骨の旨味たっぷり
TSUBAME RAMEN YUKIのラーメン作りは、魚介と豚骨、2種類のスープを別々に温めて、注文が入った時に初めて丼の中で混ぜる独特のスタイル。代表の金子さんは「提供する直前に混ぜた方がそれぞれの風味を感じやすいんですよ」と語ります。今回ご紹介するスープも、お店と同じ。別々に温めて魚介と豚骨の風味を最大限に引き出しています。そして、混ぜた後すぐに冷凍。旨味をギュッと閉じ込めました。
燕ラーメンの作り方
スープの湯煎用と麺を茹でる用、二つの鍋を用意します。
1. スープを温める
冷凍スープを入れて強火で約10分温めます。
2. 麺を茹でる
スープを温めている間に麺を約4分茹でます。
3. 丼に入れる
茹で上がった麺の水を切り、スープと共に丼に入れます。
4. 盛り付けて完成
セットのチャーシュー、メンマ、海苔、お好みでネギなどを盛り付けて完成！
肉厚チャーシューは食べごたえ満点！
豚骨スープでじっくり煮込みました お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎スープにたっぷり溶け出した魚介と豚骨の旨味、背脂の濃厚なコクが絶品！ツルツル、モチモチの極太麺にスープがよく絡んで、めっちゃ美味しいです。
スープが絡んだ太麺が絶品！取材の時にお店で試食させていただいたのですが、改めて今回ご紹介するラーメンセットでも試食してみます。
お店と同じスタイルで、仕上げにタマネギと刻みネギをトッピングしました。スープの芳醇な香りがたまりません！では、いただきます。
ズルズル……うん、麺がモチモチ！スープがよく絡んで美味しいです。魚介と豚骨の旨味、それぞれしっかり感じますね。やわらかチャーシューにメンマ、タマネギなど具だくさんで大満足。まさに、お店で食べたラーメンと同じ味ですよ！
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中華そば「燕ラーメン」
背脂のコク、魚介と豚骨の旨味があふれるスープがたまらない！燕の名物、背脂ちゃっちゃ系ラーメンです。麺がツルツル、モチモチ食感。濃厚ながらも、あっさりとした後味が、やみつきになる美味しさです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- スープにたっぷり溶け出した魚介と豚骨の旨味、背脂の濃厚なコクが絶品
- 人気店の味を、ぜひご家庭で
- 魚介と豚骨の旨味たっぷりのこだわりスープ
- チャーシュー、メンマ、海苔、お好みでネギなどを盛り付けて完成！
燕市のTSUBAME RAMEN YUKIから、看板メニューの背脂ちゃっちゃ系ラーメン「燕ラーメン」をご紹介。極太の縮れ麺はツルツル、モチモチ食感！スープを一口飲むと、芳醇な魚介の旨味と、まろやかな豚骨の旨味が口の中に広がりますよ。麺、スープ（チャーシュー・メンマ入り）、海苔をセットにしてお届けします。
| ページ番号 | 0898-001 |
|---|---|
| 販売元 | TSUBAME RAMEN YUKI |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 麺：1袋あたり約200g スープ（チャーシュー・メンマ入り）：1袋あたり約500g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より30日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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