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新潟直送計画からのお知らせ

【2019年12月】臨時休業について

越乃ショコラ

【発送日目安】4~6日後

口の中でほどける!ほろ苦く上品な味わいのショコラ

越乃ショコラ 「ビター」「抹茶」「越後姫」の3種類を取り揃えました
取材担当:大塚 取材担当:大塚

有名酒造「吉乃川」の吟醸酒を使用!フルーティーな吟醸香が優しく香る、新潟らしいショコラです。厳選したベルギーチョコレートが、口の中で上品にほろ苦くほどけます。ギフト・手土産にぴったり。

Kikuya お菓子のきくや

つくり手紹介

取締役工場長:西脇 巧 取締役工場長:西脇 巧 新潟県新潟市北区

北区出身。高校卒業後に菓子作りの道へ進み、2002年にきくやへ入社した。当初は、バウムクーヘンやカステラ、ウエディングケーキなどの生地の仕込みや焼成に携わった。後に、社長・前社長から一任され、工場長に就任する。現在は、工場の管理や新商品開発に加え、自ら製造に関わっている。菓子を作ることや、製造の改善案を考えることが好きで、日々改良を加えている。菓子製造は奥深く、いまも勉強中だと言う西脇さん。現在は、きくやの種類豊富な商品をすべてを自分で作ってみたい、と考えている。「自ら製造することで改善策を発見できれば、より良い商品をお客様に提供できる」と明るく語る。

フルーティーな吟醸香の香る「越乃ショコラ」 ほろ苦く口溶けのよい生チョコ風ガトーショコラ

フルーティーな吟醸香の香る「越乃ショコラ」

お菓子のきくやは、2019年に創業80周年を迎えた新潟市北区にある菓子店です。地域では慶弔の引き菓子のお店として有名で、近年は記念品やギフトとしても利用されています。中でも人気の商品が「越乃ショコラ」です。有名酒造「吉乃川」の吟醸酒を加え、新潟らしい商品に仕上げました。口の中でとろける生チョコはほろ苦い味わいで、ほのかな吟醸香が柔らかく香ります

厳選したチョコレートと新潟の吟醸酒を使用 上品な味わいが土産・ギフトに人気

厳選したチョコレートと新潟の吟醸酒を使用

越乃ショコラの原料に使用するチョコは、有名菓子店も愛用するベルギーチョコレート。何種類もの試作を食べ比べ、抜群の口溶けを生み出すチョコを選定しました。甘さ控えめのほろ苦い味わいが、大人のお菓子といった印象を演出します。また、長岡市にある酒造「吉乃川」の吟醸酒をソースに加えることで、フルーティな香りがほのかに香るショコラに仕上げました。

ほどける口溶けの秘密は「温度」 日々の調節が安定した高品質を生み出す

ほどける口溶けの秘密は「温度」

ショコラ作りには、チョコレート・卵・マーガリン・薄力粉・上白糖・ココアパウダーといった、硬さも粒子の大きさも異なる原料を使用します。なめらかな口溶けを生み出すには、できる限り同じ状態で混ぜ合わせることが必要です。そのときに重要となるのが、各素材の「温度」です。気温に影響を受けるため、毎日決まった温度で加工できません。過去のデータと職人の経験を生かし、微調整しながらショコラを作り上げます。

ラインナップ

1. 越乃ショコラ
1. 越乃ショコラ

口の中でほどける、しっとり食感のショコラ。ほろ苦く濃厚なチョコレートと、吟醸酒のフルーティーな香りが特徴です。

2. 越乃ショコラ 抹茶
2. 越乃ショコラ 抹茶

芳醇な宇治抹茶を使い、濃厚かつ爽やかな味わいに仕上げました。特殊な製法で3層にソースを染み込ませ、しっとり焼き上げています。

3. 越乃ショコラ 越後姫
3. 越乃ショコラ 越後姫

新潟特産のいちご「越後姫」を使用。高糖度の甘味と優しい酸味が、チョコのほろ苦さと一緒に口の中で広がります。

新潟らしさを詰め込んだ極上ショコラ

新潟らしさを詰め込んだ極上ショコラ 年間200万個を売り上げたヒット商品です!

