レシピ同梱！昔懐かしの「醤油おこわ」を、簡単に調理できるセット
自分好みの味付けで簡単に作れます 
取材担当：小日山加茂市の郷土料理を、自宅で簡単に作れる「しょうゆおこわKit」。栃尾産のもち米「こがねもち」と、北海道産の大正金時豆、めんつゆをセットにしました。地元で愛される味を堪能してください。
つくり手紹介
新潟県加茂市
加茂市出身。千葉県の大学で、経営やマーケティングについて学ぶ。大学卒業後は、東京のコンサルティング会社に1年間、セールスプロモーションの会社で3年間、共に営業職として勤めていた。2011年に、実家の金子米店を継ぐためにUターンし、2014年に8代目店主に就任。現在は、家族3人とパートさん1人で切り盛りしている。今まで、お店での販売がメインだったところを、販路開拓のために、都内の物産会への参加や、関東の道の駅でのイベント販売などを積極的に行ってきた。「地元の契約農家さんが減ってきていることに課題を感じている。販路拡大を通じ、米屋と契約農家の枠を超え、農業で生活できるような仕組みづくりを考えていきたい」と、意気込む。
おばあちゃんの味を再現しました 地元の味を自宅で楽しめる「しょうゆおこわKit」
江戸時代から続く老舗米穀店「金子米店」が手掛けた、「しょうゆおこわKit」です。地元加茂市のおばあちゃんの味を、家庭で再現できるような商品となっています。栃尾産のもち米「こがねもち」、北海道産の大正金時豆をセットにしました。お好みの調味料を加えるだけで、もっちり甘みのある醤油おこわに仕上がります。蒸し器はもちろん、炊飯器でも作れる醤油おこわです。
中越地方のお祝いの席に並ぶ「醤油おこわ」
醤油おこわは、新潟県の中越地方に伝わる郷土料理。同地方では、「赤飯」とも呼ばれています。長岡市周辺で主にみられる郷土料理ですが、金子米店のある加茂市でも醤油おこわの文化が根付いています。加茂市では、お祭りなど祭事のときに作られることの多い郷土料理です。
炊飯器で作る！醤油おこわの作り方
【材料】
・しょうゆおこわKit（もち米 3合, 金時豆 50g, めんつゆ 1袋半）
・水：55cc
・酒：大さじ1/2
・みりん：大さじ1/2
・砂糖：大さじ1/2
1. 下準備
もち米を研ぎ、30分～1時間以上水に浸します。金時豆は一晩水に浸した後、軽く茹でます。
2. もち米、金時豆の水を切る
ザルに、もち米と金時豆をそれぞれあげておきます。その後、水を切ったもち米を炊飯器に入れます。
3. 調味料を炊飯器に入れる
調味料・水を炊飯器に入れ、炊飯器のおこわラインに合わせて、足りない分だけ水を加えます。もし、おこわのラインがない炊飯器の場合、割り箸を横にしたときの高さに合わせて水を入れると、美味しく炊きあがります。
4. 金時豆を加え、炊飯開始
水加減を調整したら、ザルに上げておいた金時豆を加え、炊飯スタート。おこわモードのある炊飯器は、おこわモードで炊飯してください。おこわモードがない場合は、通常モードでも炊飯可能です。
5. 仕上げ
炊き上がったら、大きなボールや鍋に移します。軽く全体を混ぜれば完成です。
蒸し器、炊飯器それぞれのレシピを同梱
地元で愛される味を再現 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山金子米店さんのしょうゆおこわKitで作った、醤油おこわを試食！醤油の良い香りが食欲をそそります。もっちりとしたもち米と、金時豆は食べごたえ抜群です。
もっちり食感と、金時豆のホクホク感が格別金子米店さんが販売するしょうゆおこわKitは、こがねもちと金時豆、めんつゆがセットになっています。調味料が付属されていますが、普段使っているものでもOK！代表の金子さん曰く、「濃縮タイプのめんつゆがおすすめ」とのこと。どのような炊きあがりになるか楽しみです。
炊飯器を開けてみると、ん～、お醤油のいい香り！しゃもじでよそってみるだけで、お米の粘り強さが伝わってきます。早速食べてみます。醤油おこわ特有の甘じょっぱい味がたまりません。また、モチモチ食感のもち米と、ほっくりとした大きな金時豆は、まさに食べごたえ抜群！少し小腹がすいた時に、おにぎりにして食べてみるのもおすすめです。
お届けについて
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梱包イメージ
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商品イメージ
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商品イメージ
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商品イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
金子米店のしょうゆおこわKit
加茂市の郷土料理を、自宅で簡単に作れる「しょうゆおこわKit」。栃尾産のもち米「こがねもち」と、北海道産の大正金時豆、めんつゆをセットにしました。地元で愛される味を堪能してください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 地元の味を自宅で楽しめる「しょうゆおこわKit」
- 中越地方のお祝いの席に並ぶ「醤油おこわ」
- 蒸し器、炊飯器それぞれのレシピを同梱
- もっちり食感と、金時豆のホクホク感が格別
金子米店の「しょうゆおこわKit」は、地元加茂市のおばあちゃんの味を、家庭で再現できるような商品です。栃尾産のもち米「こがねもち」、北海道産の大正金時豆、めんつゆをセットにしました。お好みの調味料を加えるだけで、もっちり甘みのある醤油おこわに仕上がります。蒸し器はもちろん、炊飯器でも作れる醤油おこわです。
| ページ番号 | 0701-002 |
|---|---|
| 販売元 | 金子米店 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 【1箱あたりの内容量】 こがねもち：3合×2袋 大正金時豆：50g×2袋 めんつゆ：30g×4袋 |
| 賞味期限 | 未開封で精米後3ヵ月以内 ※開封後は、風味の劣化を避けるため、1ヵ月以内にお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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