昔ながらのコシヒカリ！ほのかな甘みと自然な旨味がたっぷり
ふわりと漂うお米本来の豊かな香り 
取材担当：田巻十日町市の肥沃な土壌と気候に育まれた従来品種コシヒカリ。余計な肥料や農薬は一切使用せずに、極力手作業で栽培するという、古来から伝わる農法で育てました。自然なお米の風味が味わえます！
つくり手紹介
新潟県十日町市
横浜市出身。16年間勤めた総合重工業メーカーを退社し、農業の世界へ。「大きな商材を取り扱っていたため、その反対である細かな仕事がしたくなった。まずは、一番身近である食べ物を作ってみようと思った」と語る。前職を退社後は、埼玉県での農業研修を経て、新潟県津南町へ移住。米やにんじん、トマトを栽培したり、農作物加工品を手掛ける農業法人に5年間勤めた後、2016年に十日町市で独立した。「自然相手の仕事なため、上手くいかないことも多いが、しっかりと美味しい米が収穫できた時は本当に嬉しい」と笑う。挑戦は始まったばかりだが、今後はより高品質な米の安定した生産を目指していくという。
十日町市の肥沃な土壌で健康に育ちました 程よい粘り気で食べ応え抜群！従来品種コシヒカリ
十日町市で稲作に取り組む山本哲也さんが栽培するのは、昔ながらの「従来品種コシヒカリ」。現在スーパーで販売されているコシヒカリは、育てやすいように改良された「コシヒカリBL」という品種ですが、従来品種はその原種にあたります。古来、日本で盛んに栽培されてきたコシヒカリですが、従来品種を食べたことがない人は、きっとまだまだ多いはず。コシヒカリが持つ甘み・旨味・粘り気を最大限に味わえるため、ごはんだけで食べても大満足のお米なんです♪
こだわりの栽培方法とは？
1. 愛情を込めて手作業重視！
横浜市からIターンで新潟へ来た生産者の山本さんは、「昔ながらの新潟の味」に惚れ込み、古来から行われている手作業の農法を大切にしています。すじまき（種まき）はもちろん、田植えも1株1株手作業で行います。時間がかかるため、生産量はあまり多くありませんが、愛情のこもった美味しいコシヒカリを収穫できます。
2. 自然の力で育てます！
山本さんは、さらにお米本来の美味しさを引き出すためにも、肥料や農薬は一切使いません。土の栄養となるのは、収穫後に余る「稲わら」と「糠（ぬか）」のみ。土壌が持つ本来の力を引き出すために、余計なものは一切入れないという徹底ぶりです。そのため、山本さんが栽培するコシヒカリは、お米の自然な味が楽しめるのはもちろん、安心して食べられるのも大きな魅力です♪
十日町の恵まれた自然環境
十日町市は、山や川といった豊かな自然に恵まれた土地。山間部に位置するため、昼夜の気温差が激しく、お米の甘みを育んでくれる環境が整っています。また、豊富な雪解け水が、お米の成長をサポートします。山本さんが育てたコシヒカリも、「強い甘みと濃い旨味が味わえて美味しい」といった感想をもらえるのだとか♪
安心してもりもり食べられる！じっくり味わいたいお米です
安全品質！体に優しい無農薬コシヒカリ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：田巻口いっぱいに広がる豊潤な香り・ほのかな甘み・濃厚な旨味がたまらない！安心安全品質のコシヒカリ玄米を試食しました。
クセが少なく食べやすい♪やまさん米の生産者である山本さんは、横浜市から新潟県に移住したIターン者。四季がはっきりとした自然の魅力に胸を打たれ、十日町市で昔ながらの農法を実施しています。育てるのは、もちろん「従来品種コシヒカリ」。自然の旨味をたっぷりと味わえるお米を栽培し、提供しています。
山本さんは無農薬で生産しているため、玄米も安心して食べられるんです！しかし、玄米が苦手……という人は結構多いですよね。玄米はとっても健康に良いので、なるべく食べやすくなる炊き方のコツをご紹介します♪
1. 研がずに揉み洗いをする。
お米の表面に傷をつけることで、吸水しやすくなり、柔らかく炊き上がります。
2. 6時間以上浸漬させる。（冬はもう少し長くてもOK！）
玄米は白米よりも水を吸収しにくいため、時間をかけてじっくりと浸漬するのがポイントです。
3. 炊飯器の「玄米モード」で炊く。
水の目盛も「玄米」に合わせましょう。
4. 炊き上がったら、10分ほど蓋を開けずに蒸らす。
水蒸気が少しずつお米に馴染み、もちもち食感を引き出してくれます。
その他にも、「塩を少し入れる」「圧力鍋で炊く」などの方法があります。特に、1合に対して一つまみの塩を加えると、とっても食べやすくなりますよ♪
安全な品質だからこそ、ぜひ玄米で食べてもらいたいです。自然なコシヒカリの甘みと旨味が味わえます！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
令和5年度米 魚沼産コシヒカリ（従来品種）
十日町市の肥沃な土壌と気候に育まれた従来品種コシヒカリ。余計な肥料や農薬は一切使用せずに、極力手作業で栽培するという、古来から伝わる農法で育てました。自然なお米の風味が味わえます！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 愛情を込めて手作業重視
- 肥料や農薬は一切使わず、自然の力で育てます
- 程よい粘り気で食べ応え抜群
- 十日町の恵まれた自然環境で栽培
十日町市の雄大な自然に育まれた従来品種コシヒカリです。Iターンで新潟にやって来た山本さんは、昔ながらのコシヒカリの味わいを求め、できる限り手作業での農法に取り組んでいます。収量は少ないですが、その分愛情はたっぷり！また、無農薬のため、安全安心品質。古来の農法×従来品種による、懐かしい味わいをお届けします。
| ページ番号 | 0394-001 |
|---|---|
| 販売元 | やまさん米 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1か月を目安にお召し上がりください |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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