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

創業80年以上の歴史を持つ「お菓子のきくや」で、大ヒットとなった「越乃ショコラ」を試食します。ほろ苦くフルーティーな風味が、口の中に優しく広がりました。

越乃ショコラ – Kikuya お菓子のきくや なめらかな口溶けにこだわったガトーショコラ

新潟市北区にある「お菓子のきくや」は、地域の引き菓子店として有名な店舗です。近年は、手土産・ギフト用菓子の製造にも力をいれており、商品は新潟県内の駅や伊勢丹といった各所にて販売されています。

中でも人気のお菓子が、今回ご紹介する「越乃ショコラ」。なんと、年間に200万個を売り上げた大ヒット商品です。長岡市の老舗酒造「吉乃川」の吟醸酒を使い、他にはない風味のガトーショコラに仕上げたとのこと。

さっそく一つを口に入れると、ほどけるように溶け始めました。ほろ苦いチョコレートの中に、フルーティーな吟醸香がほのかに香ります。しっとり濃厚で、満足度の高いガトーショコラです。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装) / 外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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越乃ショコラ

有名酒造「吉乃川」の吟醸酒を使用!フルーティーな吟醸香が優しく香る、新潟らしいショコラです。厳選したベルギーチョコレートが、口の中で上品にほろ苦くほどけます。ギフト・手土産にぴったり。

越乃ショコラ厳選したベルギー産チョコレート使用濃厚なショコラが口の中でとろける老舗酒造「吉乃川」の吟醸酒でフルーティーに仕上げましたほろ苦く濃厚なガトーショコラです

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 厳選したベルギー産チョコレート使用厳選したベルギー産チョコレート使用
  • 濃厚なショコラが口の中でとろける濃厚なショコラが口の中でとろける
  • 老舗酒造「吉乃川」の吟醸酒でフルーティーに仕上げました老舗酒造「吉乃川」の吟醸酒でフルーティーに仕上げました
  • ほろ苦く濃厚なガトーショコラですほろ苦く濃厚なガトーショコラです

創業80年以上の歴史を持つ「お菓子のきくや」は、新潟市北区一帯にて引き菓子のお店として有名な店舗です。そんな「きくや」の誇るヒット商品が、「越乃ショコラ」です。長岡市の老舗酒造「吉乃川」の吟醸酒と、厳選したベルギーチョコレートを使い、ほろ苦くフルーティーなガトーショコラに仕上げました。手土産やギフトに利用され、年間で200万個も売り上げた人気商品です。

ページ番号0412-001
販売元 Kikuya お菓子のきくや
注文受付販売中
発送日目安4~6日後
発送時期通年
内容量1個あたり37g
賞味期限製造より60日
保存方法直射日光を避け、涼しい場所に保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
配送に関して夏季(概ね5月~9月)はクール冷蔵便。それ以外の期間は通常便でのお届けとなります。
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全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

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※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0412-001-01 発送日目安:4~6日後
越乃ショコラ 6個入り
『越乃ショコラ 6個入り』
販売価格¥3,050(税込・送料込)
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越乃ショコラ 8個入り
『越乃ショコラ 8個入り』
販売価格¥3,850(税込・送料込)
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越乃ショコラ 10個入り
『越乃ショコラ 10個入り』
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越乃ショコラ 12個入り
『越乃ショコラ 12個入り』
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越乃ショコラ 抹茶 6個入り
『越乃ショコラ 抹茶 6個入り』
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越乃ショコラ 抹茶 8個入り
『越乃ショコラ 抹茶 8個入り』
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越乃ショコラ 抹茶 10個入り
『越乃ショコラ 抹茶 10個入り』
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越乃ショコラ 抹茶 12個入り
『越乃ショコラ 抹茶 12個入り』
販売価格¥5,480(税込・送料込)
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商品番号 : 0412-001-09 発送日目安:4~6日後
越乃ショコラ 越後姫 6個入り
『越乃ショコラ 越後姫 6個入り』
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越乃ショコラ 越後姫 8個入り
『越乃ショコラ 越後姫 8個入り』
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越乃ショコラ 越後姫 10個入り
『越乃ショコラ 越後姫 10個入り』
販売価格¥4,650(税込・送料込)
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商品番号 : 0412-001-12 発送日目安:4~6日後
越乃ショコラ 越後姫 12個入り
『越乃ショコラ 越後姫 12個入り』
販売価格¥5,480(税込・送料込)
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