令和5年度米 糸魚川 根知谷産コシヒカリ
根知谷の豊かな自然環境が育んだコシヒカリ
農薬や化学肥料の使用を抑えて栽培 
取材担当：小日山糸魚川市根知谷地区の豊かな環境に育まれた、やさしい甘みと香りが自慢のコシヒカリです。根知谷の気候風土に合わせた農業技術を追求し、高品質のコシヒカリに仕上げました。
つくり手紹介
新潟県糸魚川市
糸魚川市出身。根知ライスファームの代表を務め、同社の母体である渡辺酒造店の6代目も務める。大学卒業後は、都内の金融商社に3年ほど勤め、営業から管理まで幅広く経験した。1987年4月に、結婚を機に地元へUターンし、奥さんの実家が営む渡辺酒造店へ入社した。入社後は、酒造りから、米作りまで一通り行ってきた。米作りでは、根知谷の気候風土をどれだけ理解し、農業技術を気候風土に合わせられるかを日々追求している。「根知谷で生活しても生活基盤を維持できるような仕組みを作っていきたい」と、意気込みを語る。
根知谷の環境が育む高品質のコシヒカリ 酒蔵が作る、やさしい甘みと香りが自慢のコシヒカリ
株式会社根知ライスファームは、糸魚川市の山間部に位置する根知谷地区で、米栽培に取り組む農業法人です。母体の渡辺酒造店は、「ドメーヌスタイル」を標榜し、同社で生産した酒米を使った酒造りを一貫して行っています。今回ご紹介するコシヒカリは、根知谷の環境に適した農法を用いて栽培したお米です。やさしい甘みと香りが自慢のコシヒカリをお届けします。
設備投資で、米の品質を重視
根知ライスファームでは、農薬や化学肥料をなるべく減らした米作りに取り組んでいます。また、米の品質を重視した設備投資を行っているため、一番品質がいいときに、適宜、稲を刈り取ることができます。
美味しいお米を育む根知谷の環境
1. 緩やかな傾斜地に広がる田んぼ
根知谷は、東西に開けた地形で、根知川沿いに緩やかな棚田を形成しています。そのため、日照時間が長く、田んぼの給排水がしやすい、理想的な栽培管理が可能な環境です。土壌は、粘土質に加えて中粗粒灰色低地土が適度に混じる構成で、適度な保肥力を持ちます。それゆえに、品質の良いコシヒカリを生産しやすいのです。
2. 豊富な積雪量による潤沢な水資源
根知谷は、3月下旬まで雪に覆われる豪雪地帯です。根知川の上流にそびえる、駒ヶ岳（標高1487m）・雨飾山（標高1963m）の雪解け水が、6月中旬まで農業用水として根知谷の田んぼを潤します。常に新鮮な水を得て、コシヒカリは丈夫な根を張り、葉を伸ばし、秋にはきれいな稲穂を垂れるのです。
3. 吹き抜ける爽やかな風
根知谷は、昼は山に向かって爽やかな風が吹き上げ、夜は反対に吹き下ろす土地柄です。この風が、心地よく稲を揺らすことで、茎を強くします。さらに、病害虫が稲にまとわりつきにくい環境を作り出しています。
農薬・化学肥料を減らして栽培したコシヒカリ
稲が強くなる環境だからこそ実現 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山根知ライスファームさんのコシヒカリを試食。噛むごとに感じる、コシヒカリ本来の甘みやうま味を堪能しました。お米だけでも箸がすすむほど美味しいお米でした！
一粒一粒引き立つお米の食感根知ライスファームさんは、酒米生産を目的に設立された農業法人です。母体の渡辺酒造店さんは、酒造りにおいて使用する酒米の内、9割以上を自社の酒米で賄っています。また、生産が難しいと言われている酒米作りで培った技術を、コシヒカリにも応用。高品質なコシヒカリを栽培しています。
さっそく炊いてみると、一粒一粒のツヤの美しさが引き立ちます。試食してみると、噛むごとに優しい甘みと香りが口の中に広がります。ご飯だけでも、おかわりしてしまうくらい、美味しいお米でした！
お届けについて
【重要：梱包について - 必ずお読みください】
根知ライスファームでは、酒蔵が作るコシヒカリをコンセプトにしています。そのため、発送時の梱包は「渡辺酒造店で使用している梱包資材」となっています。特に、「注文者様と異なる届け先に発送」（贈答利用）でご注文の場合には、（届け先様との）誤解がないよう、予めご留意ください。
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
令和5年度米 糸魚川 根知谷産コシヒカリ
糸魚川市根知谷地区の豊かな環境に育まれた、やさしい甘みと香りが自慢のコシヒカリです。根知谷の気候風土に合わせた農業技術を追求し、高品質のコシヒカリに仕上げました。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 根知谷の環境が育む高品質のコシヒカリ
- 設備投資で、米の品質を重視
- 緩やかな傾斜地に広がる田んぼ
- 豊富な積雪量による潤沢な水資源
- 吹き抜ける爽やかな風
- 農薬・化学肥料を減らして栽培したコシヒカリ
株式会社根知ライスファームのコシヒカリは、米作りに最適な根知谷にて、環境に適した農法を用いて栽培したお米です。根知谷の豊かな環境に育まれたコシヒカリは、やさしい甘みと香りが特徴。一番品質の良いタイミングで、適宜収獲した、高品質のコシヒカリをお届けします。
| ページ番号 | 0713-001 |
|---|---|
| 販売元 | 根知ライスファーム |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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